智慧生活2000例

內(nèi)容概要

本書從科學(xué)性、知識(shí)性、生活性和實(shí)用性出發(fā)，充分吸收了現(xiàn)代化進(jìn)程中的各種新知識(shí)、新經(jīng)驗(yàn)編撰而成，使你省心、省力、省時(shí)又省錢。其全方位、多門類的竅門，對(duì)你的幫助將會(huì)在日常生活中立竿見(jiàn)影地反映出來(lái)，讓你終身受益。全書以通俗易懂的文字，簡(jiǎn)單有效的形式介紹了現(xiàn)代家庭生活中所涉及的各種小常識(shí)、小經(jīng)驗(yàn)和小竅門。全書分為：食全食美、服裝鞋帽、家用物品和家居美化四卷。將日常生活中的各種小竅門，分門別類，為您解憂排難，幫助您節(jié)時(shí)、省勁，進(jìn)而讓您提高生活質(zhì)量！

作者簡(jiǎn)介

周范林，男，1953年10月生。大學(xué)本科畢業(yè)?，F(xiàn)在南通大學(xué)教務(wù)處工作，副研究員，中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。自1981年以來(lái)，在全國(guó)各報(bào)刊雜志上發(fā)表學(xué)術(shù)論文、科普文章以及出版書籍等達(dá)2000多萬(wàn)字，主要著述有《高校教材管理工作的理論與實(shí)踐》、《實(shí)用管理方法手冊(cè)》、《實(shí)用記憶

書籍目錄

食全食美　食物選購(gòu)篇	　　識(shí)別豬肉是否新鮮的竅門　　鑒別豬肉老嫩的竅門　　選購(gòu)凍豬肉的竅門　　識(shí)別再凍豬肉的竅門　　識(shí)別老母豬肉的竅門　　識(shí)別種豬肉的竅門　　識(shí)別病死豬肉的竅門　　識(shí)別米豬肉的竅門　　識(shí)別淋巴結(jié)病變豬肉的竅門　　識(shí)別灌水豬肉的竅門　　選購(gòu)鮮牛肉的竅門　　識(shí)別牛肉老嫩的竅門　　識(shí)別牛肉、驢肉與馬肉的竅門　　選購(gòu)羊肉的竅門　　鑒別凍羊肉質(zhì)量的竅門　　識(shí)別綿羊肉與山羊肉的竅門　　鑒別羊肉老嫩的竅門　　選購(gòu)咸肉的竅門　　選購(gòu)臘肉的竅門　　選購(gòu)火腿的竅門　　選購(gòu)香腸的竅門　　選購(gòu)香肚的竅門　　選購(gòu)叉燒肉的竅門　　選購(gòu)燒烤肉的竅門　　選購(gòu)醬肉的竅門　　選購(gòu)肉糜的竅門　　選購(gòu)醬肝的竅門　　選購(gòu)肉松的竅門　　選購(gòu)豬肝的竅門　　選購(gòu)豬肚的竅門　　選購(gòu)豬大腸的竅門　　選購(gòu)豬腰的竅門　　選購(gòu)豬心的竅門　　選購(gòu)豬肺的竅門　　鑒別豬油質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)牛心的竅門　　選購(gòu)牛肚的竅門　　選購(gòu)牛肝的竅門　　選購(gòu)活雞的竅門　　選購(gòu)烏骨雞的竅門　　鑒別活雞肉質(zhì)老嫩的竅門　　鑒別草雞和肉雞的竅門　　選購(gòu)光禽的竅門　　識(shí)別注水家禽肉的竅門　　鑒別家禽塞肫的竅門　　選購(gòu)凍光禽的竅門　　識(shí)別活禽屠宰與死禽屠宰的竅門　　識(shí)別瘟雞的竅門　　選購(gòu)燒雞的竅門　　選購(gòu)白條雞的竅門　　選購(gòu)活鴨的竅門　　鑒別鴨肉老嫩的竅門　　選購(gòu)鹽水鴨的竅門　　鑒別板鴨質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)臘鴨的竅門　　選購(gòu)臘鴨肫肝的竅門　　選購(gòu)家禽內(nèi)臟的竅門　　選購(gòu)活鵝的竅門　　選購(gòu)鵪鶉的竅門　　選購(gòu)禽蛋的竅門　　識(shí)別孵禽蛋的竅門　　選購(gòu)咸蛋的竅門　　選購(gòu)松花蛋的竅門　　選購(gòu)鵪鶉蛋的竅門　　辨別生蛋熟蛋的竅門　　選購(gòu)燒烤熟食的竅門　　鑒別野味質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)活魚的竅門　　選購(gòu)鮮魚的竅門　　識(shí)別胖頭魚與白鰱魚的竅門　　識(shí)別青魚與草魚的竅門　　識(shí)別江河魚與湖塘魚的竅門　　選購(gòu)凍魚的竅門　　選購(gòu)鯽魚的竅門　　識(shí)別鯽魚與鯉魚的竅門　　選購(gòu)鱔魚的竅門　　鑒別鱔魚絲質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)鱸魚的竅門　　選購(gòu)金槍魚的竅門　　選購(gòu)甲魚的竅門　　識(shí)別甲魚雌雄的竅門　　選購(gòu)帶魚的竅門　　選購(gòu)銀魚的竅門　　選購(gòu)銀魚干的竅門　　選購(gòu)鮑魚的竅門　　選購(gòu)鮑魚干的竅門　　選購(gòu)魷魚的竅門　　選購(gòu)魷魚干的竅門　　選購(gòu)墨魚的竅門　　選購(gòu)墨魚干的竅門　　識(shí)別魷魚與墨魚的竅門　　選購(gòu)章魚的竅門　　選購(gòu)章魚干的竅門　　識(shí)別污染魚的竅門　　識(shí)別被農(nóng)藥毒死魚的竅門　　選購(gòu)鮮蝦的竅門　　選購(gòu)河蝦的竅門　　選購(gòu)海蝦的竅門　　選購(gòu)對(duì)蝦的竅門　　選購(gòu)蝦干的竅門　　選購(gòu)蝦皮的竅門　　選購(gòu)蝦米的竅門　　鑒別蝦仁質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)河蟹的竅門　　選購(gòu)海蟹的竅門　　選購(gòu)梭子蟹的竅門　　選購(gòu)大閘蟹的竅門　　識(shí)別河蟹與海蟹的竅門　　選購(gòu)海蜇皮的竅門　　選購(gòu)海蜇頭的竅門　　選購(gòu)牡蠣的竅門　　選購(gòu)牡蠣干的竅門　　選購(gòu)螺類的竅門　　選購(gòu)海螺干的竅門　　選購(gòu)扇貝的竅門　　選購(gòu)干貝的竅門　　識(shí)別活貝與死貝的竅門　　選購(gòu)鮮蜆的竅門　　選購(gòu)蚶子的竅門　　選購(gòu)魚肚的竅門　　選購(gòu)魚翅的竅門　　選購(gòu)魚皮的竅門　　選購(gòu)海參的竅門　　選購(gòu)海帶的竅門　　鑒別蛤蚧真假的竅門　　選購(gòu)白菜的竅門　　選購(gòu)油菜的竅門　　選購(gòu)菜薹的竅門　　選購(gòu)菠菜的竅門　　選購(gòu)卷心菜的竅門　　選購(gòu)菜花的竅門　　選購(gòu)空心菜的竅門　　選購(gòu)芹菜的竅門　　選購(gòu)莧菜的竅門　　選購(gòu)雪菜的竅門　　選購(gòu)香菜的竅門　　選購(gòu)芥菜的竅門　　選購(gòu)生菜的竅門　　選購(gòu)茼蒿的竅門　　選購(gòu)青大蒜的竅門　　選購(gòu)蒜薹的竅門　　選購(gòu)韭黃的竅門　　選購(gòu)大蔥的竅門　　選購(gòu)枸杞葉的竅門　　選購(gòu)洋蔥的竅門　　選購(gòu)蘿卜的竅門　　選購(gòu)胡蘿卜的竅門　　選購(gòu)紅薯的竅門　　選購(gòu)山藥的竅門　　選購(gòu)?fù)炼沟母[門　　選購(gòu)荸薺的竅門　　選購(gòu)芋頭的竅門　　選購(gòu)鮮藕的竅門　　識(shí)別鮮藕粳糯的竅門　　識(shí)別田藕與池藕的竅門　　選購(gòu)春筍的竅門　　選購(gòu)毛筍的竅門　　選購(gòu)冬筍的竅門　　選購(gòu)扁尖的竅門　　選購(gòu)筍干的竅門　　選購(gòu)玉蘭片的竅門　　選購(gòu)百合干的竅門　　選購(gòu)茭白的竅門　　選購(gòu)萵筍的竅門　　選購(gòu)蘆筍的竅門　　選購(gòu)西紅柿的竅門　　識(shí)別催熟西紅柿的竅門　　選購(gòu)茄子的竅門　　選購(gòu)甜椒的竅門　　選購(gòu)青椒的竅門　　選購(gòu)紅尖辣椒的竅門　　選購(gòu)尖角椒的竅門　　選購(gòu)朝天椒的竅門　　選購(gòu)辣椒干的竅門　　選購(gòu)黃瓜的竅門　　選購(gòu)冬瓜的竅門　　選購(gòu)南瓜的竅門　　選購(gòu)絲瓜的竅門　　選購(gòu)苦瓜的竅門　　選購(gòu)筍瓜的竅門　　選購(gòu)西葫蘆的竅門　　選購(gòu)四季豆的竅門　　選購(gòu)豇豆的竅門　　選購(gòu)青蠶豆的竅門　　選購(gòu)豆腐的竅門　　選購(gòu)豆腐干的竅門　　選購(gòu)油豆腐的竅門　　識(shí)別摻假油豆腐的竅門　　選購(gòu)百葉的竅門　　選購(gòu)腐竹的竅門　　選購(gòu)腐乳的竅門　　選購(gòu)油皮的竅門　　選購(gòu)豆豉的竅門　　選購(gòu)涼粉的竅門　　選購(gòu)粉皮的竅門　　選購(gòu)粉絲的竅門　　鑒別面筋質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)豆芽的竅門　　選購(gòu)蘑菇的竅門　　選購(gòu)香菇的竅門　　識(shí)別野生香菇的竅門　　選購(gòu)猴頭菇的竅門　　選購(gòu)平菇的竅門　　選購(gòu)草菇的竅門　　選購(gòu)木耳的竅門　　選購(gòu)銀耳的竅門　　選購(gòu)金針菜的竅門　　識(shí)別發(fā)菜真假的竅門　　選購(gòu)香椿的竅門　　選購(gòu)蘋果的竅門　　選購(gòu)香蕉的竅門　　選購(gòu)梨子的竅門　　選購(gòu)蜜橘的竅門　　選購(gòu)柑橘的竅門　　選購(gòu)金橘的竅門　　選購(gòu)橙子的竅門　　選購(gòu)柿子的竅門　　選購(gòu)枇杷的竅門　　選購(gòu)菠蘿的竅門　　選購(gòu)葡萄的竅門　　選購(gòu)桃子的竅門　　選購(gòu)獼猴桃的竅門　　選購(gòu)櫻桃的竅門　　選購(gòu)梅子的竅門　　選購(gòu)楊梅的竅門　　選購(gòu)草莓的竅門　　選購(gòu)杏的竅門　　選購(gòu)李子的竅門　　選購(gòu)石榴的竅門　　選購(gòu)檸檬的竅門　　選購(gòu)荔枝的竅門　　選購(gòu)桂圓的竅門　　選購(gòu)檳榔的竅門　　選購(gòu)橄欖的竅門　　選購(gòu)海棠的竅門　　選購(gòu)柚子的竅門　　選購(gòu)椰子的竅門　　選購(gòu)甘蔗的竅門　　區(qū)別紅提與葡萄的竅門　　選購(gòu)芒果的竅門　　選購(gòu)榴蓮的竅門　　選購(gòu)山楂的竅門　　選購(gòu)山楂片的竅門　　選購(gòu)西瓜的竅門　　選購(gòu)番木瓜的竅門　　選購(gòu)哈密瓜的竅門　　選購(gòu)香瓜的竅門　　選購(gòu)白蘭瓜的竅門　　鑒別用過(guò)激素水果的竅門　　選購(gòu)紅棗的竅門　　選購(gòu)鮮棗的竅門　　選購(gòu)黑棗的竅門　　選購(gòu)蜜棗的竅門　　選購(gòu)核桃的竅門　　選購(gòu)栗子的竅門　　選購(gòu)柿餅的竅門　　選購(gòu)葡萄干的竅門　　選購(gòu)芡實(shí)的竅門　　選購(gòu)蓮子的竅門　　選購(gòu)松子的竅門　　選購(gòu)花生的竅門　　選購(gòu)花生仁的竅門　　選購(gòu)葵花子的竅門　　選購(gòu)杏仁的竅門　　選購(gòu)榨菜的竅門　　選購(gòu)霉干菜的竅門　　選購(gòu)京冬菜的竅門　　選購(gòu)川冬菜的竅門　　選購(gòu)什錦小菜的竅門　　選購(gòu)黃醬的竅門　　選購(gòu)甜面醬的竅門　　選購(gòu)豆瓣醬的竅門　　選購(gòu)咸醬菜的竅門　　選購(gòu)泡菜的竅門　　選購(gòu)糟貨的竅門　　選購(gòu)醬油的竅門　　選購(gòu)食醋的竅門　　選購(gòu)味精的竅門　　選購(gòu)花椒的竅門　　選購(gòu)花椒粉的竅門　　選購(gòu)胡椒的竅門　　選購(gòu)胡椒粉的竅門　　選購(gòu)辣粉的竅門　　選購(gòu)芥末的竅門　　選購(gòu)姜粉的竅門　　選購(gòu)咖喱粉的竅門　　鑒別八角真假的竅門　　鑒別茴香質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)桂皮的竅門　　鑒別淀粉質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)小磨麻油的竅門　　鑒別蝦油質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)豆油的竅門　　選購(gòu)菜子油的竅門　　選購(gòu)花生油的竅門　　選購(gòu)大米的竅門　　識(shí)別新米與陳大米的竅門　　選購(gòu)面粉的竅門　　選購(gòu)米粉的竅門　　選購(gòu)掛面的竅門　　選購(gòu)方便面的竅門　　選購(gòu)高粱米的竅門　　選購(gòu)大豆的竅門　　選購(gòu)薏米的竅門　　選購(gòu)黑豆的竅門　　選購(gòu)綠豆的竅門　　選購(gòu)蛋糕的竅門　　選購(gòu)廣式月餅的竅門　　選購(gòu)蘇式月餅的竅門　　選購(gòu)面包的竅門　　選購(gòu)元宵的竅門　　選購(gòu)奶粉的竅門　　識(shí)別奶粉真假的竅門　　鑒別牛奶質(zhì)量的竅門　　鑒別奶油質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)干酪的竅門　　鑒別豆?jié){質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)麥乳精的竅門　　選購(gòu)蜂蜜的竅門　　鑒別藕粉真假的竅門　　選購(gòu)咖啡的竅門　　選購(gòu)飲料的竅門　　鑒別果汁質(zhì)量的竅門　　鑒別冰激凌質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)茶葉的竅門　　鑒別新茶與陳茶的竅門　　鑒別染色茶葉的竅門　　鑒別西湖龍井茶葉的竅門　　鑒別鐵觀音茶葉的竅門　　鑒別碧螺春茶葉的竅門　　鑒別君山銀針茶葉的竅門　　鑒別信陽(yáng)毛尖茶葉的竅門　　鑒別都勻毛尖茶葉的竅門　　鑒別黃山毛峰茶葉的竅門　　鑒別回籠茶葉的竅門　　鑒別武夷山巖茶的竅門　　鑒別綠茶的竅門　　鑒別紅茶的竅門　　鑒別烏龍茶的竅門　　鑒別白毫茶與發(fā)霉茶的竅門　　鑒別花茶的竅門　　鑒別果茶質(zhì)量的竅門　　鑒別白酒質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)果酒的竅門　　選購(gòu)汽酒的竅門　　鑒別茅臺(tái)酒的竅門　　鑒別瀘州老窖特曲的竅門　　鑒別五糧液酒的竅門　　鑒別古井貢酒的竅門　　鑒別汾酒的竅門　　鑒別啤酒質(zhì)量的竅門　　鑒別黃酒質(zhì)量的竅門　　識(shí)別香煙真假的竅門　　鑒別巧克力質(zhì)量的竅門　　鑒別奶糖質(zhì)量的竅門　　鑒別硬糖質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)食糖的竅門　　選購(gòu)白砂糖的竅門　　選購(gòu)方糖的竅門　　選購(gòu)冰糖的竅門　　選購(gòu)綿白糖的竅門　　選購(gòu)赤砂糖的竅門　　選購(gòu)人參的竅門　　選購(gòu)阿膠的竅門　　選購(gòu)燕窩的竅門　　鑒別鹿茸優(yōu)劣的竅門　　鑒別蜂王漿質(zhì)量的竅門　　選購(gòu)罐頭的竅門　食物保鮮篇	　　豬肉保鮮的竅門　　肉餡保鮮的竅門　　牛肉保鮮的竅門　　羊肉保鮮的竅門　　存放咸肉的竅門　　存放臘肉的竅門　　存放火腿的竅門　　存放香腸的竅門　　存放熏腸的竅門　　保鮮畜肝的竅門　　保鮮雞肉的竅門　　存放蛋黃的竅門　　存放蛋清的竅門　　存放咸蛋的竅門　　存放松花蛋的竅門　　存放活魚的竅門　　存放活泥鰍的竅門　　存放鮮魚的竅門　　存放魚圓的竅門　　存放帶魚的竅門　　存放咸魚的竅門　　存放魚干的竅門　　存放魚肚的竅門　　存放鮮蝦的竅門　　存放蝦仁的竅門　　存放蝦米的竅門　　存放蝦皮的竅門　　存放蝦子的竅門　　存放干蝦的竅門　　存放海蜇的竅門　　存放海帶的竅門　　養(yǎng)活蟶、蛤、蚶的竅門　　保存貝類的竅門　　存放海參的竅門　　存放干海貨的竅門　　存放蔬菜的竅門　　存放大白菜的竅門　　存放油菜的竅門　　存放菠菜的竅門　　存放芹菜的竅門　　存放菜花的竅門　　存放香菜的竅門　　存放韭菜的竅門　　存放蘿卜的竅門　　存放山藥的竅門　　存放土豆的竅門　　存放蓮藕的竅門　　存放荸薺的竅門　　存放冬筍的竅門　　存放洋蔥的竅門　　存放茭白的竅門　　存放萵筍的竅門　　存放西紅柿的竅門　　存放黃瓜的竅門　　存放冬瓜的竅門　　存放茄子的竅門　　存放鮮玉米的竅門　　存放豆角的竅門　　存放辣椒的竅門　　存放大蒜的竅門　　存放蒜薹的竅門　　存放大蔥頭的竅門　　存放生姜的竅門　　存放豆腐的竅門　　存放豆腐干的竅門　　存放腐竹的竅門　　存放豆芽的竅門　　存放蘑菇的竅門　　存放木耳的竅門　　存放銀耳的竅門　……服裝鞋帽家用物品

章節(jié)摘錄

·選購(gòu)咸肉的竅門質(zhì)量好的成肉，表皮干硬清潔，呈蒼白色，無(wú)黏稠狀；肌肉緊密，切面平坦，色澤鮮紅或呈玫瑰紅色，均勻無(wú)斑，也無(wú)蟲蛀；脂肪呈白色或帶微紅色，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，具有咸肉固有的氣味，無(wú)異味。變質(zhì)的成肉肉皮黏滑，質(zhì)地松軟，色澤不勻，脂肪呈灰白色或黃色，質(zhì)似豆腐狀，肌肉切面呈暗紅色或帶灰色綠色，有酸味或腐壞臭味?！みx購(gòu)臘肉的竅門優(yōu)質(zhì)臘肉色澤鮮艷，有彈性，指壓后痕跡不明顯，肌肉為鮮紅色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，無(wú)霉點(diǎn)，有獨(dú)特的香味。質(zhì)次臘肉色澤較淡，肌肉呈暗紅色或咖啡色，肉身松軟，指壓后凹痕能逐漸消除，肥肉表面有霉點(diǎn)，但可抹去，稍有酸味。劣質(zhì)臘肉無(wú)彈性，肉身松軟，指壓凹陷明顯，暗淡無(wú)光，肥肉呈黃色，有明顯霉點(diǎn)，抹后仍有痕跡，有異味，且外表濕潤(rùn)發(fā)黏?！みx購(gòu)火腿的竅門優(yōu)質(zhì)火腿呈黃褐色或紅棕色，腿形直，骨不露，皮細(xì)，脂肪少；用手摸表面干燥，組織結(jié)實(shí)，不松散，不發(fā)黏；切面瘦肉的色澤呈深玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或微紅色，鼻聞?dòng)谢鹜泉?dú)特的香味。變質(zhì)的火腿切面瘦肉松軟，呈醬色，會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，脂肪變黃呈黃褐色，無(wú)光澤，甚至發(fā)黏，有酸腐味或臭味及走油和蟲蛀等情況，則不能食用?！みx購(gòu)香腸的竅門優(yōu)質(zhì)的香腸瘦肉鮮紅，肥肉潔白，腸衣有皺紋；質(zhì)次的香腸瘦肉色發(fā)黑，肥肉淡黃，腸衣無(wú)皺紋。老母豬肉灌制的香腸看上去瘦肉比例高，但瘦肉部分顏色較仔豬肉深，呈深紫黑褐色。掰開(kāi)觀察，瘦肉纖維粗，并可見(jiàn)絞不碎的白色纖維狀筋膜，較難嚼碎。摻淀粉的香腸最明顯的特點(diǎn)是外觀硬挺、平滑，貌似瘦肉，如仔細(xì)觀察，這種香腸表面缺乏正常香腸干燥收縮后所出現(xiàn)的凹陷；掰開(kāi)香腸，即可見(jiàn)斷面的肉餡松散，黏結(jié)程度低，可見(jiàn)淀粉顆粒和不規(guī)則的小粉塊。摻有合成色素的香腸呈不正常的胭脂紅色，十分鮮艷，肥肉上也染上了淺紅色。如剝?nèi)ツc衣，把肉餡放在水中，水立即會(huì)變紅。千萬(wàn)不要認(rèn)為香腸的顏色越紅越好，顏色太紅有可能是放了過(guò)量的硝。正常香腸有一定比例的肥肉，為白色，瘦肉為玫瑰色或深紅色，紅白分明。

編輯推薦

《智慧生活2000例》：智慧，讓居家生活快樂(lè)精彩每一天！

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    智慧生活2000例 PDF格式下載

---