讓孩子聰明健康的500樣營養(yǎng)配餐

內(nèi)容概要

孩子是父母和家庭的希望，更是祖國的未來。隨著生活水平的提高，科學(xué)飲食和營養(yǎng)膳食日益成為人們關(guān)注的熱點，越來越多的人認(rèn)識到了“營養(yǎng)優(yōu)育”和均衡營養(yǎng)在孩子生長發(fā)育中的重要性。家長們從孩子出生之日起便開始注重孩子對營養(yǎng)的全面攝取，并在孩子整個成長發(fā)育過程中科學(xué)調(diào)配、細(xì)心制作營養(yǎng)配餐，這些都是孩子健康發(fā)育、茁壯成長的關(guān)鍵因素之一。孩子的成長是刻不容緩的，錯過了孩子成長發(fā)育的黃金時節(jié)，沒有讓其及時吸收足夠的營養(yǎng)，會給其健康成長帶來負(fù)面影響，甚至有可能在孩子的成長中留下缺憾。    本書分階段介紹了0～1歲的嬰兒、1～3歲的幼兒、3～6歲的學(xué)齡前兒童以及中小學(xué)生的營養(yǎng)配餐特點及推薦食譜，系統(tǒng)講解了新生兒的科學(xué)喂養(yǎng)和嬰幼兒營養(yǎng)的基本知識及一些相關(guān)的飲食搭配、調(diào)理等知識，同時還專門講解了學(xué)齡前幼兒和中小學(xué)生如何吃出營養(yǎng)、吃出健康以及兒童偏食吃什么、學(xué)生考試吃什么、青春期學(xué)生怎么吃、補(bǔ)腦益智怎么吃等實用知識。本書在編寫過程中，力求做到文字通俗易懂，并專門聘請專業(yè)廚師和攝影師制作及拍攝精美菜品圖片，科學(xué)性、可讀性與實用性并重，是父母科學(xué)育兒的首選參考讀物和好幫手。

作者簡介

本書特約醫(yī)學(xué)顧問、健康指導(dǎo)、兒科專家：     
　　賴致中，四川成都人，著名兒科專家和中醫(yī)專家。賴致中先生為中華醫(yī)學(xué)會四川分會兒科學(xué)會常任理事；中華醫(yī)學(xué)會四川分會中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會常任理事；四川省衛(wèi)生廳醫(yī)師職稱評審委員會專家委員；成都市衛(wèi)生局醫(yī)師職稱評審委員會專

書籍目錄

第一章　0～1歲：嬰兒的營養(yǎng)配餐　嬰兒期寶寶的喂養(yǎng)特點及添加輔食原則　嬰兒配餐食譜　0～3個月　　胡蘿卜汁　　5％糖水　　蘋果水　　油菜汁　4～6個月　　葡萄汁米糊　　胡蘿卜米湯　　蘋果奶麥糊　　小白菜泥　　西瓜汁　　鮮橘汁　　胡蘿卜奶麥糊　　小白菜汁　　米糊　　蛋黃粥　　豬肝泥　　魚泥　　紅薯奶泥　　蛋黃泥　　奶香土豆泥　　蛋黃豌豆糊　7～9個月　　白菜米粥　　梨香蛋黃布丁　　火龍果葡萄泥　　水果拌豆腐　　西紅柿面包泥　　豬肝粥　　核桃豌豆泥　　雙色蒸蛋黃　　蘋果紅薯泥　　茄香魚糊　　米湯菠菜泥　　菠菜牛肉面　　芋頭雞蛋粥　　魚丁蒸蛋　　珍珠湯　　水果藕粉　　紅棗泥　　南瓜牛奶泥　　哈密瓜妍　　香蕉蘋果奶　　魚肉粥　　蔬果薯蓉　　芝麻芋泥　　菜泥　　土豆雞肝米糊　　南瓜粥　　鮭魚面　　什錦豆腐糊　10～12個月　　赤小豆泥　　滑蛋牛肉粥　　雞肉粥　　豬血粥　　三鮮豆腐泥　　豆腐軟飯　　果醬薄餅　　小米蛋奶核桃粥　　牛奶香蕉羹　　西紅柿碎面　　炒魚肉松　　蔬菜雞肉麥片糊　　菠菜肉蓉粥　　獼猴桃雞蛋餅　　澆汁蛋羹　　水果粥　　鮮味營養(yǎng)蝦泥　　牛奶蛋　　芋頭米粉　　雞蓉玉米粥　　蒸肉豆腐　斷奶期嬰兒喂養(yǎng)的科學(xué)安排　斷奶期嬰兒配餐食譜　　肝泥蛋羹　　牛奶黑芝麻糊　　豆腐蛋粥　　香蕉蘋果牛奶糊　　小米紅棗粥　　碎菜牛肉　　蛋黃土豆泥　　蔬菜煎蛋卷　　山藥蛋泥　　香蕉奶糊　　鮮味雞蛋豆腐　　寶寶魚餅　　肉絲面　　蛋卷蔬菜飯　　火腿土豆泥　　鮮果米糊　　消暑綠豆沙　　黃魚餅　　蘋果泥　　雙色蛋片　　魚肉水餃第二章　1～3歲：幼兒的營養(yǎng)配餐　茄香魚片　1～3歲幼兒期寶寶的飲食營養(yǎng)及配餐　幼兒配餐食譜　　奶香鮭魚飯　　美味魚肉卷　　赤小豆牛奶西米露　　營養(yǎng)蔬菜湯　　蘋果牛奶粥　　什錦營養(yǎng)飯　　山藥雞肉粥　　魚肉餛飩　　全營養(yǎng)蔬菜烘蛋　　蟹肉蒸蛋　　煎蘿卜絲餅　　三鮮蒸肉餅　　茄汁蛋絲獅子頭　　香蕉葡萄干牛奶　　寶寶樂蝦堡　　繡球肉丸　　燴炒蔬菜　　海苔卷　　營養(yǎng)肉醬面　　五鮮炒烏冬面　　營養(yǎng)多寶粥　　葡萄干奶米　　玉米蝦仁雞蓉湯　　海苔拌土豆　　醋熘魚丁　　鴛鴦鵪鶉蛋　　蒸蛋香烏龍面　　魚肉煎蛋　　蔬菜煮肉丸　　彩色飯團(tuán)　　莧菜小魚粥　　海鮮丸子牛奶湯　　豆腐口蘑蔬菜湯　　火夾冬瓜　　奶香蔬菜蛋盒　　火腿胡蘿卜土豆餅　　炸魚球　　番茄魚肉末　　奶油魚排　　雞蛋豆腐牛肉羹第三章　3～6歲：學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)配餐第四章　中小學(xué)生的營養(yǎng)配餐第五章　青春期孩子的營養(yǎng)配餐第六章　考試期孩子的營養(yǎng)配餐第七章　預(yù)防兒童偏食的營養(yǎng)配餐第八章　學(xué)生補(bǔ)腦的營養(yǎng)配餐

章節(jié)摘錄

嬰兒期寶寶的喂養(yǎng)特點及添加輔食原則：　　嬰兒營養(yǎng)護(hù)理的重要性嬰兒期營養(yǎng)護(hù)理的重中之重是讓寶寶合理地獲取營養(yǎng)。合理喂養(yǎng)是指保持營養(yǎng)素的平衡，滿足嬰兒機(jī)體生長發(fā)育的需要。營養(yǎng)的合理與否直接關(guān)系到孩子現(xiàn)在以至將來的體格、智力、心理發(fā)育的具體程度。嬰兒需要經(jīng)歷“液體食物一泥糊狀食物一“固體食物”這樣一個喂養(yǎng)過程，特別是以出生后第4～第6個月的啟動階段最為關(guān)鍵。這時嬰兒已不能只以乳類喂養(yǎng)，必須按時、按量、按食物種類為其及時添加輔助食品。這不但能讓寶寶從流質(zhì)食物過渡到固體食物，滿足其快速生長發(fā)育的需要，防止發(fā)生佝僂病、貧

編輯推薦

《讓孩子聰明健康的500樣營養(yǎng)配餐》在編寫過程中，力求做到文字通俗易懂，并專門聘請專業(yè)廚師和攝影師制作及拍攝精美菜品圖片，科學(xué)性、可讀性與實用性并重，是父母科學(xué)育兒的首選參考讀物和好幫手。

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