新手學烘焙 正點面包

用戶評論 (總計93條)

•   我是個面包西點愛好者，這本書講解詳實，圖像清楚，步驟明朗，而且容易學習。開始講解了一些基礎知識，每一個制作的內容中都有需要的材料及需要的量。有特別需要注意的內容都詳細的指出了。章節(jié)后面還有問答，是關于制作點心中會出現(xiàn)的問題的講解。作者將自己制作面包的經驗幾乎都寫全了呀。不錯，覺得這次買的很值。
•   在圖書館看了這部書之后才買的，覺得很實用；揉面發(fā)面的細節(jié)方面寫的很詳細很容易懂；介紹的面包種類款式也很多很全；圖片搭配的很美；是一本很值得初學者學習參考的烘焙書
•   之前買過妙手烘焙，想做更多的面包，就選了這本，很實用，還能解決一些實際操作中的困惑，對以前的學習是一個補充和提高
•   圖片很多，步驟詳盡，跟著做你會發(fā)現(xiàn)做面包其實也很簡單
•   很簡單易學。
  
  朋友送的烤箱第一次烤面包，就按照這本書一步步的做下去，竟然成功了。
  
  書中有步驟的圖片，按照書中說的坐，新手也能做成功。
•   發(fā)貨快，書非常清晰，介紹的好，回來就照書學習做面包了……感謝，五星好評!
•   很好，過程詳細，而且介紹了好幾種發(fā)酵法，還有不同種類的面包，尤其是中種法，比直接法的面包好多了，我個人喜歡湯種法和中種法的面包，不過這本書好像沒介紹湯種法，不過總之還是非常好的，不論是新手還是熟手都適合
•   看了本書，覺得做面包還是很有難度的，還沒有嘗試，等休息了吧
•   和孟老師，愛和自由的書不同，品種介紹不多，但是有舉一反三的效果。多數(shù)是比較歐式的面包，很想試試。這本書的翻譯和校對還是存在一些問題的。哎，懂語言又懂專業(yè)的人太少了。
•   買了很多做面包的書，內容基本雷同，這本書有關面團冷藏的內容還算有點意思
•   你如果說是自己在家做面包吃的,就買這本書比較好
•   我是新手，面包比較難烤，正在學這本書。適合初學者，贊一個
•   勾起做面包的欲望
•   準備去沒個烤箱做面包咯
•   我是烘焙新手，這本書都是彩頁印刷、圖片清晰，又是200減100的活動買的，太超值了
•   操作簡單。非常不錯的烘焙書！
•   非常適合烘焙新手閱讀的一本書，一看就能懂。
•   很好的一本書，步驟介紹得很詳細，不錯
•   從選料到工具介紹的非常詳細，應該蠻實用的吧，有待嘗試
•   值得推薦的烘焙工具書。
•   雖然說是新手烘焙，但不怎樣容易操作。
•   對我這樣的烘焙新手十分有用。印刷精美，圖片豐富，講解詳盡，值得擁有。
•   講的非常細致，適合新手。只是，我的設備不全，做了兩次都失敗了。
•   圖文都很詳細，我一定要買齊工具大干一番?。?/li>
•   書的教學步驟還行，圖片到位！
•   圖文并茂~步驟一目了然~
•   內容詳細，很適合從基礎學起的
•   講解的很細致也很易懂，比較好操作，圖片也很精美。
•   很實用的一本書，跟著書上做了幾款簡單的小蛋糕，味道不錯。
•   做出來的成品不好看。不過方法不錯。
•   大體看了一下，樣式挺多，挺簡單，還沒有時間做。
•   寫的很詳細，不過對于新手還是有難度
•   這種書就要買小日本寫的 詳細 清楚
•   喜歡。很詳細，適合我這個新手
•   做法很詳細，配方也很齊全
•   看完里面的方法很好，有很大的幫助。
•   蠻好的，簡單易學，雖然我沒有成功，但是書確實還是蠻好的
•   彩頁很不錯，看著書就想跟著動手做，確實不錯的一本書
•   為愛的人親手做吧！
•   好書，就是做起來不容易
•   自己動手做，很好吃呢。
•   剛送到手就翻看了幾頁，確實寫的很容易懂，里頭的材料也不難找。我的寶寶現(xiàn)在還小，不愿意給她買市場上那些添加了很多東西的食品，等學會了一定要做給寶寶吃啊！好興奮……
•   真的很實用，一看就學會，一做就成功。
•   最近熱衷烘培，希望這本書對我有幫助哦。
•   內容較專業(yè)，可以看一看，瞧一瞧
•   還可以，正在研究琢磨。
•   最近買的書太多啦，還沒有好好的看呢總體不錯
•   許多圖片，比較實用
•   看著還不錯，沒有認真看
•   書不算厚
•   有點難度的 挺好的 新手看看
•   非常好，還便宜~
•   書對于新手不錯。
•   放假試一下？
•   sadAWF
•   比想象中的號很多
•   很精美的，準備入手實踐
•   趕在當當?shù)幕顒又匈I的此書，很實用，推薦。
•   看著不錯，種類也可以，適合初學者,準備買材料實踐一下
•   便宜，拓展知識面
•   感覺不太好操作，還是比較喜歡君之的
•   書很好，很全面，一步一步的教我們從材料的準備到成果。
•   每一種面包都做得很好看，有食欲的感覺，是我喜歡吃和做的類型。我不太愛法式面包，但面包新語里的表面撒面粉，用刀割，手法造型的技巧是很值得學的。這本書開頭也是講了很多材料啊，注意事項啊等之類的，中間的一些面包款式和配方，看起來很不錯的，看了一下材料配方，也不是很復雜，已經準備照著上面做幾款。我還買了孟老師的100道面包，那本書品種是很多，真有一百道，不過還沒開始做，有時品種可以做得出來，有些材料還不全，那本書要貴多了，要不是有張光碟可就真不劃算了，因為37元哪，二百頁不到，書紙張薄，看起來沒跟君之學烘培的書厚呢。這本正點面包價格便宜，這些品種我覺得就算是新手，想做過不同款式的面包，也應該好上手的。
  遼科出版社的書呀，就是排版有些花哨和迷亂，翻開后，如不仔細看，花麻麻一片。有些發(fā)酵機理發(fā)酵要點都占了一整頁排版了，字體又大，這些似乎不用這樣強調的，要不然這本書會更理想了。
  總結就是，品種雖不多，賣相不錯，看起來有食欲，有想照著做的想法，是一本不錯的書，價格也還算便宜。
•   蛋糕一直在學做，很成功，但面包還沒嘗試，做西點真的有點繁瑣也
•   這個看起來好像不那么可口，而且很多面包分幾頁寫，只是成型后在最上面加上不同的東西，可能是我不太懂做面包吧，反正看后沒有想做的感覺
•   就是，做面包還是比較麻煩的。。哈哈，書是不錯。買來不沒試著做過。。
•   內容沒有我想象的好，但是還是能幫到我的，有幾種面包也是我喜歡的。
•   價格實惠，印刷很好，也有簡單的制作方法
•   買這本書純粹是為了湊數(shù)，但是沒想到收到一看令我驚訝啊，紙質很好，面點造型都比較簡單，步驟也詳細，有不少基礎知識是我以前沒看過的，總而言之，值了！
•   介紹的很詳細，試著做了幾次效果不錯
•   簡單易學，步驟清楚
•   圖片很多，印刷很精美，步驟也算詳盡，只是從性價比來說稍低了點
•   圖片好看。部分有細圖步驟。不錯。
•   圖不錯，內容也很詳細，可以參照做。
•   很詳細，只是還沒有動手
•   挺好看的，以這個價格來講是物美價廉了，要是能寫得再仔細一點、多介紹一些配方就更好了
•   只要愛好就很簡單
•   質量不錯，適合初入門，可能不是我想要的，個人比較喜歡做吐司
•   不錯 改天試試 平時自己做的都不太好看
  看跟書本來 會不會有進步
•   感覺不錯，有時間動手做蛋糕
•   雖不是這幾年的新出版書的書，但內容很好，學烘培的可以得到好多借鑒。尤其對新手可以很清楚的看到圖片中展示面團的狀態(tài)，很關鍵。
•   難度太高，新學的人看了還是不會操作。
•   書質量很好，就是比想象的薄，看完后很想實踐一下
•   粗粗翻了一遍，好像還比較好學。這本書好就好在有每一步都有插圖
•   之前買過，這次是送人，不負眾望
•   實際上我還沒有看呢，因為沒有時間呢，也沒有設備。
  呵呵~~
  相信以后會用得著的
•   送給小姨的，特意看了好多評論，找的這本
•   還不錯吧，買臺烤箱就好了
•   方子做出來的面包很好吃
•   很實用的一本書 已成功的制作了面包
•   用圖片，文字淺顯易懂，非常實用。
•   許多處翻譯的讓人不明就里。另外這本書本身關于面包制作步驟的說明就不夠詳細。
•   不錯~日本烘焙書步驟都很詳細的~實用~

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