飯菜一鍋出

內(nèi)容概要

　　“一鍋出”作為一種烹飪方法、一種特色，早已家喻戶曉，它流傳民間有千年之久。用一鐵鍋將菜放入鍋中，又將雜面做成餅，粘在鍋邊，一起用火燉之。在東北廣大地區(qū)用一大鐵鍋將“白菜、土豆、豬肉、粉條”等放入鍋中，將玉米面做成的餅貼在鍋邊。

作者簡介

　　易輝，1967年生人，大專文化。中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會委員。遼寧省高級烹飪鑒定師，中國烹飪大師，高級烹調(diào)師。曾獲得中國優(yōu)秀行政總廚，遼寧省食文化代表人，沈陽首屆青年廚師技藝表演賽榮獲金牌。從事餐飲工作20余年。曾任沈陽九歌城主廚、遼寧省國際射擊俱樂部餐飲部經(jīng)理兼行政總廚、北京隆澤園餐飲部經(jīng)理兼行政總廚，現(xiàn)任遼展飯店行政總廚。

書籍目錄

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圖書封面

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