破解瓜果美容保健密碼

內(nèi)容概要

破解系列圖書聯(lián)系現(xiàn)代人的生活習(xí)慣，全面解讀日常生活中120種常見瓜果、蔬菜、糧油及肉類，涉及人們的烹調(diào)習(xí)慣、進(jìn)食方式、生活環(huán)境及美容保健等；在傳播營養(yǎng)保健新觀念的同時，提供一整套簡明準(zhǔn)確、易懂易學(xué)的服用方法，引導(dǎo)讀者成為真正的健康贏家。

作者簡介

周范林，男，1953年10月生。大學(xué)本科畢業(yè)。現(xiàn)在南通大學(xué)教務(wù)處工作，副研究員，中國科普作家協(xié)會會員。自1981年以來，在全國各報刊雜志上發(fā)表學(xué)術(shù)論文、科普文章以及出版書籍等達(dá)2000多萬字，主要著述有《高校教材管理工作的理論與實踐》、《實用管理方法手冊》、《實用記憶方法手冊》、《實用讀書方法手冊》、《瀟灑人生》系列、《養(yǎng)生保健健美》系列、《家庭美食》系列、《家庭生活技巧》系列等。在眾多的成果中有一項獲江蘇省高校教材工作優(yōu)秀論文獎；一項獲江蘇省高等教育研究優(yōu)秀成果獎；一項獲江蘇省高等教育教學(xué)成果一等獎(與同事合作)；一項獲江蘇省高等教育教學(xué)成果二等獎(與同事合作)；一項獲江蘇省樹勛師范教育科研成果三等獎(與同事合作)；一項獲南通師范?？茖W(xué)校首屆優(yōu)秀科研成果三等獎；兩項獲南通師范學(xué)院優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎(與同事合作)；一項獲南通大學(xué)教學(xué)成果一等獎（與同事合作）；一項獲第五屆全國圖書“金鑰匙”二等獎；—項獲92-93年度西南西北地區(qū)優(yōu)秀科技圖書三等獎。

書籍目錄

黃瓜·Huanggua西瓜·Xigua 甜瓜·Tiangua 木瓜·Mugua 西紅柿·Xihongshi 蘋果·Pingguo 梨·Li 香蕉·Xiangjiao 菠蘿·Boluo 橘子·Juzi 荔枝·Lizhi 葡萄·Putao 檸檬·Ningmeng 芒果·Mangguo 椰子·Yezi 柚子·Youzi 橄欖·Ganlan 櫻桃·Yingtao 獼猴桃·Mihoutao 石榴·Shiliu 山楂·Shanzha 無花果·Wuhuaguo 草莓·Caomei 桃子·Taozi 柿子·Shizi 杏·Xing 枇杷·Pipa 甘蔗·Ganzhe 番石榴·Fanshiliu 李子·Lizi

章節(jié)摘錄

插圖：黃瓜·Huanggua黃瓜又稱青瓜、王瓜、刺瓜、胡瓜、勤瓜和吊瓜等，原產(chǎn)于喜馬拉雅山南麓的印度，從西域引入，故稱胡瓜，因古代趙王避諱胡字，所以改稱黃瓜。目前在全國各地均有栽培，是大棚蔬菜的主要品種之一，可常年供應(yīng)市場。黃瓜按外形可分為刺黃瓜（5月上市，風(fēng)味品質(zhì)最佳，正面色綠，背面和瓜頂端較淺，表面有突起的縱棱和果瘤，瓜條呈棒形，瓜把稍細(xì)，皮薄、瓤小、子小且肉脆而清香）、秋黃瓜（秋末上市，品質(zhì)較佳，皮呈深綠色，棒形，有光澤，肉厚、脆嫩、瓤小且水分多）和鞭黃瓜（8月上市，風(fēng)味品質(zhì)次于前兩種，皮較厚，呈淺綠色，表面光滑，無刺毛或少刺毛，瓜條形似鞭子，瓤較大，肉質(zhì)松軟）三類，幼嫩時呈青綠色或白色，成熟后呈青色和黃白色。短胖者為早黃瓜，細(xì)長者為水黃瓜。黃瓜肉脆嫩，味甜多汁，是果蔬兩用佳品。當(dāng)水果吃，能生津解渴，還有一種特殊的芳香；做蔬菜用，既可熱炒，也可涼拌，還可加工成醬菜。如今，黃瓜是地球上分布最廣的蔬菜之一，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，溫室和塑料大棚的普遍應(yīng)用，通過各種栽培方法，可一年四季生產(chǎn)黃瓜。即使是大雪紛飛的隆冬季節(jié)，帶著黃色小花，水靈靈、脆生生的鮮黃瓜，也照常進(jìn)入到尋常百姓家。

編輯推薦

《破解瓜果美容保健密碼》為遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版。

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