5種材料做西點
出版時間：2009-10 出版社：遼寧科技 作者：廖敏云 頁數(shù)：127
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前言
5種材料+最少的器具＝隨時都能成功做西點 想要嘗試做西點，卻不想買十幾種材料，更不想采購一大堆只用一兩次的器具占滿壁櫥。5種材料做西點：蛋+粉+油+糖+1——300張詳細的步驟圖，輕松變化出100種美味點心！本書共有三大優(yōu)點：1.做法簡單，只要你喜愛并想嘗試制作西點，即使是新手也能輕松完成。2.冰箱中只要有基本材料，隨時都能制作西點，不用特地外出采購。3.使用最少的器具，無須花錢添購器材。只要你愿意動手，5種材料+最少的器具＝隨時都能成功做西點。7大類西點蛋糕全都可以簡單親手做！內(nèi)容包括：最簡單零失敗的餅干類16種超人氣奶油類蛋糕21道最受歡迎的塔&派類19種低熱量多變化的戚風&海綿蛋糕18種濃郁美味的布丁類15種大小朋友都喜歡的泡芙類5種可以當早餐的面包類6種沉浸在烘焙世界十幾年，回想當初，我因為愛美食而學習烘焙，深陷而無法自拔。因為喜歡冒險而勇于接受挑戰(zhàn)，只要看到或嘗到好吃的，就心醉神迷地想將它做出來；失敗了再做.味道不理想再做。累積了十余年的烘焙經(jīng)驗，編寫成這本《5種材料做西點》，與大家分享我的心得體會。只需最簡易的材料，并采用最節(jié)省成本的方式，大家都能夠在家DIY，制作可口的點心。
內(nèi)容概要
本書共有三大優(yōu)點： 1.做法簡單，只要你喜愛并想嘗試制作西點，即使是新手也能輕松完成?！ ?.冰箱中只要有基本材料，隨時都能制作西點，不用特地外出采購?！ ?.使用最少的器具，無須花錢添購器材。 只要你愿意動手，5種材料+最少的器具=隨時都能成功做西點。
書籍目錄
作者序 5種材料+最少的器具=隨時都能成功做西點本書用法最簡單零失敗的餅干類16種 菊花丹麥奶酥 杏仁薄片 果醬奶酥餅 橙香餅干 愛的小戒指 雙色餅干 椰子球 杏仁手指餅干 巧克力餅干 抹茶棒 紅糖球 杏仁雪球 松烤餅 貓舌餅 巧克力夾心 意式脆餅超人氣奶油類蛋糕21道 胡蘿卜蛋糕 南瓜蛋糕 蘋果奶油蛋糕 香蕉蛋糕 香橙奶油蛋糕 紅糖咕咕霍夫奶油蛋糕 黑金磚蛋糕 瑪?shù)铝铡∷娠灐°~鑼燒 煎餅 達個克瓦滋 紗瓦蛋糕 可麗餅 甜甜圈 日式車輪餅 松糕 千層蛋糕 比司吉 乳酪蛋糕 布朗尼最受歡迎的塔＆派類19種 基本派皮與塔皮制作 櫻桃芙蘭派 蜜桃水果塔 芝麻黑豆塔 蘇法香橙塔 紅豆派 南瓜派 幸福草莓塔 司康 巧克力派 檸檬塔 黑胡椒菠蘿塔 洛林蛋塔 水果派 芒果塔 香草奶油塔 法式咸派 紅酒蘋果塔 栗子塔 茶會小點低熱量多變化的戚風＆海綿蛋糕18種 香草戚風 香橙戚風 咖啡戚風 巧克力威風 抹茶戚風 天使肉松卷 巧克力舒芙蕾 蛋白糖餅 香草海綿蛋糕 檸檬海綿蛋糕 咖啡海綿蛋糕 巧克力海綿蛋糕 抹茶海綿蛋糕 芋泥蒙布朗 歡樂下午茶 午茶時光 小老鼠 波士頓派濃郁美味的布丁類15種 基本奶油餡 德國布丁 法式布丁 焦糖布丁 法式甜凍 香橙布丁 南瓜布丁 芝麻布丁 紅茶布丁 抹茶布丁 草莓布丁 芒果布丁 咖啡布丁 紅豆布丁 椰子凍 巧克力布丁大小朋友都喜歡的泡芙類5種 基本泡芙面團 巧克力泡芙 抹茶泡芙 艾克雷亞 脆皮泡芙 生日泡芙塔可以當早餐的面包類6種 基本面包面團 小餐包 咖啡面包 菠蘿面包 毛毛蟲面包 南瓜面包 小豬造型面包
章節(jié)摘錄
插圖：比司吉做法：1 將全蛋與細砂糖混合打發(fā)2 一邊混拌蛋糊，一邊加入面粉，蜂蜜和牛奶，混拌動作要輕一點，將面糊混拌出光澤即可。3 將面糊盛入裝好細擠茽的擠花袋中，在烤盤中擠出10-12厘米的長條。4 在擠好的耐煩上撒滿糖粉，置靜30分鐘后即可送入烤箱烘烤。
編輯推薦
蛋粉油糖+1?輕松變化出100種美味點心?！?種材料做西點》中有300張步驟圖詳細解說，利用最少、最簡單的材料與器具，隨時都能成功做西點！
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用戶評論 (總計63條)
- 1.做法簡單，只要你喜愛并想嘗試制作西點，即使是新手也能輕松完成。
2.冰箱中只要有基本材料，隨時都能制作西點，不用特地外出采購。
3.使用最少的器具，無須花錢添購器材。 - 把做西點的材料進行了很好的歸納：蛋、粉、糖、油+X。不過里面的一些內(nèi)容和《餅干、布丁、巧克力》中的餅干部分有點重復。
- 用最常見的家用食材就可以做耳熟能詳?shù)闹鼽c，讓普通人在家做西式糕點師，很不錯的菜譜。
- 書中介紹了各種西點的制作方法，講解還算清楚，是一本比較實用的家庭西點制作教材，
- 只需最簡易的材料，并采用最節(jié)省成本的方式，大家都能夠在家DIY，制作可口的點心。
- 全彩頁啊，又這么便宜。希望我這新手能照著做成功。
- 正是我需要的~十分簡單！期待做出來的成品~
- 準備嘗試，喜歡簡單的操作方法。
- 有食材用量，有詳細做法，圖文并茂，很贊。
- 做法很詳細...挺好的.....
- 超贊 這樣我就可以給我愛的人們做了
- 拼單的書，試試看能不能自己做。
- 有條件的話，可以試試，自己做的健康食品
- 看了簡介才買的，還沒有著手做，烤箱也買回來了，有機會試試
- 還可以吧，挺簡單的
- 喜歡，方法很簡單的說。比較容易懂。
- 性價比不錯，是尾品會的單，價格也合適，主要原材料都很簡單，即使是菜鳥級的也能輕易上手
- 馬上來嘗試，好好玩的樣子。
- 喜歡這個本書～這禮拜回家就試試
- 這本書收藏好久了嗎，趕上搞活動趕緊拿下，我有電子版本的，還是來買紙質(zhì)書了。
- 外觀蠻漂亮的，里面還沒來的及看！
- 看得我口水都淌了
- 印刷的很好，把裝的也好，內(nèi)容很清晰，一看就懂。
- 圖片豐富，說明明確，能看懂，貌似也能操作。最近會試一試。
- 在買西點制作的書是，幾乎把所有書的評論都看過來了，書的內(nèi)容很好，但是過于復雜，或者步驟不行對于我這樣的新手入門實在是太難了，而且還要很多的工具，也是太麻煩，這本書拿到手，大致的看了看，還是比較適合新手，工具用的不多，過程不是很復雜，步驟寫的還算詳細，基本上能看懂照著做。但有一點，這個要求烤箱是分上下火的，如果你的烤箱不能區(qū)分，呢要考慮了哦。希望這個評論能幫到想買書的人。謝謝。
- 初級的烘焙書 就像書名一樣 物種材料就可以做西點 操作性很強 成功率也很高 適合初級烘焙者
- 東西不錯，手把手教你做各種小西點，學起來很容易
- 需要完全根據(jù)書上寫的材料的量來做，否則容易出問題。
但是書中做蛋糕的地方?jīng)]有說明一定要把蛋白和蛋黃分開打發(fā)，內(nèi)容還算詳細的，圖片精美。
初學者可用參考 - 看上去不錯, 幾款材料就足夠, 但成品如何, 要試過後才知道。
- 有一定基礎的人看起來真的很好懂
跟據(jù)經(jīng)驗只須稍作調(diào)整
材料的確是簡單得多
步驟不算很復雜
品種也挺豐富
很好用的一本書 - 少了各類的配料及一些制作過程不過覺得不會浪費食物，能知道哪些可以做到，那些不能。不過有個什么“單酯”什么的，不知能到哪里買的到，還有奶油和牛油都混淆了！
- 沒有基礎的做不來，飽一飽眼福而已。
- 內(nèi)容詳實，應該容易成功，躍躍欲試了
- 期望以后嘗試
- 這個版本不錯，期待已久，送給自己學習
- 書的內(nèi)容不錯 很方便容易學的
- 好書值這個價錢！?。?/li>
- 基本可以做成功，但與配圖的想象效果有一定差距，畢竟只用5種材料做成，算OK啦~~~
- 建議有基礎的朋友購買。內(nèi)容不錯，夠簡單！方子也很多！不過都是要有基礎的人看會比較好！
- 介紹了基本的做法，以及基礎的蛋糕種類，還不錯
- 介紹詳細，適合初哥！
- 這樣的書看多了，再看這個沒什么意思了
- 配料寫的太粗糙了，都不知道是如何配的
- 不過還是需要很多東西，模子之類的。。。
- 這本書相對其他烘焙書來說都算比較新的了，畢竟09年10月才出版，但對書中的照片確實不敢恭維，總覺得是曝光過度了還是什么問題，反正拿在手上感覺很山寨，隨便上一個烘焙高手的博客都賞心悅目得多。玩烘焙的人通常第一時間是先被圖片吸引了，然后才會去查看它的配方和做法，但這本書的圖片完全激不起讀者去看它配方的興趣！不過值得一贊的事，里面的材料還算容易找，除了少部分要用到特殊的模具外，其他的應該都比較容易做。
- 這本書可真舍得用料，紙張不錯，全彩頁，因為是免費的，覺得很值。。。具體的還米有去實踐。。。
- 基本都要烤箱。很難做。只能看著解饞
- 有借鑒價值，簡單，實用
- 準備參加工作的人，偶爾有個小周末來做做，還是不錯的！
- 步驟太簡單了，書里的小竅門少，感覺沒有省時省力的方法做烘焙。
- 圖片很漂亮 由淺入深 講的雖太簡單 但是還是用心編的書
- 個人感覺確實達不到“還行”，兩星半吧。雖說是滿額送的，但自己是迫于無奈才選的這本，因為《最具人氣。?！纺潜井敃r不送到我所在的城市，而我要買的書預感到會漲價，退而求其次選了這本。這本雖說方子很多（100個），與《最。?！废啾瓤傢摂?shù)少，可方子多了很多，再加上看到有用平底鍋做銅鑼燒，于是打動了我。但是，配方中居然很多用“適量”一筆帶過，烘焙與做菜還是有很大區(qū)別，作者顯然缺乏嚴謹?shù)膽B(tài)度，圖書封面的牛角包在書中沒有。作為贈書，也就是看看而已。
- 彩頁很漂亮，內(nèi)容簡單容易上手，適合家庭用哦···
- 過程能不能再簡略一點呢？！贈品果然還是略次滴
- 很實用的一本點心食譜，只要備齊了，都可以做的到。
- 各種甜點還有麵包，內(nèi)容很足??！配方也屬於正常
- 配圖好想吃啊。馬上選了個簡單的做。可是自己做的味道不錯，但沒那么好看了。。配方的分量也剛剛好，不錯。
- 買過幾本烘焙的書，這本配方最簡單易做。不過我還沒空試驗配方
- 書還行，內(nèi)容少點還行
- 幾種材料就可以做好多種西點出來，有創(chuàng)意，不過如果烤箱本身沒有分上下火的話，烘烤的時間就得自己想辦法調(diào)整了
- 緊緊只要五種材料，就做出了這么多的花式和不同的口味。確實很不錯，書中做法、步驟講解的都是很是詳細。我喜歡?。。?！
- 書很實在，還是銅牌紙印刷的。內(nèi)容很是豐富，能夠運用5種不同的材料，做出很多不同的樣式，不同的風味。值得贊一個！！
- 送的贈品，全彩頁，操作步驟寫得比較簡單，原料也容易找，丟一本在廚房很方便。照樣做出來的東西稱不上精致，家里自己吃吃也不錯的。