藍(lán)色營養(yǎng)配餐

內(nèi)容概要

　　本叢書編者在繼承和發(fā)揚(yáng)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)和中華膳食文化豐富而寶貴的飲食遺產(chǎn)之際，首次涉及食物顏色概念，倡導(dǎo)時(shí)尚養(yǎng)生，以全新的視角，認(rèn)識(shí)我們每天餐桌之上的食物，從全新的七色營養(yǎng)的角度詮釋食物的性味歸經(jīng)及菜式的色香味形。全套叢書鮮明的實(shí)用特點(diǎn)體現(xiàn)在：以七色食物最佳營養(yǎng)配餐為切入點(diǎn)，詳述七色食物的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、保健功能、攝取方式、搭配技巧、貯方法以及最佳營養(yǎng)配餐方案。每種不同色彩的食物各有分冊，每分冊各有保健養(yǎng)生的主題。全書近300種營養(yǎng)配餐食方，均從原料調(diào)配、做法步驟、營養(yǎng)分析、宜忌搭配、烹飪心得等方面給予詳細(xì)的介紹，不僅告訴讀者朋友什么是七色食物、七色食物為何流行、七色食物有哪些品種，而且還將現(xiàn)代健康理念與營養(yǎng)配餐知識(shí)合理地加以靈活運(yùn)用，從而告訴大家懂得吃什么、學(xué)會(huì)怎樣吃才能吃得科學(xué)、吃進(jìn)營養(yǎng)、吃出健康。

作者簡介

　　孫明杰，中南大學(xué)教授；江蘇聯(lián)環(huán)藥業(yè)集團(tuán)董事局主席、威爾曼新藥開發(fā)中心集團(tuán)董事局主席、中國藥科大學(xué)董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫(yī)學(xué)藥學(xué)會(huì)會(huì)長、藥物化學(xué)專門委員會(huì)主任、全國優(yōu)秀大學(xué)生研究基金會(huì)主任；世界華人協(xié)會(huì)常務(wù)理事；香港《鳳凰生活》雜志出品人、總編輯。

書籍目錄

第一章 鳳凰健康顧問： 走近藍(lán)色營養(yǎng)食物食物營養(yǎng)與食物顏色的關(guān)系根據(jù)身體需要選擇食物顏色常見的藍(lán)色營養(yǎng)食物第二章 鳳凰營養(yǎng)專家： 藍(lán)色食物營養(yǎng)解密鯉魚鯽魚草魚胖頭魚鯰魚鱸魚烏魚桂魚鱔魚泥鰍田螺蝦墨魚魷魚甲魚章魚螃蟹鯪魚干貝白鱔蛤蜊鮑魚帶魚黃花魚平魚海蜇海參烏龜牡蠣銀魚魚翅淡菜海帶紫菜第三章 鳳凰知食分子：家庭健康色彩食方七色食物營養(yǎng)配餐人體靈活的大腦離不開礦物質(zhì)星期一七色營養(yǎng)配餐星期二七色營養(yǎng)配餐星期三七色營養(yǎng)配餐星期四七色營養(yǎng)配餐星期五七色營養(yǎng)配餐星期六七色營養(yǎng)配餐星期日七色營養(yǎng)配餐

圖書封面

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