好孕私房菜

內(nèi)容概要

本書(shū)對(duì)孕期每個(gè)月母親和孩子的身心發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行了細(xì)致說(shuō)明，重點(diǎn)推薦了每月最重要的食材及相應(yīng)菜式，并針對(duì)孕早、中、晚、產(chǎn)后母親身體易出現(xiàn)的各種癥狀提供了食療方案，內(nèi)容全面、專業(yè)、實(shí)用。

作者簡(jiǎn)介

牛建茹，醫(yī)師，育嬰師培訓(xùn)師，母嬰護(hù)理師講師。畢業(yè)于河北醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)院，曾在北京武警部隊(duì)醫(yī)院從事婦產(chǎn)科臨床工作，現(xiàn)任北京愛(ài)之韻母嬰護(hù)理中心醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)講師兼醫(yī)學(xué)顧問(wèn)，所培訓(xùn)母嬰護(hù)理師數(shù)千名。曾多次受邀參加中央電視臺(tái)育兒類節(jié)目制作工作,并多次接受北京多家媒體

書(shū)籍目錄

孕一月私房菜　媽寶對(duì)話、專家提示　本月關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)：葉酸、蛋白質(zhì)　特別食材介紹：萵苣、小白菜　草菇、蝦　推薦食譜：萵苣肉片、牛肉絲炒胡蘿卜　雞脯扒小白菜、魚(yú)粒蝦仁　草菇燉豆腐、椒鹽風(fēng)尾蝦孕二月私房菜　媽寶對(duì)話、專家提示　本月關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)：氨基酸、脂肪、維生素E　特別食材介紹：蓮藕、鱸魚(yú)　玉米、卷心菜　推薦食譜：桂花糯米藕、扒銀耳　清蒸酸梅魚(yú)、腰果彩椒炒豬腱　松仁玉米、奶油卷心菜孕三月私房菜　媽寶對(duì)話、專家提示　本月關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)：維生素A、鉀　特別食材介紹：南瓜、甘草　土豆、金針菇　推薦食譜：素高湯、南瓜蒸肉　甘草鹵雞蛋、咖喱雞塊土豆　金針菇拌芹菜、香蕉薯泥　孕早期食療　止嘔餐、安胎餐孕四月私房菜　媽寶對(duì)話、專家提示　本月關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)：鈣、維生素D　特別食材介紹：木耳、綠豆　豆腐、甜椒　推薦食譜：涼拌核桃黑木耳、甘草綠豆煲米飯　雞蛋鮮蝦豆松、骨湯燴釀豆腐　蝦片粥、甜椒牛肉　孕五月私房菜　媽寶對(duì)話、專家提示　本月關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)：鋅、鐵　特別食材介紹：雞肉、松子　芹菜、沙茶醬　推薦食譜：紅蘋(píng)果生魚(yú)湯、核桃龍眼炒雞丁　云南小瓜松子肉丁、花生米炒芹菜　沙茶煎肉、鮮嫩清香炒豬腰孕六月私房菜　媽寶對(duì)話、專家提示　本月關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)：磷、碘　特別食材介紹：黃豆、干貝　紫菜、海蜇　推薦食譜：雞肉紅燒豆腐、豬腳黃豆湯　淮山瘦肉煲乳鴿、花生干貝粥　沙鍋?zhàn)喜藴⒋装栩仄ぁ≡兄衅谑朝煛⊙a(bǔ)血餐、消腫餐、降壓餐孕七月私房菜　媽寶對(duì)話、專家提示　本月關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)：植物性脂肪、卵磷脂　特別食材介紹：黑芝麻、蘑菇、山藥　推薦食譜：花生魚(yú)頭湯、黑芝麻湯圓　絲瓜炒黑木耳　雜菇湯、紅棗山藥燉南瓜孕八月私房菜　媽寶對(duì)話、專家提示　本月關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)：亞油酸、葡萄糖　特別食材介紹：香芋、豌豆　核桃、蘋(píng)果　推薦食譜：香芋燜鴨、腐竹白果粥　板栗燒雞、豌豆炒臘腸　核桃燉兔、蘋(píng)果豆腐羹孕九月私房菜　媽寶對(duì)話、專家提示　本月關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)：維生素B1、鈣　特別食材介紹：蝦皮、花蛤　燕麥、紅棗　推薦食譜：皮蛋蝦皮炒青椒、糯米釀紅　棗、蟹味菇花蛤、花生燕麥粥　松仁紅三魚(yú)、桂圓紅棗粥孕十月私房菜　媽寶對(duì)話、專家提示　本月關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)：鐵、碳水化合物　特別食材介紹：竹筍、西米　牛肉、胡蘿卜　推薦食譜：筍絲炒牛肉、蜜瓜西米露　檸檬黑椒牛肉、蘋(píng)果雪梨湯　土家三絲、沙參玉竹老鴨湯孕晚期食療　通便餐、降糖尿餐產(chǎn)后食療　開(kāi)胃餐、止血餐、滋補(bǔ)餐　催乳餐、止惡露餐、下惡露餐　止腹痛餐、消腫餐附錄　附錄1：孕期飲食黑名單　附錄2：10種維生素的食物來(lái)源　附錄3：食物相宜相克大公開(kāi)

章節(jié)摘錄

插圖：從本月開(kāi)始，孕吐反應(yīng)結(jié)束，孕媽咪的食欲有所增強(qiáng)。此時(shí)的胎兒也處于迅速增長(zhǎng)期，需要增加營(yíng)養(yǎng)，要保證食物的質(zhì)量，使?fàn)I養(yǎng)平衡。蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)生成胎兒的血肉、骨骼起著重要作用，這個(gè)階段對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的需求量要比平時(shí)大得多。維生素D是促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)素，在本階段對(duì)其需要量比平常多出4倍。另外，要少吃含糖食物，易引起發(fā)胖；少吃含鹽多的食品，吸收太多會(huì)在孕后期引起浮腫和妊娠中毒癥。飯量增加后，容易便秘，應(yīng)多吃粗糧及新鮮的蔬果。切不可濫用瀉藥，以免引起子宮收縮而導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)。

媒體關(guān)注與評(píng)論

從計(jì)劃懷孕到寶寶降生，要想大人孩子都健康，合理的膳食真的好重要！每一位媽媽都該為自己和寶寶準(zhǔn)備這樣一本實(shí)用的菜譜。    ——全國(guó)著名服務(wù)專家、GEC高級(jí)顧問(wèn)講師、清華大學(xué)客服總監(jiān)班主講講師、準(zhǔn)媽媽崔冰本韋最吸引我的是每月食材推薦。老實(shí)說(shuō)，菜式可以自創(chuàng)，想要孕期順利、寶寶聰明，食材不能不講究。有了書(shū)上的推薦，心里有譜多了。    ——準(zhǔn)媽媽江雪《好孕私房菜》這本書(shū)很值得一試，它不僅照顧到了懷孕十個(gè)月所需要的營(yíng)養(yǎng)．而且針對(duì)懷孕期間身體的反應(yīng)和各種異常癥狀也提出了食療對(duì)策，我覺(jué)得很實(shí)用。    ——準(zhǔn)媽媽趙會(huì)

編輯推薦

《好孕私房菜》是面向孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)食譜，從懷孕開(kāi)始，每月給出營(yíng)養(yǎng)方案，并配有食譜，同時(shí)還給出了產(chǎn)后食療方案。 著名母嬰護(hù)理師、營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)師牛建茹領(lǐng)銜，重要食材，經(jīng)典食譜，輕松烹制，陪你一路好孕。

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