精致手作蛋糕

內(nèi)容概要

　　《精致手作蛋糕》由方芍堯編寫(xiě)。甜品食譜充滿童真和少女幻想，書(shū)中甜品以精巧造型、搭配手工藝技術(shù)和凍餅為主，并精挑制作步驟圖示給讀者跟隨，每個(gè)季節(jié)的插扉均利用一間美麗餅屋和招牌蛋糕作篇章開(kāi)始，然后才利用不同蛋糕造型突顯每個(gè)季節(jié)的甜品，造型創(chuàng)新，還寫(xiě)出創(chuàng)作意念來(lái)引領(lǐng)讀者踏進(jìn)蛋糕設(shè)計(jì)之門(mén)。

作者簡(jiǎn)介

方芍堯，擁有幾十年的烹飪經(jīng)驗(yàn)的資深導(dǎo)師。她早年曾跟隨多位名師學(xué)習(xí)，擅長(zhǎng)甜點(diǎn)、糕點(diǎn)和中式菜肴的制作。同時(shí)，她還是一名工藝導(dǎo)師，學(xué)生桃李滿天下。現(xiàn)于朋友合作，開(kāi)設(shè)了一間烹飪家政培訓(xùn)中心。她曾于2005年贏得了國(guó)際美食大賽的銅獎(jiǎng)。此外，閑暇之余，她還擔(dān)任報(bào)紙和雜志的推薦美食工作，也在電視臺(tái)主持烹飪節(jié)目。

書(shū)籍目錄

序言常用材料和工具酒材料乳制材料糕模和工具卡通形象裝飾工具基本制作技巧海綿蛋糕巧克力蛋糕脆餅底餅屋杏仁膏和糖制卡通裝飾性感小豬雪人小乳牛小狗掌門(mén)人春之屋鮮果奶油蛋糕心形覆盆子慕斯蛋糕綠茶提拉米蘇藍(lán)莓奶酪凍餅星星藍(lán)莓慕斯豆腐軟奶酪凍餅杏仁豆腐慕斯綠茶奶酪蛋糕覆盆子吉士撻香橙姜汁焦糖燉蛋果汁白巧克力慕斯夏之屋鮮果香檳果凍芒果奶油蛋糕木糠布甸蛋糕熱情果奶酪餅荔枝慕斯三色果凍蜜桃乳酪蛋糕芒果奶酪餅杏桃奶酪撻養(yǎng)顏花茶杞子糕秋之屋栗子蛋糕椰香栗子杯巧克力石板街慕斯凍餅煸南瓜奶酪餅秋葉片片巧克力蛋糕焦糖杏仁慕斯餅覆盆子巧克力慕斯蛋糕雪之心白巧克力蛋糕柚子慕斯薄荷白巧克力撻香滑綠豆軟糕冬之屋姜汁土豆派黑森林蛋糕濃情蜜意巧克力慕斯心心相印美式奶酪餅咖啡軟心蛋糕伯爵紅茶巧克力慕斯香橙巧克力層層疊疊咖啡巧克力撻榛子香蕉奶酪餅咖啡紅茶巧克力杯

編輯推薦

《精致手作蛋糕》由遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版。

圖書(shū)封面

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