綠色食品及其生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《建設(shè)社會主義新農(nóng)村科技叢書：綠色食品及其生產(chǎn)技術(shù)》系統(tǒng)地介紹了一些基礎(chǔ)知識和一些常規(guī)性的優(yōu)良品種，在選題和編寫的過程中，都十分注意內(nèi)容的科學(xué)性和實踐性。對一些沒有經(jīng)過嚴(yán)格實驗，把握不大的品種，都嚴(yán)格把關(guān)，不受社會上個別商業(yè)性炒作所左右，防止給農(nóng)民造成不應(yīng)有的損失。

書籍目錄

一、國內(nèi)外綠色食品的興起（一）國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)與有機食品的興起（二）中國綠色食品的興起二、綠色食品內(nèi)涵與發(fā)展的重要意義（一）綠色食品的含義（二）其他形式的安全食品（三）有機食品與無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品的區(qū)別（四）中國無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品發(fā)展趨勢（五）發(fā)展綠色食品的重要意義三、中國綠色食品認(rèn)證（一）綠色食品標(biāo)志（二）綠色食品標(biāo)志的申請（三）綠色食品標(biāo)志管理四、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成（一）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成、特點與現(xiàn)狀（二）綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)（三）綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（四）綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（五）綠色食品包裝、貯運標(biāo)準(zhǔn)附錄1 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（一）種植業(yè)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（二）蔬菜業(yè)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（三）林果業(yè)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（四）畜禽業(yè)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（五）水產(chǎn)業(yè)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程附錄2 國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定附錄3 國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定

章節(jié)摘錄

　?。ǘ┲袊G色食品的興起　　1．綠色食品興起的原因　　中國是發(fā)展中國家，人多地少資源短缺，吃飯是頭等大事，而且隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們在吃的方面已發(fā)生了根本性的變化，對食物質(zhì)量的要求有所提升，主要表現(xiàn)在：　　(1）對品質(zhì)要求越來越高，包括品種要優(yōu)良、營養(yǎng)要豐富、風(fēng)味和口感要好?！　?2）對加工質(zhì)量要求越來越高，拒絕濫用食品添加劑、防腐劑、人工合成色素的食品?！　?3）對衛(wèi)生和安全性要求越來越高，關(guān)注食品是否有農(nóng)藥殘留、重金屬污染、細(xì)菌超標(biāo)等?！　?4）對包裝要求越來越高，不僅考慮包裝的外觀，而且注意包裝材料是否對食品產(chǎn)生污染。　　(5）對品牌要求越來越高，購買食品時看品牌，找名牌，希望買得放心，吃得舒心。這就迫使人們?nèi)ふ乙环N無污染、安全的食品，因此，綠色食品便應(yīng)運而生，并成為21世紀(jì)食品發(fā)展的主流?！　?．綠色食品的發(fā)展歷程　　從1990年5月15日中國正式宣布開始發(fā)展綠色食品起，中國綠色食品事業(yè)經(jīng)歷了以下發(fā)展過程：　　第一階段，從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動的基礎(chǔ)建設(shè)階段（1990-1993年）?！　?990年，綠色食品工程在農(nóng)墾系統(tǒng)正式實施。實施后的三年中，完成了一系列基礎(chǔ)建設(shè)工作，主要包括：在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色食品專門機構(gòu)，并在全國省級農(nóng)墾管理部門成立了相應(yīng)的機構(gòu)；以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)為依托，建立起綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)；制訂了一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；制訂并頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》等有關(guān)管理規(guī)定；對綠色食品標(biāo)志進(jìn)行商標(biāo)注冊；加入了“有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟”組織。與此同時，綠色食品開發(fā)也在一些農(nóng)場快速起步，并不斷取得進(jìn)展。1990年綠色食品工程實施的當(dāng)年，全國就有127個產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)。1993年全國綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個高峰，當(dāng)年新增產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到217個?！　〉诙A段，向全社會推進(jìn)的加速發(fā)展階段（1994-1996年）。　　在這一階段綠色食品產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長。1995年新增產(chǎn)品達(dá)到263個，超過1993年最高水平1.07倍；1996年繼續(xù)保持快速增長勢頭，增長9.9%。農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴大?！　　?/pre>








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