吃出來的健康排毒計(jì)劃

內(nèi)容概要

　　近些年來，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平得到了快速的提高，生活物資日益豐富。但是，由于許多人對(duì)于營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)了解還很少，對(duì)相關(guān)的知識(shí)缺乏重視，加上現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式給人們帶來的影響，導(dǎo)致許多現(xiàn)代人營養(yǎng)飲食不均衡、不合理，膳食不科學(xué)，于是越來越多的現(xiàn)代人在不知不覺中患上了各種文明病和富貴病。本書介紹了如何吃出健康以及“拒毒”、“消毒”和“排毒”的抗毒三部曲。增強(qiáng)免疫力，排毒一身輕，并不是很難做到的，相信讀者只要在日常生活中按照本書介紹的方法來調(diào)整每日的飲食，就可以改善體內(nèi)環(huán)境，獲得一個(gè)好身體。

作者簡介

　　傅秋帆，福建省南安市人，印尼歸僑，資深營養(yǎng)學(xué)專家。1953—1958年在中國醫(yī)科大學(xué)就讀公共衛(wèi)生與兒科專業(yè)本科。1958年留校工作，就職于中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院。先后任營養(yǎng)研究室主任、教授、主任醫(yī)師?，F(xiàn)任中國保健科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)肥胖研究會(huì)常務(wù)理事，國際衛(wèi)生醫(yī)學(xué)研究院營養(yǎng)學(xué)博士，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)遼寧分會(huì)原常務(wù)理事、副會(huì)長，現(xiàn)為專家委員會(huì)副主任委員，《飲食科學(xué)》月刊專家顧問，《糖尿病研究》雜志副主編，沈陽市華商聯(lián)誼會(huì)健康顧問，沈陽市科協(xié)創(chuàng)辦沈陽社區(qū)科普大學(xué)教授。先后主持了“兒童少年肥胖防治”等多項(xiàng)重大醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)科研課題的研究。撰寫了50多篇論文，分別在世界、亞洲、海峽兩岸以及全國各省市的營養(yǎng)學(xué)術(shù)大會(huì)上發(fā)表和交流，并在國內(nèi)外有關(guān)營養(yǎng)雜志上發(fā)表，榮獲多種獎(jiǎng)項(xiàng)，獲國際優(yōu)秀論文獎(jiǎng)、世界學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)及論文金獎(jiǎng)，在國內(nèi)獲得特等、一等、金獎(jiǎng)以及優(yōu)秀論文等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，還撰寫了60多篇營養(yǎng)科普文章，分別在省市人民廣播電臺(tái)、電視臺(tái)播放及有關(guān)報(bào)刊雜志上刊登。編著了《飲食·營養(yǎng)·健康》，主編出版了《肥胖癥防治》、《家庭營養(yǎng)寶典》、《老年飲食》等多部深受廣大讀者歡迎的著作。曾多次榮獲國際、全國以及省市科技成果獎(jiǎng)，被評(píng)為全國衛(wèi)生系統(tǒng)兒童少年衛(wèi)生優(yōu)秀工作者及全國優(yōu)秀營養(yǎng)科普作品獎(jiǎng)等。

書籍目錄

第一部分：正確認(rèn)識(shí)我們體內(nèi)的毒素1.毒素是什么2.我們身體內(nèi)的毒素是怎么來的3．如何判斷自己是否“中毒”了呢4．毒素會(huì)導(dǎo)致哪些危害第二部分：安全、有效的食物排毒1．人體排毒的幾條渠道2．食物排毒新觀念3．食物排毒計(jì)劃美食排毒料理蔬菜類水果類海產(chǎn)類和豆類第三部分：其他有效的排毒方法1．運(yùn)動(dòng)排毒2．情緒排毒附錄附錄1 食物酸堿度對(duì)照表附錄2 食物維生素含量對(duì)照表附錄3 富含礦物質(zhì)的食物附錄4 低膽固醇和高纖維素的食物附錄5 中國居民平衡膳食寶塔附錄6 一周飲食排毒餐

章節(jié)摘錄

第一部分　正確認(rèn)識(shí)我們體內(nèi)的毒素：1.毒素是什么毒素，原來指的是由動(dòng)物、植物或微生物（如細(xì)菌）所產(chǎn)生的能夠損害身體，使它發(fā)生病變，出現(xiàn)癥狀，甚至發(fā)生死亡的毒性物質(zhì)（包括細(xì)菌所產(chǎn)生的內(nèi)毒素和外毒素）。 具體來說，是生物（如蛇等）和某型病原微生物（如細(xì)菌或霉菌等）在代謝過程中所形成的毒性產(chǎn)物，可損傷身體的細(xì)胞、組織、器官，使他們發(fā)生中毒性改變的物質(zhì)。按其來源性質(zhì)和毒性作用可分為細(xì)菌性毒素（有內(nèi)毒素和外毒素）及生物性毒素（蛇毒等）。而外毒素又可分為細(xì)胞毒素、神經(jīng)毒素和腸毒素。然而，現(xiàn)代生活方式中對(duì)毒素概念的理解，應(yīng)該更為廣義，膳食不科學(xué)、不合理，運(yùn)動(dòng)少，工作緊張、壓力大，往往容易引發(fā)體內(nèi)的生理變化，久而久之就會(huì)潛伏著對(duì)身體有危害的因素。所以，凡是對(duì)人體健康形成急性或慢性危害，影響體內(nèi)細(xì)胞、組織和器官的新陳代謝失調(diào)、運(yùn)轉(zhuǎn)有故障、不正常，或者導(dǎo)致其活力衰減，產(chǎn)生不利于健康的體內(nèi)廢物，都應(yīng)該被看做是“毒素”。2.我們身體內(nèi)的毒素是怎么來的我們體內(nèi)的毒素主要來自兩個(gè)方面。一個(gè)是體外毒素來源，比如空氣、水質(zhì)、食物、生活等其他方面的污染。二是體內(nèi)毒素，比如腸道、血液、淋巴系統(tǒng)毒素等。下面就讓我們來詳細(xì)了解一下。

編輯推薦

《吃出來的健康排毒計(jì)劃》介紹了如何吃出健康以及“拒毒”、“消毒”和“排毒”的抗毒三部曲。增強(qiáng)免疫力，排毒一身輕，并不是很難做到的，相信讀者只要在日常生活中按照《吃出來的健康排毒計(jì)劃》介紹的方法來調(diào)整每日的飲食，就可以改善體內(nèi)環(huán)境，獲得一個(gè)好身體。

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