維生素只能從食物中獲取的營養(yǎng)素
出版時間：2008-2 出版社：遼寧科學技術出版社 作者：黃昀 頁數(shù)：154 字數(shù)：120000
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內(nèi)容概要
維生素雖然只是小兵，卻具有維持健康的超強能力；當其遇到礦物質(zhì)，其間微妙關系更是營養(yǎng)均衡的關鍵。最好的維生素攝取方式是從均衡飲食中獲得，但烹調(diào)方法中卻隱藏了許多營養(yǎng)流失的陷阱，注意調(diào)理大忌，避免吃進一肚子美味但美分早已流失的食物。 在本書中，你將接觸到各種與我們的身體和生活息息相關的維生素，并逐一了解它們的獨特作用，從不同角度看清其在人體中的“隱藏身份”；同時書中還列舉了大量富含該維生素的食物，讓你能夠根據(jù)自身的狀況有針對性地調(diào)整食物結(jié)構，有選擇性地補充維生素，推遲衰老來臨的腳步。
作者簡介
黃昀，女，廣西中醫(yī)學院中醫(yī)學學士，北京體育大學運動醫(yī)學專業(yè)碩士研究生，現(xiàn)任廣西體育高等?？茖W校講師。為中國體育科學學會運動醫(yī)學分會會員，國家一級社會體育指導員，廣西國民體質(zhì)監(jiān)測中心成員。工作以來一直從事體育與健康、營養(yǎng)等相關理論的教學工作，并致力于體質(zhì)與健康、運動與健康、健康與營養(yǎng)、運動與營養(yǎng)及青少年相關健康問題的研究。曾參與《學校體育與健康知識》、《運動損傷雙語教程》和《2005廣西國民體質(zhì)監(jiān)測報告》等書籍的編寫；撰寫多篇大眾健康類論文，發(fā)表并獲獎；目前主持一項自治區(qū)教育廳課題研究工作。
書籍目錄
專家的話：維生素——身體健康的微妙使者PART 1 維生素A 強身明目的首要元素 維生素A小檔案 補維生素A話題 話題NO.1 維生素A對人體健康有哪些重要作用？ 話題NO.2 維生素A缺乏會引起哪些疾??？ 話題NO.3 怎樣的生活（飲食）習慣容易缺乏維生素A？ 話題NO.4 補充維生素A越多越好嗎？ 話題NO.5 如何合理補充維生素A？ 話題NO.6 哪些食物中含有豐富的維生素A？ 富含維生素A的食材及營養(yǎng)菜譜鑒材 豬肝 翠綠肝片湯 爽口豬肝 南瓜 南瓜菠菜羹 南瓜濃湯 胡蘿卜 胡蘿卜蝦肉醬 胡蘿卜燴雙菇 羽衣甘藍 甘藍燴鮮魷 涼拌三蔬 哈密瓜 密瓜蝦仁 紅藏 油煎薯餅 薯香牛肉 紅辣椒 紅椒瓜條 紅椒爆腰花PART 2 維生素B1 粗糧中的寶貝 維生素B1小檔案 補維生素B1話題 話題NO.1 維生素B1對人體身體有什么益處？ 話題NO.2 人體是否容易缺乏維生素B1？ 話題NO.3 哪些不良的生活（飲食）習慣奪走了食物中的維生素B1？ 話題NO.4 哪些人對維生素B1的需要量會增加？ 話題NO.5 哪些食物富含維生素B1？ 富含維生素B1的食材及營養(yǎng)菜譜鑒析 燕麥 燕麥果泥 玉米須燕麥粥 小米 小米羊肉粥 大麥 大麥粥 土豆 芝麻土豆餅 醋熘土豆絲 玉米（鮮） 奶香玉米 火腿玉米羹 葵花子（生） 葵花子拌菜心 豌豆 什錦豌豆 豌豆雞絲PART 3 維生素B2 皮膚健康的秘密PART 4 泛酸（維生素B5） 減壓的好幫手PART 5 維生素B6 健康多面手PART 6 維生素B12 血液健康的保護神PART 7 葉酸 蔬菜中的優(yōu)生法寶PART 8 維生素C 激發(fā)活力的精靈PART 9 維生素E 天然的抗氧化劑
章節(jié)摘錄
插圖：
編輯推薦
《維生素:只能從食物中獲取的營養(yǎng)素》由遼寧科學技術出版社出版。天然的抗氧化劑、激發(fā)活力的精靈、菜葉中的優(yōu)生法寶、血液健康的保護神、健康多面手、減壓的好幫手、皮膚健康的秘密、粗糧中的寶貝、強身明目的首要元素。
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計85條)
- 維生素雖然只是小兵，卻具有維持健康的超強能力；當其遇到礦物質(zhì)，其間微妙關系更是營養(yǎng)均衡的關鍵。最好的維生素攝取方式是從均衡飲食中獲得，但烹調(diào)方法中卻隱藏了許多營養(yǎng)流失的陷阱，注意調(diào)理大忌，避免吃進一肚子美味但美分早已流失的食物。在本書中，你將接觸到各種與我們的身體和生活息息相關的維生素，并逐一了解它們的獨特作用，從不同角度看清其在人體中的“隱藏身份”；同時書中還列舉了大量富含該維生素的食物，讓你能夠根據(jù)自身的狀況有針對性地調(diào)整食物結(jié)構，有選擇性地補充維生素，推遲衰老來臨的腳步。
- 維生素人體必須的，但是食物含有哪些維生素？可以從這本書中找到，長見識。我家寶也喜歡看
- 對維生素的各個種類存在于食物中介紹較全面，便于了解和掌握，屬于常識性介紹，對人們需要了解這些常識起到很好的指導作用。
- 讓我能深入了解到食物含有什么維生素，可以很好的運用
- 這本書很詳細的說明了各種維生素的功能、存在的食物及含量，還提供了一些的菜的制作方法，非常好。通俗易懂，建議想養(yǎng)生的人買來讀一讀。
- 這是本關于維生素獲取的書，很好。
- 維生素不可缺，少了不行，多了更不行。本書介紹了各種維生素的作用，存在方式，每日攝取量。還有好多菜譜?？梢越o全家人做菜了。
- 很好的書，和老婆一起研讀，打算以后不買維生素丸子吃了，老婆很喜歡，并推薦給她姐姐和弟媳。
- 補充維生素必備的書！
- 補補維生素
- 可以從書中了解到許多平時不知道的知識，讓我們的生活更健康
- 多長點營養(yǎng)方面的知識，對身體有益。
- 從蔬菜中吸取營養(yǎng)絕對是對的
- 印刷質(zhì)量不錯，內(nèi)容豐富，健康飲食很實用。
- 書質(zhì)量很好，內(nèi)容詳細，食材也是日常生活中的
- 希望能在生活中有所幫助
- 年末特價搶的，超劃算！不斷學習，為健康生活而儲備。內(nèi)容不錯，很好的一本書！
- 健康書籍，值得一讀。
- 這本書很好，買對了。日常生活需查找用。
- 有了解到很多知識,有用
- 買回來基本上是一口氣就讀的差不多了，寫的很好，很詳細，對提升生活品質(zhì)有幫助。
- 從生活出發(fā)，實用。
- 很不錯的書。一元買的哦。超值。
- 特價商品，太超值了，書的質(zhì)量也不錯~
- 網(wǎng)上買書比較便宜，折扣大。感覺很好
- 書不錯，就是來的時候，沒有塑封 也不知道是忘了 還是爛了扔了
- 書很好，內(nèi)容不錯，快遞也很快！收益超值！多多益善！
- 挺好的！書還是比較新。下次還會買的！
- 書剛到，一定要好好研讀！
- 圖片色彩漂亮，對于家庭主婦來說很實用的書，可以按類別找到該吃的蔬菜水果！
- 書因為包裝問題，收到有些折角，不過活動買的還是很值得的
- 參加活動，搶，囤。因搶的多，還沒有看喲。但是河南洛陽送書人（女）服務態(tài)度特別的好，因我當時在外地無法接收書,洛陽又下雪，她雪中送炭。多次與我聯(lián)系。辛苦送書人。我表示非常感謝。
- 這本書很好！很實用，下次還光臨！快遞也很快
- Very Goooooooooooooood!
- 愛人讓我買的，我覺得聽愛人的話是對的
- 這個商品不錯~經(jīng)典經(jīng)典?。。?/li>
- 有內(nèi)容的豐富彩頁，描述詳盡~
- 對孩子的教育還是不錯的，作為父母，必須要以身作則才行
- 質(zhì)量很不錯，內(nèi)容簡潔明了，一目了然，很方便，不錯。。。
- 不錯，學到不少知識，受益匪淺。
- 菜譜有點簡單
- 很實用也精美，值得一看，非常滿意
- 講的很全面，非常不錯
- 全彩圖很好！值得一看！
- 訂單生成的當晚，就無法看到商品頁面了，不知道什么原因！
希望收到的是精品圖書！ - 好好好！本人喜歡
- 很好很不錯哦！
- 介紹的很詳細、種類也夠齊全。贊哦！
- 精裝本，好看。老婆很喜歡。
- 還不錯，值得看看。主要是給朋友買的。
- 食物中有博大精深的學問，這本彩圖書很詳細了羅列了我們生活中常見食物的特性、作用以及烹調(diào)的各種各樣的方法，這對于我們的生活飲食有莫大的作用！
- 可以增加一些關于維生素的常識，打破一些誤區(qū)。
- 書還不錯，內(nèi)容有點少。
- 一下買了好多書，還沒看完，價格合理支持當當！
- 送給老人的書，我大體翻了翻，感覺內(nèi)容不錯。
- 還算不錯的一本書籍，可以看看啊
- 也是給自己和寶寶買的，學習才能進步
- 特價一折買的 價格不錯 就是移倉好慢好慢啊
- 還行，價格很超值，當個科學普及還可以的。
- 很劃算，不錯，希望下次還有這個活動
- 還沒有時間看，應該挺不錯的
- 不錯，有菜譜參考～！可以學習著來！
- 普通家常菜陪圖片
- 便宜，內(nèi)容比較簡單，可以偶爾看看
- 還沒來得及看，湊單的
- 這本書我覺得很簡單的，沒有深入的介紹維生素。一般般。
- 到貨快，此書暫進沒看，我想應是一本好書。
- 書的內(nèi)容不錯，但書開膠了，書的封面和封底都開膠了
- 自己沒有耐心了
- 老媽還挺喜歡的
- 5元促銷買的，也就值這價。
- 有些不夠詳細，不過和那便宜。
- 比較無聊的書~~
- 很不錯哦，值得一讀。
- 一本養(yǎng)生的書，介紹各種食物的好處。
- 懂得了平時要吃什么蔬菜很好
- 喜歡美食和下廚就買了
- 這種書都差不多，就那樣
- 一本營養(yǎng)資料參考書
- 簡單健康實用
- 不錯的東西，支持，快遞有點慢！
- 維生素人身體不可缺少的物質(zhì)
- 生活的知識來自好書
- 買了一大堆，還沒有看，呵呵
- 為父母買的健康書