育兒家常菜1000樣

內(nèi)容概要

本書(shū)不單單是推介育兒食譜，還重點(diǎn)介紹了孩子補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅、補(bǔ)碘、補(bǔ)腦益智營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)！    本書(shū)分階段介紹了0～1歲嬰兒喂養(yǎng)食方、斷奶期嬰兒營(yíng)養(yǎng)食方、1～3歲幼兒營(yíng)養(yǎng)食方及3～6歲學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)食方，還詳細(xì)地介紹了孩子補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)食方，以及孩子補(bǔ)腦益智、明目和補(bǔ)碘的營(yíng)養(yǎng)食方。系統(tǒng)講解了新生兒的科學(xué)喂養(yǎng)和嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)及一些相關(guān)的飲食搭配、調(diào)理等知識(shí)，同時(shí)還專(zhuān)門(mén)講解如何糾正孩子偏食等實(shí)用知識(shí)。本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，力求做到文字通俗易懂，并專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)廚師和攝影師制作及拍攝精美菜品圖片，科學(xué)性、可讀性與實(shí)用性并重，是父母科學(xué)育兒的首選參考讀物和好幫手。

書(shū)籍目錄

第一章　0-1歲嬰兒喂養(yǎng)食方　0-3個(gè)月：　　5％糖水　　西紅柿湯　　油菜汁　　棗汁　　胡蘿卜汁　　莧菜水　　蘋(píng)果水　　鮮橘汁　4-6個(gè)月：　　米湯　　濃米油　　胡蘿卜蜜棗水　　米糊　　西瓜汁　　黃瓜汁　　水蜜桃汁　　鮮葡萄汁　　香蕉豆?jié){　　鮮西紅柿汁　　蘋(píng)果胡蘿卜汁　　蘋(píng)果棗汁　　胡蘿卜山楂汁　　蛋麥糊　　蘋(píng)果奶麥糊　　香蕉乳酪糊　　奶味果蔬糊　　白蘿卜拌牛奶　　奶香紅薯泥　　蔬菜煮魚(yú)肉　　蛋黃泥　　小白菜泥　　雞骨高湯　　西紅柿圓白菜湯　　鮮魚(yú)湯　　雙鮮燴肝泥　　魚(yú)肉果汁湯　　黃瓜小白菜湯　　蛋黃豌豆糊　　胡蘿卜鱈魚(yú)粥　　葡萄米糊　　雞湯蛋黃　　南瓜面包粥　　骨湯土豆泥　　牛奶鮭魚(yú)　　　　菠菜拌魚(yú)肉　　豆腐雞蛋羹　　奶香土豆泥　　毛豆蛋黃粥　　牛奶蛋黃粥　　草莓牛奶燕麥粥　　栗子菜粥　　雙色菜粥　　濃香蛋黃粥　　豌豆粥　　豬肝泥　　蘋(píng)果汁拌雞肉　　水蜜桃米粉粥　7-9個(gè)月：　　水果奶蛋羹　　奶香胡蘿卜泥　　雙色蛋奶　　三鮮雞湯　　水果面包粥　　土豆雞肝米糊　　糖水櫻桃　　哈密瓜奶　　水果藕粉　　火龍果葡萄泥　　蛋黃果蔬泥　　五彩菜泥　　紅棗泥　　核桃豌豆泥　　豌豆鱈魚(yú)　　蔥蘿拌牛肉　　混合蔬菜米糊　　核桃肉拌面　　豌豆土豆泥　　牛奶玉米片　　米油豆腐泥　　雙色雞湯豆腐　　豬肝粥　　水果蒸蛋　　五彩蔬菜魚(yú)肉粥　　黃瓜雞肉蛋花湯　　百合粥　　奶油魚(yú)末　　魚(yú)肉粥　　寶寶三鮮粥　　蛋奶雙鮮　　豆腐魚(yú)末　　鮭魚(yú)面條　　菠菜肝泥蒸蛋黃　　鮮味豆腐泥　　雙色蒸蛋黃　　蛋黃南瓜通心粉　　奶香雙鮮拌黃瓜　　蛋奶吐司　　蝦粥　　海魚(yú)粥　　混合蔬菜鱈魚(yú)粥　　蔬果薯蓉　　牛奶蔬菜粥　　小白菜拌牛肉末　10-12個(gè)月：　　菠菜牛肉面條　　什錦豆腐　　雞肉青菜蛋黃粥　　西紅柿碎面　　雞肉餛飩　　蔬菜粉絲雞肉湯　　牛奶蔬菜湯　　胡蘿卜西紅柿湯　　什錦蔬菜湯　　豬血粥　　土豆肉末餅　　什錦蔬菜蛋　　鮮味面疙瘩湯　　蒸紅薯奶糕　　豆腐雞蛋糊　　牛奶小米粥　　蔥香雞蓉粥　　西蘭花瘦肉粥　　三鮮豆腐泥　　玉米芋頭粥　　蝦仁米粥　……第二章  斷奶期嬰兒營(yíng)養(yǎng)食方第三章  1-3歲幼兒營(yíng)養(yǎng)食方第四章  3-6歲學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)食方第五章  孩子補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)食方第六章  孩子補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)食方第七章  孩子補(bǔ)腦益智食方第八章  孩子明目和補(bǔ)碘營(yíng)養(yǎng)食方第九章  孩子偏食對(duì)癥食方第十章  考試期孩子營(yíng)養(yǎng)食方

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 0-1歲嬰兒喂養(yǎng)食方5％糖水材料配制純凈開(kāi)水100毫升，白砂糖5克。操作步驟1. 鍋中燒開(kāi)水，把奶瓶、奶嘴、湯匙等用開(kāi)水煮一下消毒。2. 在奶瓶中加入5克白砂糖，再緩緩倒入100毫升開(kāi)水。3. 擰緊瓶蓋，注意手不要碰到奶嘴。輕輕搖勻，晾至溫?zé)嵛故硨殞殹寢層齼菏钟泴殞殱M1個(gè)月后至2個(gè)月時(shí)，可以少量增加潤(rùn)腸的輔食以預(yù)防便秘，如淡糖水、青菜水、橘子汁、紅棗水、西紅柿水、胡蘿卜水等。做糖水時(shí)糖不能多放，糖水濃度過(guò)高易造成寶寶腹瀉、消化不良或食欲不振等不良反應(yīng)。西紅柿湯材料配制新鮮西紅柿1大個(gè)。操作步驟1. 西紅柿洗凈，刀和砧板分別消毒，把西紅柿切成大塊。2. 鍋燒適量開(kāi)水，下西紅柿塊煮透，濾去西紅柿渣，倒出湯水，裝入奶瓶，晾溫后即可給寶寶喂食。媽媽育兒手記在喂奶之前不宣給寶寶喝西紅柿湯，否則可能會(huì)造成寶寶胃部不適或脹痛。油菜汁材料配制嫩油菜150克。1. 油菜擇洗干凈，取嫩的部分切成小段。2. 鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入油菜段，萊與水的比例約為1：3，煮5～7分鐘。3. 濾去油菜渣，倒出菜水，裝入奶瓶。注意菜渣一定要過(guò)濾干凈，可多過(guò)濾一次。媽媽育兒手記油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)含量豐富，是絕對(duì)安全的食物，也不用擔(dān)心過(guò)敏。給寶寶添加喂食適量菜水有利于其生長(zhǎng)發(fā)育和肌膚的水嫩，特別是能幫助上皮組織的發(fā)育。棗汁材料配制紅棗15～20枚。操作步驟1. 紅棗洗凈，放入清水中泡1小時(shí)。2. 將泡好的棗撈出放入碗內(nèi)，加少許水，放入蒸鍋內(nèi)上火蒸。待上汽后蒸15～20分鐘，出鍋濾取碗內(nèi)的紅棗汁喂食寶寶。

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