破解蔬菜美容保健密碼

內(nèi)容概要

破解系列圖書聯(lián)系現(xiàn)代人的生活習(xí)慣，全面解讀日常生活中120種常見瓜果、蔬菜、糧油及肉類，涉及人們的烹調(diào)習(xí)慣、進(jìn)食方式、生活環(huán)境及美容保健等；在傳播營(yíng)養(yǎng)保健新觀念的同時(shí)，提供一整套簡(jiǎn)明準(zhǔn)確、易懂易學(xué)的服用方法，引導(dǎo)讀者成為真正的健康贏家。

作者簡(jiǎn)介

周范林，男，1953年10月生。大學(xué)本科畢業(yè)?，F(xiàn)在南通大學(xué)教務(wù)處工作，副研究員，中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。自1981年以來(lái)，在全國(guó)各報(bào)刊雜志上發(fā)表學(xué)術(shù)論文、科普文章以及出版書籍等達(dá)2000多萬(wàn)字，主要著述有《高校教材管理工作的理論與實(shí)踐》、《實(shí)用管理方法手冊(cè)》、《實(shí)用記憶方法手冊(cè)》、《實(shí)用讀書方法手冊(cè)》、《瀟灑人生》系列、《養(yǎng)生保健健美》系列、《家庭美食》系列、《家庭生活技巧》系列等。在眾多的成果中有一項(xiàng)獲江蘇省高校教材工作優(yōu)秀論文獎(jiǎng)；一項(xiàng)獲江蘇省高等教育研究?jī)?yōu)秀成果獎(jiǎng)；一項(xiàng)獲江蘇省高等教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)(與同事合作)；一項(xiàng)獲江蘇省高等教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)(與同事合作)；一項(xiàng)獲江蘇省樹勛師范教育科研成果三等獎(jiǎng)(與同事合作)；一項(xiàng)獲南通師范專科學(xué)校首屆優(yōu)秀科研成果三等獎(jiǎng)；兩項(xiàng)獲南通師范學(xué)院優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎(jiǎng)(與同事合作)；一項(xiàng)獲南通大學(xué)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)（與同事合作）；一項(xiàng)獲第五屆全國(guó)圖書“金鑰匙”二等獎(jiǎng)；—項(xiàng)獲92-93年度西南西北地區(qū)優(yōu)秀科技圖書三等獎(jiǎng)。

書籍目錄

胡蘿卜·Huluobo 蘿卜·Luobo 土豆·Tudou 山藥·Shanyao 紅薯·Hongshu芋頭·Yutou 蓮藕·Lianou 竹筍·Zhusun 蘆筍·Lusun 萵筍·Wosun 茭白·Jiaobai 南瓜·Nangua 冬瓜·Donggua 絲瓜·Sigua 苦瓜·Kugua 茄子·Qiezi 青椒·Qingjiao 菠菜·Bocai 白菜·Baicai 芹菜·Qincai 韭菜·Jiucai 卷心菜·Juanxincai 油菜·Youcai 甜菜·Tiancai 雪菜·Xuecai 菜花·Caihua 豆芽·Douya 洋蔥·Yangcong 荸薺·Biqi 蒜·Suan

章節(jié)摘錄

插圖：禁食發(fā)芽的紅薯。因?yàn)榧t薯本身含有一定的龍葵素，適當(dāng)?shù)凝埧赜芯徑獐d攣?zhàn)饔?，能減少胃液分泌。但是，當(dāng)紅薯發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量則大大增加，大量的龍葵素對(duì)人體有毒害作用，影響身體健康。不宜空腹吃紅薯。紅薯中含有大量的淀粉和膠質(zhì)，如果空腹吃會(huì)刺激胃壁分泌更多的胃酸。紅薯皮不宜食用。紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，有極好的抗癌作用，但其皮不能食用。紅薯皮中含堿多，食用過多會(huì)致胃腸不適。如果其皮呈褐色或有黑色斑點(diǎn)更不能食用，這是受了“黑斑病菌”感染的緣故，進(jìn)入人體會(huì)損害肝臟功能。飲酒不宜食紅薯。飲酒時(shí)和飲酒后3小時(shí)內(nèi)不宜進(jìn)食紅薯。因?yàn)榧t薯和胃酸發(fā)生反應(yīng)能生成不溶于水的堅(jiān)硬結(jié)塊，從而損害消化功能。飲酒時(shí)同食紅薯，更容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹部脹滿等不適感覺。紅薯不要與柿子同食。酸與果膠、單寧會(huì)凝成胃結(jié)石，而胃結(jié)石能刺激胃壁而致胃出血和胃潰瘍等病。

編輯推薦

《破解蔬菜美容保健密碼》為遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    破解蔬菜美容保健密碼 PDF格式下載

---