烘焙寶典

用戶評(píng)論 (總計(jì)117條)

•   《烘焙寶典》其實(shí)不用評(píng)了，很好的一本書，不光是材料、工具介紹的很全面，而且書上涵蓋了西點(diǎn)的很多種類，基本來說，照這本書可以學(xué)得很全面了，難怪在焙友中口碑一直不錯(cuò)。電子版本的有了后，我一直想買書?，F(xiàn)在買了這個(gè)珍藏版，除了增加了5個(gè)配方外，其他內(nèi)容和老版的一樣。不就貴2塊多錢嘛，反正也要買，就買新版的啦。
•   這書太強(qiáng)大了，不論是開篇的工具及原材料介紹，還是后面的實(shí)體操作，都非常的細(xì)致，且圖文并茂。個(gè)感覺不太適合烘焙新手，需要有一點(diǎn)的基礎(chǔ)才能駕馭。不是因?yàn)楸緯鴮懙奶珡?fù)雜，而且本書介紹的內(nèi)容太多，特別是開篇，新手會(huì)容易暈的。如果你有一定的烘焙基礎(chǔ)，有這本書在手，都可以開甜品店了。入門新手還是選擇跟著君之學(xué)烘焙比較好，非?；A(chǔ)，從最常用，最簡(jiǎn)單的工具和原材料開始，慢慢熟悉以后，再來買這本強(qiáng)大的好書，這樣腦袋不會(huì)亂。
•   前面關(guān)于烘焙知識(shí)的介紹挺實(shí)用的，雖然有網(wǎng)絡(luò)，但還是看書更方便，不用一邊跑去看電腦，一邊在烤箱邊摸索了。有一些配方在小城市不太好找吧。只能選一些自己方便好做的。
•   這本烘焙寶典是很經(jīng)典的易學(xué)的一本書！很推薦
•   對(duì)于有點(diǎn)烘焙基礎(chǔ)的人來說，這是一本好書。介紹的種類很全面，我很喜歡。
  但如果說是沒有烘焙基礎(chǔ)，第一次做烘焙的話，建議買《巧廚娘妙手烘焙》。我也是先看了這本書才買的《烘焙寶典》。都介紹我買寶典，果然和大家說的一樣。
•   很實(shí)用的工具書，尤其是對(duì)各種材料和工具的介紹，很專業(yè)。烘焙步驟也很詳細(xì)，只是有些添加劑，我就直接忽略掉了，不知有沒有影響
•   比較多的基礎(chǔ)知識(shí)介紹，以深入淺出的描寫，手把手的操作，舉一反三的描寫，迅速掌握烘焙
•   初學(xué)烘焙時(shí)買的普及書，還不錯(cuò)，學(xué)到了不少知識(shí)
•   烘焙朋友比較喜歡的一本書,本人感覺也不錯(cuò)，可以一看的一本書
•   幫朋友訂購(gòu)的，朋友很滿意，照著書本操練了很久了，目前已經(jīng)從烘焙菜鳥升級(jí)為烘焙達(dá)人了，我也常能吃到她的作品。很贊！哈哈
•   好書，好幫手，適合烘焙新手學(xué)習(xí)使用
•   很適合家庭烘焙
•   本來有本電子版的書了，內(nèi)容很不錯(cuò)，適合家庭烘培，這次又買了紙質(zhì)版的，照著做過幾種西點(diǎn)，配方很不錯(cuò)，容易上手，烘培必備！
•   都是高熱量的啊，餅干，蛋糕，還有中式酥皮點(diǎn)心?？粗喈?dāng)?shù)男膭?dòng)，但做起來還真是有心理負(fù)擔(dān)的。不過這么精美的書，做不了，看看也開心啊。
•   超詳細(xì)的圖解，配方精準(zhǔn)，即使是新手也可以輕松上手！
•   介紹得挺詳細(xì)，入門必選吧！雖然還沒有開始實(shí)踐，但看起來步驟簡(jiǎn)單，而且圖片配得比較細(xì)致，應(yīng)該可以增加新手的制作成功概率吧！
•   用料，工具等的介紹都很詳細(xì)，圖書質(zhì)量也不錯(cuò)，不愧是珍藏版的！
  非常適合初學(xué)者，配方也很精確
•   看了好些評(píng)論，選了這本，希望能做出好蛋糕！
•   對(duì)工具和原料的介紹很詳細(xì)，適合新手用，按上面給出的配比做了幾次，都很成功，這本書還是很值得購(gòu)買的。
•   雖然平時(shí)忙忙碌碌的，但是閑時(shí)完全可以做做其中的小蛋糕，看起來色香味俱全啊，真喜歡！
•   前面的原料、工具介紹部分很好，通俗易懂，還有配圖。制作部分稍微簡(jiǎn)單，圖片很漂亮。對(duì)于新手，看著那么漂亮的圖，感覺沒信心。要是最簡(jiǎn)單的（原料和制作方法方面）品種多些，多幾次嘗試，會(huì)更增加信心的。
  有些工具和原料不適合家庭使用。
•   內(nèi)容豐富，易懂，可以學(xué)到很多東西，已經(jīng)照著做了幾款，都很成功
•   寶典很不錯(cuò)，收入了
•   這個(gè)可以學(xué)習(xí)做蛋糕。還沒仔細(xì)研究。先研究做餅干吧！
•   內(nèi)容很豐富，步驟也很詳細(xì)，每一步都配有照片，讓人看了很有食欲，很好的一本書
•   新手入門好書，不過我還照書用過
•   經(jīng)典中的經(jīng)典啊！所以都得東西都寫清楚了，配了清楚好看的圖片步驟解說，手癢癢，馬上購(gòu)買了工具準(zhǔn)備制做。就是沒有做PIZAA的方案很遺憾。
•   書的內(nèi)容很詳細(xì)，質(zhì)量很不錯(cuò)。插圖很清晰。
•   剛剛收到，翻看一下，果然名副其實(shí)，相當(dāng)不錯(cuò)的一書。內(nèi)容詳細(xì)，質(zhì)量也好。
•   這本書很適合收藏，里面介紹的也非常詳細(xì)，拿到以后迫不及待的嘗試了一下，驚喜連連
•   一定是新手的好書，工具先介紹再來材料接著基礎(chǔ)用語和做法。
•   書中講解細(xì)致！內(nèi)容很豐富、但過程講解過于簡(jiǎn)單、有些還是看不懂！
•   適合新手操作，挺好的
•   內(nèi)容新穎，制作方法也詳細(xì)，
•   還不錯(cuò)，覺得不如孟老師的詳細(xì)。
•   圖片精致，內(nèi)容豐富，值得收藏
•   對(duì)于新手來說是一本很好的書。手把手教烘培
•   非常適合初學(xué)者，配方也很精確
•   包裝精美，珍藏版啊！
•   印刷圖片精美，內(nèi)容實(shí)用，還沒開始學(xué)做，希望好用。
•   還可以，前面介紹用具及用料挺實(shí)用的
•   淺顯易懂，推薦新手購(gòu)買
•   不錯(cuò)。推薦，對(duì)于新手來說看了還是很有幫助
•   質(zhì)量不錯(cuò)，寫的也很詳細(xì)
•   很詳細(xì)很漂亮
•   里面的步驟寫的很詳細(xì)，材料也比較好找，已經(jīng)做過了，不錯(cuò)
•   還未讀,但圖片豐富,著急回家試試.
•   學(xué)習(xí)做面點(diǎn)很成功
•   非常實(shí)用，種類花樣多，慢慢學(xué)
•   收貨付款，方便快捷。
  書的印刷和紙張都還可以。
  有包裝盒就更好了，因?yàn)檫@本書打算作為禮物送朋友。
  感謝當(dāng)當(dāng)，我會(huì)常來光顧的。
•   不過這個(gè)是原來的補(bǔ)充版 排版更精致了 還是值得收藏的呢
•   買書就要去當(dāng)當(dāng)
•   同時(shí)買了兩本相關(guān)的文言文翻譯書，為的是有一個(gè)比較。通過比較，發(fā)現(xiàn)這本效果相對(duì)要好一些，無論紙質(zhì)還是在譯文上，還是比較不錯(cuò)的，適合學(xué)生自己進(jìn)行課前預(yù)習(xí)理解。
•   書里可讓初學(xué)者得到不錯(cuò)的指導(dǎo)
•   給姐姐買的，哈哈，不知道姐姐現(xiàn)在是不是做的一手好吃的甜點(diǎn)呢。
•   因?yàn)檫@類書家里很多，所以覺得還可以。
•   正品質(zhì)量很好，給了滿分
•   流口水啊
•   喜歡文怡，支持支持
•   很多的原材料都較難買到，實(shí)用性不是很高。
•   挺不錯(cuò)的。還沒看完，慢慢學(xué)習(xí)。
•   珍藏·····
•   一半中文，一半英文，應(yīng)該適合小孩
•   用于學(xué)習(xí)很不錯(cuò)
•   還沒準(zhǔn)備好東西，等著實(shí)驗(yàn)
•   對(duì)于初學(xué)不太合適，對(duì)家庭也不太好，有一定的糕點(diǎn)基礎(chǔ)的可以參考
•   前面的原料、工具介紹部分很好，通俗易懂，還有配圖。制作部分稍微簡(jiǎn)單，圖片很漂亮。對(duì)于新手，看著那么漂亮的圖，感覺沒信心。要是最簡(jiǎn)單的（原料和制作方法方面）品種多些，多幾次嘗試，會(huì)更增加信心的。
  有些工具和原料不適合家庭使用。
•   《烘焙寶典》的最新修訂版本，內(nèi)容同舊版《烘焙寶典》完全一致，此外，最新增加了5個(gè)網(wǎng)絡(luò)最受歡迎的5種食譜，內(nèi)容豐富又超值！
•   通過烘焙寶典學(xué)了幾種蛋糕制作的方法
•   之前也買了幾本關(guān)于烘焙的書，這本算是最誘人的一本，而起介紹的也相對(duì)詳細(xì)，雖然還沒有開始實(shí)踐，不過還蠻有信心的
•   書得印刷比較精美，烘焙的前輩介紹買的，說是必備本，自己還沒仔細(xì)看
•   書是值得翻閱的，但方子不是很適合自己家用，可以作為參考學(xué)習(xí)烘焙方法使用。
•   事先已經(jīng)看過電子版的了，覺得比較實(shí)用才來買的。新出的珍藏版增加了幾個(gè)配方，但是排版似乎有點(diǎn)問題啊，新增的幾款蛋糕都放到中式面點(diǎn)里去了，也太偷懶了吧。
  看了不少前面的評(píng)論，有很多人說添加劑太多啊，原材料不好買啊之類的，其實(shí)材料基本上都可以買的到的，一般賣西餐原料的店里都找的到，可以到專供酒店西餐店的那些原材料批發(fā)市場(chǎng)去看一下，實(shí)在是找不到這種店就直接網(wǎng)購(gòu)，也是很方便的。
  酸奶油確實(shí)不太好買，至少我們這里買不到，用味道濃郁的原味酸奶也是可以的（加了太多水啊糖啊，稀稀的那種就不合適了）。
  鏡面果膠只是為了裝飾出更好的視覺效果，不是必須的，介意的大可以不用，不會(huì)有很大影響。
  其他的添加劑其實(shí)用的很少了，好像就有一款里面加了乳化劑，不喜歡的話不做那一款就可以了。
•   我們家已經(jīng)按照它作出了美味的蛋糕，面包！再不用去超市買那些帶防腐劑的食品了！
•   當(dāng)做工具書，翻看了一遍，以后真做面包蛋糕的時(shí)候還會(huì)看的
•   印刷精美，介紹的配方很多。
  點(diǎn)心的美感也很好。
  個(gè)別地方有些一帶而過，不是step by step，所以最好還是有一點(diǎn)基礎(chǔ)。
•   用料，工具等的介紹都很詳細(xì)，圖書質(zhì)量也不錯(cuò)，不愧是珍藏版的！
•   看了大家的評(píng)論，才打算買的，之前買過孟老師系列的、君之的書，都很實(shí)用，操作也點(diǎn)，很少失敗。感覺自己還不賴，就想嘗試新的東西，就從這本開始啦
•   一本很實(shí)用的書，做了一次老婆餅，很成功！跟外面賣的一模一樣。
•   介紹的比較全面，很不錯(cuò)的一本書
•   還好啦，不過君之的書更實(shí)用
•   內(nèi)容還是很新穎的，但是有些材料不方便購(gòu)買，而且具體步驟還不夠仔細(xì)。
•   書還不錯(cuò)值得初學(xué)者學(xué)習(xí)！
•   書還是不錯(cuò)的，有空可以試著做。
•   里面全是彩頁的，書很厚實(shí)。
  質(zhì)量比較好
  但是里面教做餅干的卻不多。加上我很多材料沒買齊。還沒開始做。。
  
•   這本書比較中規(guī)中矩吧。還算好懂些，圖片感覺不太漂亮
•   美食必備 吃貨必看 值得推薦
•   還不錯(cuò)，圖片很漂亮。 還沒深入看
•   品類比較多，能用上的少，其他做參考吧
•   大概是想象的太好了，收到后到?jīng)]有覺得很驚喜。
•   就是好多東西好像買不到
•   我是一個(gè)初學(xué)烘焙者，書里的過程還馬馬虎虎，但是有些東西的材料不是很好找。借鑒一下蛋糕裝飾對(duì)于初學(xué)者來說。整理意見，不是很好。
•   圖片精美，適合有一定烘焙經(jīng)驗(yàn)和配備了比較多烘焙工具的人。
•   很多之前大家都評(píng)論過了，感覺做的蛋糕什么很中國(guó)，類似味好美之類，呵呵。只有蛋糕和餅干，還有一些中式點(diǎn)心，沒有面包。然后，圖片什么也不太誘人，對(duì)于初學(xué)者來說不入君之的詳細(xì)，對(duì)于有基礎(chǔ)的來說又不如孟老師的詳盡，當(dāng)然更比不上法國(guó)藍(lán)帶的精致和高級(jí)了。唯一的好像芝士蛋糕的方子比較全，大概有十幾種吧，好像比其他那些多點(diǎn)。喜歡的朋友可以買了參考。
•   沖著寶典的名頭買的，但拿到后有點(diǎn)失望。介紹蛋糕比較多，餅干很少，面包沒有，過程也不夠詳細(xì)，比君之的書差太多了
•   里面的東東不太適合家用，有點(diǎn)像是蛋糕店的寶典，自己家用有的東東還不太容易買，而且里面的用料用語，有的有點(diǎn)專業(yè)
•   很一般的一本書，書名寫得好，什么寶典，圖片倒是精美，但是書中的很多內(nèi)容一點(diǎn)都不詳盡，很多細(xì)小的步驟都沒有寫出來，適合有基礎(chǔ)的看，如果是初學(xué)的話，不推薦這本，君之，和胡娟娟，還有孟老師的都不錯(cuò)。
•   此書號(hào)稱百分之百零失誤，但是操作步驟不夠詳細(xì)。而且，書太舊了。
•   買了以后才發(fā)現(xiàn)，里面的東西都需要專業(yè)水平，不適合初學(xué)者，至今為止只做了大理石雪紡蛋糕。
•   是看了評(píng)論才買的。就新手來說可以用好一段時(shí)間呢，還是得有點(diǎn)基礎(chǔ)的可以上手快些吧！

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