維生素只能從食物中獲取的營(yíng)養(yǎng)素

出版時(shí)間：2008-2 出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社作者：黃昀頁(yè)數(shù)：154 字?jǐn)?shù)：120000
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內(nèi)容概要

維生素雖然只是小兵，卻具有維持健康的超強(qiáng)能力；當(dāng)其遇到礦物質(zhì)，其間微妙關(guān)系更是營(yíng)養(yǎng)均衡的關(guān)鍵。最好的維生素?cái)z取方式是從均衡飲食中獲得，但烹調(diào)方法中卻隱藏了許多營(yíng)養(yǎng)流失的陷阱，注意調(diào)理大忌，避免吃進(jìn)一肚子美味但美分早已流失的食物。 在本書(shū)中，你將接觸到各種與我們的身體和生活息息相關(guān)的維生素，并逐一了解它們的獨(dú)特作用，從不同角度看清其在人體中的“隱藏身份”；同時(shí)書(shū)中還列舉了大量富含該維生素的食物，讓你能夠根據(jù)自身的狀況有針對(duì)性地調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，有選擇性地補(bǔ)充維生素，推遲衰老來(lái)臨的腳步。

作者簡(jiǎn)介

黃昀，女，廣西中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)學(xué)學(xué)士，北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士研究生，現(xiàn)任廣西體育高等專(zhuān)科學(xué)校講師。為中國(guó)體育科學(xué)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)分會(huì)會(huì)員，國(guó)家一級(jí)社會(huì)體育指導(dǎo)員，廣西國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)中心成員。工作以來(lái)一直從事體育與健康、營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)理論的教學(xué)工作，并致力于體質(zhì)與健康、運(yùn)動(dòng)與健康、健康與營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)及青少年相關(guān)健康問(wèn)題的研究。曾參與《學(xué)校體育與健康知識(shí)》、《運(yùn)動(dòng)損傷雙語(yǔ)教程》和《2005廣西國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)報(bào)告》等書(shū)籍的編寫(xiě)；撰寫(xiě)多篇大眾健康類(lèi)論文，發(fā)表并獲獎(jiǎng)；目前主持一項(xiàng)自治區(qū)教育廳課題研究工作。

書(shū)籍目錄

專(zhuān)家的話(huà)：維生素——身體健康的微妙使者PART 1 維生素A 強(qiáng)身明目的首要元素　維生素A小檔案　　補(bǔ)維生素A話(huà)題　話(huà)題NO.1 維生素A對(duì)人體健康有哪些重要作用？　話(huà)題NO.2 維生素A缺乏會(huì)引起哪些疾??？　話(huà)題NO.3 怎樣的生活（飲食）習(xí)慣容易缺乏維生素A？　話(huà)題NO.4 補(bǔ)充維生素A越多越好嗎？　話(huà)題NO.5 如何合理補(bǔ)充維生素A？　話(huà)題NO.6 哪些食物中含有豐富的維生素A？　富含維生素A的食材及營(yíng)養(yǎng)菜譜鑒材　豬肝　　翠綠肝片湯　　爽口豬肝　南瓜　　南瓜菠菜羹　　南瓜濃湯　胡蘿卜　　胡蘿卜蝦肉醬　　胡蘿卜燴雙菇　羽衣甘藍(lán)　　甘藍(lán)燴鮮魷　　涼拌三蔬　哈密瓜　　密瓜蝦仁　紅藏　　油煎薯餅　　薯香牛肉　紅辣椒　　紅椒瓜條　　紅椒爆腰花PART 2 維生素B1 粗糧中的寶貝　維生素B1小檔案　補(bǔ)維生素B1話(huà)題　話(huà)題NO.1 維生素B1對(duì)人體身體有什么益處？　話(huà)題NO.2 人體是否容易缺乏維生素B1？　話(huà)題NO.3 哪些不良的生活（飲食）習(xí)慣奪走了食物中的維生素B1？　話(huà)題NO.4 哪些人對(duì)維生素B1的需要量會(huì)增加？　話(huà)題NO.5 哪些食物富含維生素B1？　富含維生素B1的食材及營(yíng)養(yǎng)菜譜鑒析　燕麥　　燕麥果泥　　玉米須燕麥粥　小米　　小米羊肉粥　大麥　　大麥粥　土豆　　芝麻土豆餅　　醋熘土豆絲　玉米（鮮）　　奶香玉米　　火腿玉米羹　葵花子（生）　　葵花子拌菜心　豌豆　　什錦豌豆　　豌豆雞絲PART 3 維生素B2 皮膚健康的秘密PART 4 泛酸（維生素B5） 減壓的好幫手PART 5 維生素B6 健康多面手PART 6 維生素B12 血液健康的保護(hù)神PART 7 葉酸 蔬菜中的優(yōu)生法寶PART 8 維生素C 激發(fā)活力的精靈PART 9 維生素E 天然的抗氧化劑

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《維生素:只能從食物中獲取的營(yíng)養(yǎng)素》由遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版。天然的抗氧化劑、激發(fā)活力的精靈、菜葉中的優(yōu)生法寶、血液健康的保護(hù)神、健康多面手、減壓的好幫手、皮膚健康的秘密、粗糧中的寶貝、強(qiáng)身明目的首要元素。

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維生素雖然只是小兵，卻具有維持健康的超強(qiáng)能力；當(dāng)其遇到礦物質(zhì)，其間微妙關(guān)系更是營(yíng)養(yǎng)均衡的關(guān)鍵。最好的維生素?cái)z取方式是從均衡飲食中獲得，但烹調(diào)方法中卻隱藏了許多營(yíng)養(yǎng)流失的陷阱，注意調(diào)理大忌，避免吃進(jìn)一肚子美味但美分早已流失的食物。在本書(shū)中，你將接觸到各種與我們的身體和生活息息相關(guān)的維生素，并逐一了解它們的獨(dú)特作用，從不同角度看清其在人體中的“隱藏身份”；同時(shí)書(shū)中還列舉了大量富含該維生素的食物，讓你能夠根據(jù)自身的狀況有針對(duì)性地調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，有選擇性地補(bǔ)充維生素，推遲衰老來(lái)臨的腳步。
維生素人體必須的，但是食物含有哪些維生素？可以從這本書(shū)中找到，長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。我家寶也喜歡看
對(duì)維生素的各個(gè)種類(lèi)存在于食物中介紹較全面，便于了解和掌握，屬于常識(shí)性介紹，對(duì)人們需要了解這些常識(shí)起到很好的指導(dǎo)作用。
讓我能深入了解到食物含有什么維生素，可以很好的運(yùn)用
這本書(shū)很詳細(xì)的說(shuō)明了各種維生素的功能、存在的食物及含量，還提供了一些的菜的制作方法，非常好。通俗易懂，建議想養(yǎng)生的人買(mǎi)來(lái)讀一讀。
這是本關(guān)于維生素獲取的書(shū)，很好。
維生素不可缺，少了不行，多了更不行。本書(shū)介紹了各種維生素的作用，存在方式，每日攝取量。還有好多菜譜?？梢越o全家人做菜了。
很好的書(shū)，和老婆一起研讀，打算以后不買(mǎi)維生素丸子吃了，老婆很喜歡，并推薦給她姐姐和弟媳。
補(bǔ)充維生素必備的書(shū)！
補(bǔ)補(bǔ)維生素
可以從書(shū)中了解到許多平時(shí)不知道的知識(shí)，讓我們的生活更健康
多長(zhǎng)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，對(duì)身體有益。
從蔬菜中吸取營(yíng)養(yǎng)絕對(duì)是對(duì)的
印刷質(zhì)量不錯(cuò)，內(nèi)容豐富，健康飲食很實(shí)用。
書(shū)質(zhì)量很好，內(nèi)容詳細(xì)，食材也是日常生活中的
希望能在生活中有所幫助
年末特價(jià)搶的，超劃算！不斷學(xué)習(xí)，為健康生活而儲(chǔ)備。內(nèi)容不錯(cuò)，很好的一本書(shū)！
健康書(shū)籍，值得一讀。
這本書(shū)很好，買(mǎi)對(duì)了。日常生活需查找用。
有了解到很多知識(shí),有用
買(mǎi)回來(lái)基本上是一口氣就讀的差不多了，寫(xiě)的很好，很詳細(xì)，對(duì)提升生活品質(zhì)有幫助。
從生活出發(fā)，實(shí)用。
很不錯(cuò)的書(shū)。一元買(mǎi)的哦。超值。
特價(jià)商品，太超值了，書(shū)的質(zhì)量也不錯(cuò)~
網(wǎng)上買(mǎi)書(shū)比較便宜，折扣大。感覺(jué)很好
書(shū)不錯(cuò)，就是來(lái)的時(shí)候，沒(méi)有塑封也不知道是忘了還是爛了扔了
書(shū)很好，內(nèi)容不錯(cuò)，快遞也很快！收益超值！多多益善！
挺好的！書(shū)還是比較新。下次還會(huì)買(mǎi)的！
書(shū)剛到，一定要好好研讀！
圖片色彩漂亮，對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)很實(shí)用的書(shū)，可以按類(lèi)別找到該吃的蔬菜水果！
書(shū)因?yàn)榘b問(wèn)題，收到有些折角，不過(guò)活動(dòng)買(mǎi)的還是很值得的
參加活動(dòng)，搶?zhuān)?。因搶的多，還沒(méi)有看喲。但是河南洛陽(yáng)送書(shū)人（女）服務(wù)態(tài)度特別的好，因我當(dāng)時(shí)在外地?zé)o法接收書(shū),洛陽(yáng)又下雪，她雪中送炭。多次與我聯(lián)系。辛苦送書(shū)人。我表示非常感謝。
這本書(shū)很好！很實(shí)用，下次還光臨！快遞也很快
Very Goooooooooooooood!
愛(ài)人讓我買(mǎi)的，我覺(jué)得聽(tīng)愛(ài)人的話(huà)是對(duì)的
這個(gè)商品不錯(cuò)~經(jīng)典經(jīng)典?。?！
有內(nèi)容的豐富彩頁(yè)，描述詳盡~
對(duì)孩子的教育還是不錯(cuò)的，作為父母，必須要以身作則才行
質(zhì)量很不錯(cuò)，內(nèi)容簡(jiǎn)潔明了，一目了然，很方便，不錯(cuò)。。。
不錯(cuò)，學(xué)到不少知識(shí)，受益匪淺。
菜譜有點(diǎn)簡(jiǎn)單
很實(shí)用也精美，值得一看，非常滿(mǎn)意
講的很全面，非常不錯(cuò)
全彩圖很好！值得一看！
訂單生成的當(dāng)晚，就無(wú)法看到商品頁(yè)面了，不知道什么原因！
希望收到的是精品圖書(shū)！
好好好！本人喜歡
很好很不錯(cuò)哦！
介紹的很詳細(xì)、種類(lèi)也夠齊全。贊哦！
精裝本，好看。老婆很喜歡。
還不錯(cuò)，值得看看。主要是給朋友買(mǎi)的。
食物中有博大精深的學(xué)問(wèn)，這本彩圖書(shū)很詳細(xì)了羅列了我們生活中常見(jiàn)食物的特性、作用以及烹調(diào)的各種各樣的方法，這對(duì)于我們的生活飲食有莫大的作用！
可以增加一些關(guān)于維生素的常識(shí)，打破一些誤區(qū)。
書(shū)還不錯(cuò)，內(nèi)容有點(diǎn)少。
一下買(mǎi)了好多書(shū)，還沒(méi)看完，價(jià)格合理支持當(dāng)當(dāng)！
送給老人的書(shū)，我大體翻了翻，感覺(jué)內(nèi)容不錯(cuò)。
還算不錯(cuò)的一本書(shū)籍，可以看看啊
也是給自己和寶寶買(mǎi)的，學(xué)習(xí)才能進(jìn)步
特價(jià)一折買(mǎi)的價(jià)格不錯(cuò) 就是移倉(cāng)好慢好慢啊
還行，價(jià)格很超值，當(dāng)個(gè)科學(xué)普及還可以的。
很劃算，不錯(cuò)，希望下次還有這個(gè)活動(dòng)
還沒(méi)有時(shí)間看，應(yīng)該挺不錯(cuò)的
不錯(cuò)，有菜譜參考～！可以學(xué)習(xí)著來(lái)！
普通家常菜陪圖片
便宜，內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，可以偶爾看看
還沒(méi)來(lái)得及看，湊單的
這本書(shū)我覺(jué)得很簡(jiǎn)單的，沒(méi)有深入的介紹維生素。一般般。
到貨快，此書(shū)暫進(jìn)沒(méi)看，我想應(yīng)是一本好書(shū)。
書(shū)的內(nèi)容不錯(cuò)，但書(shū)開(kāi)膠了，書(shū)的封面和封底都開(kāi)膠了
自己沒(méi)有耐心了
老媽還挺喜歡的
5元促銷(xiāo)買(mǎi)的，也就值這價(jià)。
有些不夠詳細(xì)，不過(guò)和那便宜。
比較無(wú)聊的書(shū)~~
很不錯(cuò)哦，值得一讀。
一本養(yǎng)生的書(shū)，介紹各種食物的好處。
懂得了平時(shí)要吃什么蔬菜很好
喜歡美食和下廚就買(mǎi)了
這種書(shū)都差不多，就那樣
一本營(yíng)養(yǎng)資料參考書(shū)
簡(jiǎn)單健康實(shí)用
不錯(cuò)的東西，支持，快遞有點(diǎn)慢！
維生素人身體不可缺少的物質(zhì)
生活的知識(shí)來(lái)自好書(shū)
買(mǎi)了一大堆，還沒(méi)有看，呵呵
為父母買(mǎi)的健康書(shū)

維生素只能從食物中獲取的營(yíng)養(yǎng)素

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