戀上芝士蛋糕

出版時(shí)間：2008-2 出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社作者：潘行莊編頁數(shù)：119
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內(nèi)容概要

作者經(jīng)過幾個(gè)月的探索和嘗試，做出45種新式蛋糕。本書包含了各種水果蛋糕，例如百香果芝土蛋糕、番石榴芝士蛋糕和荔枝芝士蛋糕。如果你是個(gè)勇于嘗試的人，烏龍茶芝士蛋糕、可樂芝士蛋糕和花生醬芝士蛋糕一定會(huì)給您帶來驚喜和全新感受。 為了比上一本做得更好，這本書增加了更加豐富的信息，以滿足讀者。每款蛋糕都配有全彩而詳細(xì)的步驟圖，便于跟從學(xué)習(xí)，做好充分的準(zhǔn)備工作。跟隨本書，您可以做出跟書中一樣好的蛋糕。

作者簡介

潘行莊中學(xué)時(shí)代留學(xué)英國，因一次家政課而愛上烹飪，其后畢業(yè)于加拿大英屬哥倫比亞省大學(xué)，主修“家庭及營養(yǎng)科學(xué)系”的家政科。她曾于煤氣烹飪中心任職家政主任，現(xiàn)在是“By Joanne Stylish Baking”的創(chuàng)辦人，亦是香港烘焙專業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員。她曾先后擔(dān)任香港臨時(shí)市政局和食物環(huán)

書籍目錄

前言制餅房里的華麗器皿  餅碟  餅刀常用工具和材料  甜點(diǎn)必備基本用具　輔助甜點(diǎn)飾面的工具　奶酪材料大公開　不可缺少的水果　其他的必需材料　換算表常用餅底的做法  海綿蛋糕的做法　餅干餅底的做法　油酥皮餅底的做法飲料類　黑豆?jié){芝士蛋糕　卡布奇諾芝士蛋糕　可樂芝士蛋糕　伯爵紅茶芝士蛋糕　青提白酒芝士蛋糕　薰衣草芝土蛋糕　摩卡巧克力芝士蛋糕　烏龍茶芝士蛋糕　玫瑰茶芝士蛋糕　意大利咖啡酒芝士蛋糕　威士忌奶油糖芝士蛋糕鮮果類　香蕉芝士蛋糕　加勒比海菠蘿芝士蛋糕　榴蓮芝士蛋糕　西柚芝士蛋糕　番石榴芝士蛋糕　蜜瓜芝士蛋糕　獼猴桃芝士蛋糕　香檸乳糕凍芝士蛋糕　荔枝芝士蛋糕　藍(lán)莓凍芝士蛋糕　百香果芝士蛋糕　香梨芝士蛋糕　夏日莓子芝士蛋糕干果及呆仁類　黑芝麻芝士蛋糕　奶油干果芝士蛋糕　蜜糖金葡萄芝士蛋糕　山核桃芝士蛋糕　開心果芝士蛋糕　紅豆芝士蛋糕巧克力及其他　巧克力豆腐芝士蛋糕　香濃巧克力芝士蛋糕　石板街芝士蛋糕　白森林芝士蛋糕　椰子班蘭芝士蛋糕　法國香草芝士蛋糕　胡蘿卜芝士蛋糕　凍南瓜芝士蛋糕　紅薯芝士蛋糕　蘆薈芝士蛋糕　藍(lán)色夏威夷芝士蛋糕　焦糖芝士蛋糕　花生醬芝士蛋糕　餐館芝士蛋糕　草莓雪糕芝士蛋糕

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)32條)

很實(shí)用，已經(jīng)做了好幾種了，簡單的裝飾，實(shí)在的口味，很適合家庭操作。都不難，芝士蛋糕本來就不難做，這本書雖然有點(diǎn)簡單，不過還是不錯(cuò)的，有一點(diǎn)點(diǎn)基礎(chǔ)的同志都可以操作
介紹了一些新款式的芝士蛋糕~~感覺很清新,很容易明白~~~新手想做的話~先買一本烘焙寶典+這本芝士蛋糕的誘惑就很不錯(cuò)了~~
看著書都能做,挺容易懂得.已經(jīng)試做了幾款芝士蛋糕了,很成功.
這本書非常不錯(cuò)，配方簡單，好操作，容易懂，喜歡芝士蛋糕的可以有。
這一本和上本芝士蛋糕的誘惑一樣，都寫了很多非常不錯(cuò)的芝士蛋糕做法，對(duì)于芝士蛋糕發(fā)燒友來說，真的很棒。
喜歡潘行莊出的西式甜點(diǎn)書，都集齊了。
適合有一定烘焙基礎(chǔ)的，因?yàn)楹枚嗟胤秸f的不明確，比如配方里的鮮奶油（注明已打起）但沒有說明打幾分發(fā)
很適合初學(xué)者，有詳細(xì)的步驟圖，容易上手，值得推薦。
照著方子做了兩個(gè)，味道很不錯(cuò)。某些配料可能一時(shí)買不到，例如微型水果類。照片很漂亮，做法也很詳盡。
很喜歡這本書，內(nèi)容是我需要的，步驟也還詳盡。
書籍不錯(cuò)，快遞太差！紙箱給弄破了個(gè)大洞，好在書本沒少。再者紙箱上收件人的名字竟然不是我！若不是快遞給我打的電話，而且從破損的地方看見的確是我要的書，我真懷疑人家送錯(cuò)了了呢！看樣子我還得感謝那個(gè)把箱子弄了個(gè)洞的人呢！真是可笑！?。?/li>
這書出版的時(shí)間的一些年月了，但時(shí)間的沉淀，讓它依舊有迷人的色彩。
我喜歡diy?。?/li>
圖書館先借來看了，喜歡，就買來收著。
買回去就是為了送朋友書中的說明和關(guān)于芝士蛋糕的小常識(shí)都很受用 ^^*
蛋糕制作有用烤箱和不用烤箱的方法不難，不過有的東東一般的超市沒有，材料找起來有點(diǎn)麻煩。
評(píng)價(jià)不錯(cuò)就買了
不適合初學(xué)者，，除非你自認(rèn)為很有天賦。。。BDW有經(jīng)驗(yàn)的還是值得買來一試，PS：里面配方偏甜
還沒看，翻了兩頁，還可以吧。
之前看過潘行莊的《芝士的誘惑》一書，上面的蛋糕幾乎全都是重芝士蛋糕，于是買了這本，以為會(huì)清新一點(diǎn)，結(jié)果有點(diǎn)小失望咯，首先，做法寫的簡單到不能再簡單，絕對(duì)不適合新手，也包括買了《烘焙寶典》的新手，除非此人天資聰穎！然后，這本書里面的芝士蛋糕也大部分是重芝士蛋糕！
有待發(fā)掘更專業(yè)美味的芝士蛋糕書籍！一般吧
已經(jīng)沒有第一本《芝士蛋糕的誘惑》那么讓人驚艷了，沒什么突破~
書不錯(cuò)，慢慢做起來
買過潘行莊以前基本烘焙書，尤其是《愛上芝士蛋糕》很不錯(cuò)。這本《戀上芝士蛋糕》講解極其簡單，和以前的沒法比。失望！!!
基本上每一款都沒標(biāo)明適用多大的模具，是她寫在統(tǒng)一的地方我沒發(fā)現(xiàn)嗎
內(nèi)容簡單，制作過程不詳細(xì)，圖片與文字不相符！
按照配方比例做的，為什么很多做不出圖上誘人的效果呢？比如卡布奇諾芝士蛋糕，我做出的顏色是黃的，為什么會(huì)差別那么大呢，還有摩卡的，巧克力用上以后感覺分量好多哦，不像圖上那么星星點(diǎn)點(diǎn)的，嚴(yán)重懷疑這本書的實(shí)用性！
適用于常做蛋糕的高手，對(duì)初學(xué)者有點(diǎn)難
大多數(shù)蛋糕款式很實(shí)用。
就是芝士蛋糕的誘惑怎么沒有?。?！
很不錯(cuò)的一本書?。。。。。。。D片精美，制作步驟詳盡！
很有動(dòng)手的沖動(dòng)……

戀上芝士蛋糕

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