素?zé)跹a(bǔ)100鍋

出版時(shí)間:2008-1  出版社:遼寧科學(xué)技術(shù)出版社  作者:李蔓荻,李求學(xué)  頁數(shù):96  
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內(nèi)容概要

傳統(tǒng)的素食是以時(shí)鮮植物類食物——蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、面筋和筍菌類為原料、用植物油精致烹制而成。有美國(guó)醫(yī)學(xué)家指出、單純素食因?yàn)闊o法得到只有從葷食中才能獲得的給生素B12,可導(dǎo)致記憶力下降等不良后果。好在新素食主義者找到了折中的辦法,那就是并非單純摒棄葷腥,而是以含有豐富營(yíng)養(yǎng)素和微量元素的食為主,輔之以乳制品、蛋、魚,甚至少量雞肉。

書籍目錄

食素更健康常見素食材素高湯的制作 Part1  蔬菜素補(bǔ)鍋  象牙雷筍  瓦塊茄魚  栗子燒白菜  黃燜冬筍  羅宋蔬菜羹  山藥燉百合  冬瓜紅豆煲  五丁燴燒  刀豆燉芥菜根  三鮮煮  栗子燜芥菜  冬筍燴扁豆  素?zé)夏瞎? 茄子燉粉條  酸辣素?zé)? 上湯奶白菜  東北亂燉  上湯菠菜  鴛鴦海參  羅漢全齋  梅干菜燒芋兒Part2  素補(bǔ)鍋  蘑菇燒豆腐  黃燜豆腐  豆豉燜豆腐  雪里紅豆瓣鍋  凍豆腐燉金針  鹵燉黃豆  白菜粉絲燉豆腐  油豆腐燒豆芽  奶湯燉豆腐  揚(yáng)州干絲  紅燒素獅子頭  腐竹銀芽木耳  豆腐燜茄子  松仁豆腐  豆?jié){小火鍋  豆腐菜花  枸杞翡翠豆腐  金銀豆腐  全福豆腐  玉掌豆腐  寶黃豆腐  雪里紅燉豆腐  ……Part3  菌藻素補(bǔ)鍋Part4  蛋奶素補(bǔ)鍋Part5  面筋素補(bǔ)鍋Part6  干魯果素補(bǔ)鍋

章節(jié)摘錄

插圖:

編輯推薦

《健康滋補(bǔ)系列09:素?zé)跹a(bǔ)100鍋》由遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版。

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載


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用戶評(píng)論 (總計(jì)96條)

 
 

  •   全書從素食文化、營(yíng)養(yǎng)健康的角度告訴大家如何吃得營(yíng)養(yǎng)、注重美味、兼顧健康,是一本集合文化、“食”用性強(qiáng)的素食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)書。值得送朋友的好書。
  •   本書以通俗的文字介紹了100種有利于身體健康的燉菜制作方法,教你做出別具一格的美味佳肴。一學(xué)就會(huì)!
  •   生活需要改變,健康第一位,慢慢轉(zhuǎn)向素食為主。買來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí),在沒有肉的情況下同樣吃出美味來。
  •   吃素食對(duì)身體好,現(xiàn)在正在學(xué)做素食,這本書很實(shí)用
  •   美好人生,從素?zé)跹a(bǔ)100鍋開始,新素食者來了。
  •   除了煎炒炸能帶給人美味~其實(shí)“燉”才更能做出美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴。這本書很全面的介紹了各式各樣的菜品!很好~
  •   燉出好多美味哦,很營(yíng)養(yǎng),也很健康!原汁原味,好書!
  •   個(gè)人認(rèn)為還行,我不是全素食主義者,只是吃肉很少,要些蛋類的做菜方法,涼拌方法,還是可行的
  •   素食美味燉鍋,愛環(huán)境,又美味
  •   總想燉點(diǎn)什么,而且還不要太油膩,可是我什么也不會(huì),因此我想到了買書來補(bǔ)習(xí)嘍.無意中看到這本書,感覺真好,操作簡(jiǎn)單,食材也容易找,做出來后,還很好吃.真好!和我一樣不會(huì)燉補(bǔ)的人可以入手哦.
  •   素食健康,多學(xué)學(xué)
  •   素食有益健康,大家都來試一下吧
  •   沒有看呢,質(zhì)量不錯(cuò),倡導(dǎo)素食主義。
  •   最近對(duì)做素食飯菜感興趣啦,準(zhǔn)備試試。早作準(zhǔn)備,早早的買好了書,現(xiàn)在才看完哦。圖片看著就是有感覺啊,準(zhǔn)備周末照書本試試嘍。紙張效果都很不錯(cuò),方法看著也比較簡(jiǎn)單。
  •   對(duì)于素食主義的我。這本書很實(shí)用。
  •   很實(shí)用的一本書,彩頁很豐富,每種燉品的營(yíng)養(yǎng)也介紹的很詳細(xì)
  •   媽媽很喜歡 素食主義
  •   很好的家廚參考書,多素食更適合我們老年人,值得購(gòu)買
  •   多數(shù)家庭在烹調(diào)時(shí),限于自身?xiàng)l件,多以燉煮為主要方式,這本書就是從燉煮的方面進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié),對(duì)多數(shù)的一般家庭極有指導(dǎo)作用??勺鳛槿粘I畹慕梃b和參考。
  •   雖然只有100道食譜,但是大多數(shù)都很實(shí)用,原材料容易購(gòu)買,做法也不復(fù)雜。燉菜和蒸菜都是相對(duì)炒菜和煎炸而言比較健康的,而且工序也簡(jiǎn)單一點(diǎn)。里面的介紹很詳細(xì),很不錯(cuò)。
  •   碗碗健康,鍋鍋美味
  •   學(xué)習(xí)自己做燉菜,非常合適的書籍,很便宜
  •   食材簡(jiǎn)單易尋,為了全家人的身心健康,努力學(xué)習(xí)實(shí)踐中。
  •   內(nèi)容豐富,簡(jiǎn)單易學(xué),食材容易找。
  •   學(xué)到了很多,打算制作些素高湯,先做個(gè)簡(jiǎn)單的嘗試下。
  •   最近很喜歡看健康美食的書籍,所以在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上買了很多類似的書,這本書中的美食很實(shí)用,而且書籍的裝幀、印刷都很精致,已經(jīng)期待一試了。
  •   健康、美味、簡(jiǎn)單、方便
  •   簡(jiǎn)單易學(xué),有營(yíng)養(yǎng),很健康。全彩圖很不錯(cuò)。
  •   在家已經(jīng)試過好多樣式了,色香味俱全。非常值得買,搭配也比較健康
  •   湊單隨手買的不過意外的很滿意 食材不困難都是常見的上手很容易
  •   非常不錯(cuò),紙質(zhì)不錯(cuò)。食材很常見。
  •   全銅版紙的,每一頁的圖片都很精美,原來素菜也可以做的很精致,烹飪的步驟也寫的很清楚。
  •   紙張很好,所有都是素的,剛好適合我和段時(shí)間的食譜
  •   書中提到面筋的那一章尤其吸引人 會(huì)過日子的 就收了吧
  •   素食者表示這本書適合自己,不過蝦皮不是素的,可以當(dāng)沒看見啊
  •   媽媽喜歡吃素食,買回來讓她研究研究,也可以多些吃法嘛
  •   那個(gè)素高湯熬出來真是不錯(cuò)
  •   很滿意?,F(xiàn)在全素的食譜很少。這個(gè)挺有用的。
  •   還好,就是里面配圖怎么會(huì)有肉,不是全素嗎?
  •   內(nèi)容還可以,但不是全素,有雞精,雞蛋。。。
  •   都是素的,喜歡。
  •   學(xué)習(xí)健康飲食
  •   很 清淡,可以吃得健康。
  •   菜品都很清淡,又營(yíng)養(yǎng),喜歡
  •   很實(shí)用的一本做菜的書,已經(jīng) 開始照著學(xué)做菜了,簡(jiǎn)單美味
  •   家人都比較胖,這本書可以讓家人減肥、身體有健康!
  •   健康生活方式,真的很不錯(cuò)
  •   很不錯(cuò)的烹飪書,主要是做法都是更健康的方式
  •   老公說有營(yíng)養(yǎng) 以后做哦
  •   對(duì)追求健康的人來說,非常實(shí)用。優(yōu)惠價(jià)購(gòu)得,很滿意。
  •   里面的菜很愛吃
  •   素菜的書很少,所以買來看看。很受啟發(fā)。
  •   書質(zhì)量很好,內(nèi)容豐富。。謝謝
  •   這次買的書都是生活類的,印刷質(zhì)量都比較好,對(duì)生活幫助比較大。
  •   這本其實(shí)寫的很簡(jiǎn)單,我覺得還是葷菜加素菜比較好吃
  •   給老爸買的,他不吃肉,非常喜歡。
  •   我不吃肉,這個(gè)數(shù)很好
  •   這本書帶塑封,拆開后感覺質(zhì)量不錯(cuò),難得這么新的書。
  •   內(nèi)容豐富,簡(jiǎn)單易懂,有用!
  •   豐富一下餐桌
  •   學(xué)做湯,有指導(dǎo)作用。
  •   已經(jīng)學(xué)著做了兩道菜了。
  •   內(nèi)容是用圖片精美,好!
  •   這幾本書都是11.11臨近12店才拍下的,沖鋒陷陣一般的感覺,呵呵··書是絕對(duì)的正品,貨比想象中的快!當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)!
  •   照著做了一個(gè)湯,味道還不錯(cuò)!
  •   照著做了幾個(gè)菜,味道不錯(cuò),值得推薦。
  •   裝潢精美,全是彩頁,紙質(zhì)也好。讓人有想照著上面寫的做菜的欲望。
  •   這個(gè)圖片不錯(cuò)啊,以后就照著做了。
  •   圖片相當(dāng)漂亮,相當(dāng)實(shí)用也。夏天來了,預(yù)備熟讀而試之。
  •   全是彩頁,精美也很實(shí)用,不錯(cuò).
  •   質(zhì)量極好!畫面清晰!
  •   非常實(shí)用的一本書,價(jià)格便宜,值得閱讀。
  •   還沒去做,方法簡(jiǎn)單易行。
  •   第一次感覺買失誤了,這本書總體是不錯(cuò)的,但是我真的感覺我買的這本書不是新書,是舊書,因?yàn)檎娴暮芘f,以為書挺厚的,沒想到啊沒想到,真是薄啊,我買這么久的書了,第一次給差評(píng),但是我還是給了五分,唉!!!無奈了都
  •   全彩印的,內(nèi)容也較詳細(xì),很值
  •   我挺喜歡的,可操作性強(qiáng)
  •   對(duì)于菜鳥來說,這本說值得一看。可以學(xué)到不少烹飪的知識(shí)!
  •   內(nèi)容喜歡,買回來慢慢學(xué)。
  •   看了,不錯(cuò),學(xué)做菜。
  •   我家寶寶一直吃素,現(xiàn)在兩歲多了,一直想變換花樣給他增加些,看到這本很好,有簡(jiǎn)單又使用,我家老人也喜歡看,很好。
  •   對(duì)生活養(yǎng)生有幫助
  •   內(nèi)容介紹的很到位,但有些材料都不知去哪購(gòu)買!能否告知一下呢?
  •   圖文并茂,正版書,紙張很好。
  •   按照書上的幾個(gè)例子搞了菜色,感覺不錯(cuò)
  •   書非常不錯(cuò),只是可惜買錯(cuò)了,我是想買精裝版的,想換精裝版
  •   彩色印刷的菜譜非常實(shí)用!很便宜的書.幫同事買的,她很喜歡.
  •   江西人愛吃重口味的,這個(gè)剛好。
  •   送貨員也不錯(cuò),送人也體面
  •   作為一個(gè)烹飪菜鳥這本書真的很實(shí)用.
  •   挺有意思的一本書,還有插圖啥的
  •   很好的一本書,可以自己做菜了。。
  •   打折扣時(shí)賣的,閑時(shí)看看吧!
  •   很不錯(cuò),有空時(shí)可是試試
  •   書籍的質(zhì)量不錯(cuò),也比較實(shí)用!不太適合純素食者。
  •   里面的材料都是市場(chǎng)上能買的到的,做法也很簡(jiǎn)答~
  •   原料普通,但很適合中老年人養(yǎng)生。
 

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