曾美子的黃金比例蛋糕

用戶評(píng)論 (總計(jì)144條)

•   很好的工具書，可以幫助初學(xué)者
  要學(xué)烘培的可以考慮買這幾本：跟著君之學(xué)烘焙 從零開始學(xué)烘焙 曾美子的黃金比例蛋糕
  
•   這本書每一步都有插圖，而且配上文字說(shuō)明加以解釋，這對(duì)于新手來(lái)講非常重要，書里面提到的40多款蛋糕的制作，差不多都是烹飪學(xué)校西點(diǎn)班學(xué)習(xí)的東西，有些只是名稱不一樣，但實(shí)際的做法和配料都大體相同，但是書上的更漂亮，看上去更上檔次，可以在高檔一些的西餐廳出售。尤其是在制作的過(guò)程中，對(duì)于像雞蛋、面糊、黃油、醬應(yīng)該攪拌的狀態(tài)都有圖片，這樣可以大家很明白每一步應(yīng)該制成的標(biāo)準(zhǔn)，如果攪拌的不夠標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)影響到成品的味道。
•   以前買過(guò)君之的烘焙書，曾美子的還是第一次買呢。事實(shí)證明這書真的很棒，非常詳細(xì)的解說(shuō)和步驟圖，應(yīng)該很適合剛剛開始玩烘焙的人?？紤]再買這系列的其他書。^_^
•   一本非常喜歡的蛋糕書。價(jià)格較高，因?yàn)閳D片全彩印刷，而且都很精美?？偸窃谒胺催@本書，總是會(huì)有想把里面的所有配方都付諸實(shí)踐。以前，總覺得自己做海綿蛋糕不是很成功——不甘心。選擇了這本書中的兩個(gè)方子來(lái)做。一個(gè)是黑森林蛋糕中的可可海綿蛋糕胚、另一個(gè)是草莓多修蛋糕中的原味海綿蛋糕胚——都很成功！終于做出了傳說(shuō)中的“油潤(rùn)松軟”的海綿蛋糕了！可能是以前操作不恰當(dāng)吧！等我結(jié)婚了，有人會(huì)幫我吃的，所以，努力地做吧——要將幸福烘焙進(jìn)行到底！
•   這本書我已經(jīng)用了有5個(gè)月了，里面大部分蛋糕都被我復(fù)制出來(lái)了，而且也學(xué)到了很多小知識(shí)，小竅門。很實(shí)用。最近正在熱愛的就是里面的牛奶巧克力慕斯蛋糕，已經(jīng)做了3個(gè)了，，本周會(huì)做出第四個(gè)來(lái)，雖然是按照書上的配方做的，可是好像每次做出來(lái)的味道都會(huì)有些差異，可能這也是烘焙的魅力所在吧，每一次做好蛋糕都被一掃而光，呵呵，而且我的好多模具啊原料啊都是在這本書的指引下買的。很好
•   裝幀很精美的一本書。里面的內(nèi)容也講得超級(jí)詳細(xì)。每個(gè)步驟都有配圖。很好。很好所教的蛋糕品種也很豐富。適合各種場(chǎng)合各種需求的。
•   買過(guò)不少烘焙的食譜，這本介紹的蛋糕的確不錯(cuò)。而且當(dāng)當(dāng)?shù)膬r(jià)格很實(shí)在
•   光盤中曾美子老師講的很詳細(xì)，臺(tái)灣版的就是不一樣，語(yǔ)氣聽著也很舒服，很有耐心的感覺，照著做了做，效果還不錯(cuò)，書中圖片非常精美，步驟也很詳細(xì)，挺好的！
•   相當(dāng)全的烘焙技巧，里面的每一款蛋糕都非常厲害。
•   當(dāng)當(dāng)你就是個(gè)騙子，曾美子的黃金比例為啥不給我發(fā)，我要投訴你
•   圖片很漂亮，做蛋糕的步驟介紹的很詳細(xì)，讓人忍不住躍躍欲試。值得一看！
•   看了評(píng)論和排行榜才買的，的確很不錯(cuò)，每款蛋糕都很經(jīng)典，臺(tái)灣人的書就是講的細(xì)，很喜歡！值得推薦！
•   買了之后才發(fā)現(xiàn)每款蛋糕都很火火精美,但自己做時(shí)總是差幾樣原料,糾結(jié)中
•   翻了翻。步驟很詳細(xì)，買了好多本類似的書，這本蛋糕品種不太多
•   圖片很漂亮，配以簡(jiǎn)潔明了的說(shuō)明。很多蛋糕我都親自動(dòng)手嘗試了一遍，成功率頗高。我按圖索驥做出來(lái)的蛋糕經(jīng)常被家人和同事一掃而光。全都得益于這本淺顯易懂，上手方便的書，很值得！
  
•   大開本，看著很爽。圖片更是多得很，每一個(gè)步驟都有圖示。并且選的蛋糕品種也都看起來(lái)很好吃的樣子。。只是因?yàn)樵敿?xì)，所以內(nèi)容相對(duì)較少，有點(diǎn)點(diǎn)遺憾啊，有沒有第二本啊？
•   這本書的紙張不錯(cuò)，而且每個(gè)蛋糕的步驟很詳細(xì)。價(jià)錢也便宜，要知道如果去圖書城買的話，最多也只能打個(gè)8折。個(gè)人認(rèn)為很超值！
•   我愛君之的書。 當(dāng)然這本蛋糕的書也很愛， 就是有一些蛋糕的做法有些費(fèi)事了，， 帶多買點(diǎn)材料哈。
  
  
  很詳細(xì)，很好，我很愛^^
•   做蛋糕是門藝術(shù)，又好看又美味，自己在家學(xué)做真棒。
•   這本書非常實(shí)用。里面蛋糕的款式非常漂亮，如果說(shuō)君之和孟老師的書為新手提供啟蒙，那么這本書帶給你的是更上一層樓的感覺。
•   喜歡了烘培，兒子女兒都喜歡，這書教的蛋糕真的不錯(cuò)
•   買了好幾本，關(guān)于做蛋糕和烘培的書在研究，所以沒有辦法一下全部都看一遍。書的質(zhì)量很好，和書城一樣。
•   書中所介紹的各種甜點(diǎn)看上去都十分誘人，在前面也都有介紹一般烘焙所需的材料和工具，為初學(xué)者提供了很大的便利。圖片拍的步驟圖很詳細(xì)且精致，初學(xué)者很容易上手，進(jìn)階者更是得心應(yīng)手。
•   其中有些蛋糕和君之的書配合起來(lái)更完美了?；旧献鲆粋€(gè)成一個(gè)。
•   真是一本不錯(cuò)的蛋糕書，看了里面的蛋糕做法，看有沖動(dòng)要把它全部學(xué)會(huì)，里面介紹的做法不算負(fù)責(zé)，不錯(cuò)！不錯(cuò)！
•   畢竟是蛋糕，感覺熱量都挺高。不過(guò)至少學(xué)會(huì)三五種，以后給家人做蛋糕應(yīng)該沒問題啦。
•   從簡(jiǎn)單到復(fù)雜介紹了很多美麗的蛋糕，照樣做了幾個(gè)，挺好的，做蛋糕前不用再?gòu)木W(wǎng)上搜方子了。
•   很好地一本蛋糕書！沒有華而不實(shí)的裝扮，美味就是干干凈凈、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單！
•   很好，買了很多本關(guān)于蛋糕的書本來(lái)學(xué)習(xí)，這本算是不錯(cuò)的。
•   蠻漂亮的版面，不過(guò)里面記錄的一些蛋糕蠻難做的
•   這是我最喜歡的一本書，從常用材料、器具、基礎(chǔ)，做了很詳細(xì)的介紹，是新手不可缺少的一本書，基本技巧、配方量、準(zhǔn)備材料和器具的前提步驟、制作的程序。每種制作都有很詳細(xì)的制作步驟和細(xì)節(jié)圖。
•   蛋糕的內(nèi)容很豐富，也很漂亮
•   蛋糕很漂亮，去買了個(gè)烤箱準(zhǔn)備自己動(dòng)手了
•   對(duì)初學(xué)者的基本操作示范，碟片上很詳細(xì)，解說(shuō)得條理清晰。這是書里沒有的。終于明白了全蛋打發(fā)后拌粉失敗的原因……手勢(shì)方法很重要??！再好的配方，都需要完美的操作結(jié)合。書上的步驟圖片很多，結(jié)合碟片可以舉一反三，正和我意O(∩_∩)O~ 上周活動(dòng)特價(jià)購(gòu)得，超值了！
•   混烘焙論壇很久了，這本書也經(jīng)常被人提到，應(yīng)該是很實(shí)用的書。收到后看圖片、印刷都很精美，有時(shí)間再試試配方
•   不錯(cuò)的一本書，看到書里的精美圖片，就會(huì)有一種學(xué)著制作的沖動(dòng)，步驟也很詳細(xì)。
•   包裝很完美，制作步驟超詳細(xì)，內(nèi)容很實(shí)用，不錯(cuò)！
•   最近迷上了烘焙，買了很多參考書；這本部分做法和配方可以參考使用，算是不錯(cuò)的參考書吧
•   還沒開始制作，等到基礎(chǔ)的東東弄清楚，這個(gè)我相信是非常美味的配方，很專業(yè)！
•   一直在研究烘焙，所以買了很多書，結(jié)果都非常的大愛，有空總要看上幾遍，研究一番。這本書圖片和內(nèi)容都非常好，有點(diǎn)小啟發(fā)的。
•   圖片很美，制作看著也不算太復(fù)雜，還不錯(cuò)
•   一起買了三本烘焙書，這本最喜歡，里面有些小技巧很受用
•   看了一遍，還不錯(cuò)，已經(jīng)有好幾本烘焙書了，慢慢做
•   本書和《烘焙寶典》都可以作為烘焙愛好者的入門級(jí)教材，是我看過(guò)的最好最詳細(xì)最貼心的烘焙用書籍，強(qiáng)烈推薦！
•   封面和插圖都很美，書的質(zhì)量也很好，書中介紹的做法很詳細(xì)，但美中不足的是好多原料市面上都買不到。這本書本來(lái)是標(biāo)配一張光盤的，收到后發(fā)現(xiàn)沒有，希望當(dāng)當(dāng)能補(bǔ)發(fā)一張過(guò)來(lái)就完美了。
•   書的材質(zhì)超好，圖片好美，特有做的沖動(dòng)，每次看都有高大上的感覺！
•   因?yàn)樵趫D書大廈看了這本書，太貴了沒舍得買，知道當(dāng)當(dāng)網(wǎng)有，哈哈，就訂了。值得珍藏的一本西點(diǎn)書，因?yàn)槲沂亲鑫鼽c(diǎn)的，這本書在近一兩年算是不錯(cuò)的書籍，尤其是慕斯的介紹，看了就又食欲，很不錯(cuò)，這本書，很值得去看！
•   覺得值得購(gòu)買,這次是幫朋友買的,自己已經(jīng)有一本了,學(xué)烘焙強(qiáng)烈推薦
•   按著書中的教的來(lái)操作，很容易就能做成功，值得買。
•   這本書不管從哪方面來(lái)比較都是較好的。圖片精美，步驟詳細(xì)，用料很精準(zhǔn)，款式很經(jīng)典，全彩圖，很實(shí)用的一本書！
•   我有參加過(guò)DIY的活動(dòng)，很喜歡做這些小點(diǎn)心，買了書，拿到后很喜歡，學(xué)到了很多的新品
•   非常喜歡的一本書，烘焙者必備~
•   插圖文字都很美，紙張也很漂亮，講得也很詳細(xì)，不過(guò)還沒有按書上的去嘗試
•   步驟清晰，圖片豐富，書的質(zhì)量很好
•   內(nèi)容細(xì)致，容易理解，每一個(gè)步驟都配有圖片，讓人更加理解。
•   配方準(zhǔn)確、步驟詳細(xì)、成功率高，非常好！
•   方子很錯(cuò)。步驟詳細(xì)，還有小貼士，適合新手閱讀~
•   步驟詳細(xì)，成品精美
•   步驟配料很細(xì)致！圖片也很好！就算做不出來(lái)也能解饞！藏著！
•   按照書上的配方操作,成功率高.
•   比較實(shí)用的一本書，里面的步驟也非常詳細(xì)
•   照著配方做，很有成就感哦。前面有基礎(chǔ)知識(shí)，很適合菜鳥。難度太高的暫時(shí)還沒有嘗試。
•   感覺比君之的書，又上了一個(gè)難度檔次，應(yīng)該也可以做出來(lái)，但是材料種類都比較多，不那么容易找全，尤其能夠經(jīng)常做的，應(yīng)該還是比較簡(jiǎn)單的東西，復(fù)雜的不會(huì)經(jīng)常做，所以要找齊這些材料就犯懶了，等有機(jī)會(huì)做個(gè)試試吧
•   很好，步驟詳細(xì)。
•   詳細(xì)內(nèi)容新穎，步驟詳細(xì)
•   步驟都很詳細(xì)，就是有些配料難找啊
•   步驟詳細(xì)，插圖很漂亮，實(shí)用性強(qiáng)。
•   書送來(lái)了，就迫不及待的打開看，總體感覺圖片精美，內(nèi)容設(shè)計(jì)的也比較容易實(shí)干。準(zhǔn)備開動(dòng)了！
•   這個(gè)作者還是比較專業(yè)的，講得挺詳細(xì)，圖文精美。收藏。
•   講解的還是蠻詳細(xì)的，適合初學(xué)者用
•   書中的圖片很是精美，很實(shí)用
•   同時(shí)買了好幾本，還是這本比較適合初學(xué)者。
•   過(guò)程很細(xì)，圖很漂亮，還沒有實(shí)踐過(guò)，準(zhǔn)備等暑假
•   這本書很好，很實(shí)用，圖片也很漂亮，介紹比較詳細(xì)，具有可操作性。
•   很實(shí)用，配方很詳細(xì)
•   過(guò)程很詳細(xì)，圖片清楚又不啰嗦，新手學(xué)習(xí)的好書
•   作者去法國(guó)學(xué)得不錯(cuò)，適合中級(jí)愛好者。
•   書的質(zhì)量很好，有時(shí)間再慢慢研究啦。
•   看了評(píng)論買的，剛收到，還沒看內(nèi)容，內(nèi)容暫不評(píng)價(jià)，單看外表就很喜歡，很精美的圖片，排版也很喜歡，內(nèi)容一定很好，總之很喜歡
•   圖很好，美味呢！不過(guò)我送同學(xué)，學(xué)很喜歡。
•   做法較為復(fù)雜，不太適合初學(xué)者
•   收貨后還沒時(shí)間看呢，應(yīng)該不錯(cuò)。
•   質(zhì)量好！物超所值！
•   步驟詳細(xì)
•   圖文并茂，很詳細(xì)，但是某些材料，我們這里還是買不到！ 不大眾！ 新手不太建議選！
•   很實(shí)用的一本書，圖片精美，
•   做的成品都很漂亮，但是材料不好收集
•   開始邊看邊學(xué)習(xí)了。都是不錯(cuò)的書。加油吧。
•   囤書計(jì)劃，慢慢學(xué)習(xí)
•   正在看，感覺很不錯(cuò)
  圖片精美
•   非常非常好,印刷精美,圖文搭配簡(jiǎn)單易懂,方子精確,也容易上手,好書,非常好用,新手購(gòu)買非常有幫助
•   就是收到書的時(shí)候外面的塑料包裝紙沒了
•   送貨速度很快，2天就到了。書也很好。
•   非常好的書，講的細(xì)致也實(shí)用
•   書不厚，但內(nèi)容還不錯(cuò)，就是送的VCD片子效果不好，雜音很重，錄制的質(zhì)量一般
•   看了這書啟發(fā)很大~
•   看著樣子就很喜歡，過(guò)程啊、圖片啊弄得也很仔細(xì)，喜歡的~
•   拿著這本書就有無(wú)比的沖動(dòng)要挨個(gè)試一下,我尚在初學(xué)階段,以后此書一定會(huì)是我的重要幫手
•   彩圖不錯(cuò) 介紹得很詳細(xì)` 操作性很強(qiáng)
•   詳細(xì)。。圖文并茂。。也是看了很多評(píng)論說(shuō)好才買的。。不錯(cuò)

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