咖啡品鑒大全

用戶評論 (總計172條)

•   這是一本非常好的咖啡品鑒入門級的教材。雖然，咖啡給人帶來的美妙體驗主要來自于品嘗中，但是，豐富的咖啡文化、咖啡種植、咖啡品種、咖啡品鑒以及咖啡制作的知識能夠幫助人們更快、更好、更充分的品嘗一杯回味悠遠、香醇濃郁的咖啡，并且從中體會到更多的來自味覺以外的樂趣。
  
  這本書對于咖啡各個領(lǐng)域都有涉獵，對咖啡主要產(chǎn)區(qū)都有介紹。內(nèi)容涵蓋了：起源、種植、分級、烘焙、沖煮等各個方面，是我推薦的入門級的首選書籍。書中內(nèi)容簡單易讀，配以豐富的圖片和實景的照片，更容易理解和模仿實踐。是非常實用的參考書。
•   本書著重于探討如何制作一杯好咖啡，從咖啡豆的品種、類別、質(zhì)量開始，教你如何挑選最好的咖啡豆，如何烘焙，如何萃取，講得十分詳細，可能由于作者是日本人吧，寫得很細致，讀完這書，會有很大的收獲。此書更注重于咖啡本身，對調(diào)制各類型咖啡這方面講得很少。
•   紙質(zhì)真不錯，里面對咖啡豆的分類、挑選、烘焙介紹的很詳細，只是歷史沒說，怎么品鑒也涉獵了點，總之如果是了解咖啡很不錯，要是學(xué)做咖啡就不適合新手了
•   對咖啡豆產(chǎn)地、品種、烘焙介紹非常細致，咖啡沖泡也有簡要介紹。非常專業(yè)的一本書！
•   2月19下的訂單，3月3號才送來，令我期盼的都要忘記，得到這本書實屬不易，打開包裝發(fā)現(xiàn)，厚實的書本，精美的彩頁，給人一種沉淀安妥的感覺。翻開書看內(nèi)容更覺得內(nèi)容詳實，作者是日本人，或許日本人都有一種做事扎實的姿態(tài)，能看出作者對咖啡的深入地挖掘、鉆研。另外覺得最好的是，這本書里有很多非常實用，詳細的圖片，將各種不同的咖啡豆進行對比，讀者非常實用！看完后驚訝，咖啡豆雖是小小一粒，卻擁有這么大的魅力。一杯咖啡，內(nèi)在如此深邃。
•   從咖啡豆的選擇，到烘培，到萃取，一一詳盡道來。作為了解咖啡的生產(chǎn)過程很有幫助，但不屬于指導(dǎo)制作咖啡的操作性書籍。
•   這本書以前就關(guān)注了，不過手頭買了從臺灣來的咖啡學(xué)和咖啡烘焙一書，也就放一邊，最近想起才買了一本，與前面2本綜合起來一起看，書印刷不錯，對于咖啡豆的顏色來說可以一目了解，不妨一看吧
•   非常非常棒的書！非常專業(yè)！你喜歡自己烘焙咖啡豆嗎？你準(zhǔn)備烘焙咖啡豆嗎？這本書能令你學(xué)到很多咖啡的知識。初學(xué)者閱讀會較吃力，但值得擁有這本書！
•   《咖啡品鑒大全》這本書，我和我愛人一起看過。品咖啡正如品人生，有時候你希望香甜的味道，卻可能調(diào)出苦澀。這都是生活的點點滴滴。
•   主要講述咖啡豆的種類和各種烘焙方式，對于喜愛自己制作咖啡的朋友很有用，值得推薦。
•   不愧是專業(yè)大師級！對于咖啡豆的烘焙進行了大量篇幅的介紹，我從沒看到一本書對于烘焙如此詳細的圖文并茂的介紹！粗略翻了一下，不是一遍就能吸收消化的！建議咖啡專業(yè)人士購買，咖啡愛好者會感覺比較深奧一些。
•   咖啡品鑒,生活品味
•   圖文并茂，是認(rèn)識一杯咖啡的前世今生的好書，但較偏重咖啡豆的品類烘焙等方面的知識，只是對如何制作各類咖啡有興趣的人慎購。
•   對咖啡做了系統(tǒng)介紹，對烘焙更做了深入講解，嚴(yán)謹(jǐn)、細致，不錯的指導(dǎo)書?？赐暌院?，非常想嘗試咖啡豆的烘焙！
•   很專業(yè)的一本品鑒大全，能夠?qū)Х扔辛烁钊氲恼J(rèn)識。喜歡它，所以更要了解它。
•   這本書從烘焙到怎樣挑選咖啡豆和咖啡器具都比較細致的講解
•   應(yīng)該叫咖啡烘焙大全，日本人做什么都要做到極致
•   咖啡品鑒大全 送給以個咖啡愛好者，他覺得挺不錯
•   本書對于咖啡豆的介紹非常全面，但是對于煮咖啡這一塊卻寫得很少。
•   咖啡的基礎(chǔ)知識，栽種，選豆，烘培，研磨，沖煮，介紹得很詳細。語言平實，容易理解。
•   咖啡品鑒的權(quán)威之作
•   咖啡生活，所以品味咖啡就是品味生活，這其實是一種西歐文化情結(jié)。
•   想深入了解咖啡的味道，可以購買學(xué)習(xí)。就是講咖啡豆整個生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)對豆子口感的影響
•   圖文并茂地詳細講述了關(guān)于咖啡的一切，讓人能從除了文字之外的圖片中更深刻地了解到關(guān)于咖啡的烘培深度，研磨度等等內(nèi)容，很適合初學(xué)者，更適合資深咖啡玩家收藏閱讀。
•   很不錯的咖啡書，主要介紹烘焙方面，很專業(yè)，沒啥廢話，建議愛咖啡的朋友閱讀
•   咖啡這本書，很不錯，讓我從一個不懂的咖啡的人到最后能夠辨別出咖啡的好壞，以及簡單的烘培，和萃取咖啡汁。這本書出的不錯，關(guān)鍵是還有圖片介紹
•   咖啡烘焙的各種參數(shù)都很詳細
•   主要講烘焙的，但對了解咖啡很有幫助！
•   這個系列的書還不錯。咖啡這本介紹的主要是關(guān)于咖啡豆的比較專業(yè)的知識，可以從源頭了解咖啡，從而選擇適合你的口味。
•   本書從生豆講起，挑選，烘焙，及濾杯法制作，尤其烘焙非常細致，可惜沒有綜合咖啡的配方。
•   看這本書，可以了解掌握許多有關(guān)咖啡的知識。不是走馬觀花，而是要細細品味的。如同品味各種口味的咖啡。
•   關(guān)于咖啡烘焙的介紹比較多，挺專業(yè)的
•   大部分是咖啡的烘焙知識 很不錯?。
•   很喜歡，雖然不是那種咖啡配方書，但是真的教會我怎么品味咖啡，這對我認(rèn)識咖啡大有益處
•   很快的拿到了書。我是個外貌控，對書籍也是如此。第一眼拿到書的時候就細化上了它。精美的紙張，豐富的內(nèi)容，詳細的介紹，讓我這個愛喝咖啡確不了解咖啡的人對咖啡也有了新的認(rèn)識。書，還沒有看完，但是我會堅持讀完，就好像去了解一個人，會花時間去關(guān)注他。也像品一杯咖啡一樣慢慢的讓它充斥到我的腦海，讓其為我一生所用。
•   都是彩頁，新書讓人連翻書的時候都小心翼翼。內(nèi)容對于我一個咖啡新手來說還能接受，還有待細細讀。
•   品味咖啡，品味生活。比較詳盡的介紹。
•   不錯，像咖啡一樣。
  書的設(shè)計也是感覺很有品味，封面封底大面積的咖啡色顯的也很有格調(diào)。
  考慮買同系列的其他書看看了。
•   內(nèi)容很全，從咖啡豆到咖啡 推薦
•   還不錯 不過這本主要講咖啡豆，想要本制作咖啡的。
•   里面從器具到咖啡豆的介紹很全面 對于初涉咖啡知識的人受益匪淺
•   這本書就是太專業(yè)了點 其他都很好 我比較客觀地講喔 如果你是喜歡咖啡 不那么鉆研的 還是不要選擇這本 但是如果是開館啊 一定要深入了解的 就是這本了 它從咖啡非常細的源頭一直講到現(xiàn)在
•   看了這本書，有點沒弄懂，真的是大師級的人物寫的，就是不一樣，里面絕對是品咖啡的高手，要膜拜一下，對于咖啡知識缺乏的人不妨看下大師的杰作！??！
•   日本咖啡行家所寫，雖不是我所期望的那樣，不過能給我很多的啟示。果然速溶咖啡還是沒有那么細致。這些具有資本主義情調(diào)的東西，還是等自己穩(wěn)定下來才可以好好的學(xué)習(xí)。所謂術(shù)業(yè)有專攻！
•   在日常生活之中品味人生，不同的咖啡讓人感受不同的滋味！
•   品味生活 感受咖啡的魅力
•   到咖啡館喝咖啡，服務(wù)員問選哪一種，其實我不知道什么咖啡都是什么呀，只好亂點一通，通過這本書，你就會變成一個行家。
•   內(nèi)容過于專業(yè)，不適合初學(xué)者，書中是教你怎么選、烘咖啡的，教你品的內(nèi)容不多。
•   挺實用的一本書，作為初學(xué)者，了解咖啡的方方面面，如果想學(xué)習(xí)做的話，還是買別的好。這里面介紹的是比較廣泛的歷史文化知識
•   我是個剛剛畢業(yè)一年的大學(xué)生，在這個浮躁的社會里特別想擁有那么一片寧靜的屬于自己的土地，所以很想擁有自己的咖啡館，小小的，只為尋求個感情寄托。對于咖啡，我是個不折不扣的新手。到貨速度很快，也就兩天吧，拿到手就迫不及待的的看了，更加愛了咖啡。
•   質(zhì)量很好，字很多，圖標(biāo)也很多的一本好書。唯一不喜歡的就是咖啡用語解說和經(jīng)典花式咖啡配方這兩部分的篇幅太少太簡潔。
•   買了幾本咖啡的書。。這本算好的。。質(zhì)量不錯 慢慢看。。日本人的作品。。很認(rèn)真。。細致。。內(nèi)容很豐富，詳細
•   這本書新手看有點太理論化了，適合有過一定經(jīng)驗的咖啡從業(yè)人員學(xué)習(xí)，最好能在實踐中體會，有助于理解
•   以前買過雞尾酒，覺得編的不錯就又買這本咖啡。為了湊數(shù)買的，但是看看也很有用哦。有一種變大師的感覺。客觀的說，這本書最大優(yōu)點在于它是一種科普的風(fēng)格，而不是那種自我陶醉的小資，所以可以學(xué)到一些有用的東西。
•   非常好的一本書，可以從零開始認(rèn)識咖啡~~~適合新手看
•   一本很系統(tǒng)的咖啡書，是我們系統(tǒng)了解咖啡故事的好窗戶
•   咖啡，是一種生活的態(tài)度！
•   比我想象中的咖啡書更專業(yè)，也許現(xiàn)在不是最適合我看，不過還是不錯的一本書
•   介紹咖啡很全面的書，從咖啡的發(fā)展歷史等全方位介紹咖啡！
•   本來幫朋友買的，收到后翻開看看，感覺也太矯情、太小資點了，就一咖啡。不過書很好，長了很多知識。
•   兩本“咖啡”不同“味道” 結(jié)合起來 學(xué)習(xí)較全面安妮寶貝 一直鐘愛 始終不舍得讀完 共鳴感強烈
•   全面展示了從挑揀咖啡到品嘗咖啡的全過程，詳細！值得熱鞋咖啡友一看！
•   對出入咖啡這個殿堂的人來說，是一本很好的指路明燈。介紹很詳細，而且配有大量圖片圖解。特別好的一本書，在中國此類書真是少之又少。難得的精品之作，而且印刷和紙張都算的上完美，推薦想了解咖啡的人仔細閱讀。
•   非常有用，對咖啡了解更深。方便自己沖泡，咖啡知識豐富
•   我覺得是非常好的一本書,可以了解咖啡的很多知識,和怎么做美味咖啡的前提條件.
•   圖書質(zhì)量很好，喜歡咖啡文化的可以讀讀
•   難得的咖啡專業(yè)書，入門級研究很詳盡了！值得購買，超值！
•   我是名咖啡師，看完這本書后，讓我對咖啡的認(rèn)識更加深厚了！
•   很好的書，可以很系統(tǒng)學(xué)習(xí)咖啡知識
•   本人比較喜歡喝咖啡，從高中至今，已有10多年了，看來這書感覺很系統(tǒng)，專業(yè)性很強，適合想學(xué)習(xí)咖啡知識的讀者。
•   一本很系統(tǒng)的咖啡文化圖書，對喜歡咖啡，愛咖啡的人來說很值得一讀。系統(tǒng)的講解了咖啡文化知識，總之，讓你更加了解咖啡。
•   這本書無論從印刷質(zhì)量還是內(nèi)容介紹都不錯。是本值得一看的咖啡讀物。對于一名喜歡喝咖啡并且準(zhǔn)備研究咖啡文化的人來說，還是不錯的。
•   享受生活從享受咖啡開始！
•   詳細的咖啡知識普及書
•   美味的咖啡，沖了出來
•   挺不錯的書，感覺咖啡的學(xué)問好深奧
•   彩頁質(zhì)量很好，書慢慢看，喜歡咖啡的親重度推薦
•   書很好，是熱愛咖啡的人值得擁有的書
•   如果真是喜歡咖啡，那就絕對值得擁有哦
  書一拿到手還沒看就知道很喜歡，因為封面的質(zhì)感，很符合偶的審美\(^o^)/~
  書的紙張很好哦
  里面的內(nèi)容雖然有點專業(yè)，但是咱不是感興趣嘛，其實就可以當(dāng)普及咖啡知識了
•   作者本身對于咖啡和人生態(tài)度的追求，使得這本書對于一個想要了解咖啡世界的人而言絕對是一個驚喜~
•   書包裝的還可以，咖啡系列的這兩部書紙張和圖片挺有質(zhì)感感覺還不錯。
•   對于咖啡知識介紹的很系統(tǒng)，是一本不錯的書
•   太感動啦，買了好幾本咖啡書，這本最實誠，很系統(tǒng)的介紹，掃盲必備
•   不錯的一本書對于咖啡的制作很詳盡
•   現(xiàn)在被禁止喝咖啡，因為要懷小孩 ，不過我還是喜歡看看這本書，挺有意思
•   此書描述很具體詳細，學(xué)的很多關(guān)于咖啡的知識
•   非常詳細，對了解咖啡有很大幫助
•   很不錯的一本專業(yè)學(xué)習(xí)書，愛咖啡的朋友們一定要看哦！
•   介紹的很詳細，系統(tǒng)的理清關(guān)于咖啡的知識。
•   同學(xué)喜歡和咖啡便買了本相關(guān)的書送他，比較了很多書，還是覺得這本書不錯
•   這本書是我買的關(guān)于咖啡最好的書了！內(nèi)容沒話說！一級棒！
•   是我很想買的一本書，一本很好的教材，可以通過這本書讓我們充分的認(rèn)識咖啡。非常有必要看！
•   對于精品咖啡有個一個初步的認(rèn)識，很不錯的一本書，聽說新版也有了，期待大陸發(fā)行
•   好書，值得推薦給喜歡咖啡文化的朋友們
•   剛剛開始接觸，這本書很專業(yè)，而且各種咖啡知識都很詳細，不管是愛好者還是專業(yè)咖啡師，這都是一本不可多得的好書
•   包裝很好，紙張色彩都不錯！很適合咖啡初學(xué)者的一本書！
•   怎一個好字了得！建議自己在家烹制咖啡前買這本書，會很專業(yè)的。
•   很詳盡的介紹了關(guān)于咖啡的知識
•   這本書是看網(wǎng)上別人推薦的，內(nèi)容挺全面的，對于想了解咖啡的入門者還是很有幫助的
•   非常好玩的書！內(nèi)容也非常的規(guī)范。特別推薦的一本咖啡知識書籍！

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