新南瓜雕速成-食雕一點(diǎn)通

內(nèi)容概要

　　中華美食，博大精深。經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，使得生活水平不斷地提高。大眾飲食不在只是為了吃飽，而更是為了吃出科學(xué)、吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出藝術(shù)、吃出文化。食雕——作為源遠(yuǎn)流長(zhǎng)中華飲食的一部分，她在點(diǎn)綴菜肴、裝飾席面、提高飲食檔次等方面起到了非常重要的作用。　　近年來(lái)，各地節(jié)慶活動(dòng)如雨后春筍，熱鬧非凡。喜慶展臺(tái)、節(jié)日慶典推出的看臺(tái)等隨處可見(jiàn)、千姿百態(tài)、造型逼真的食雕藝術(shù)，百花齊放，欣欣向榮。空前盛世對(duì)食雕技術(shù)的推廣發(fā)展注入了強(qiáng)大生命力?！　∧壳?，因?yàn)槌霭娴氖车駮?shū)籍中呈現(xiàn)一個(gè)共同問(wèn)題，那就是題材單一，手法繁瑣，學(xué)習(xí)較難，更不易在新潮菜看中的裝飾中發(fā)揮作用。也有一些好的作品，制作時(shí)間較長(zhǎng)，不宜保存，不能與現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式相適應(yīng)?！　榇恕Ｔ趧⑴d偉老師的鞭策下，我們根據(jù)在星級(jí)飯店的工作經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)地總結(jié)出一套以實(shí)用求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，題材新穎，作用精巧實(shí)用，制作快捷簡(jiǎn)便的食雕技法，并以發(fā)揚(yáng)綠色健康食雕為核心，編輯出版此書(shū)?！　”緯?shū)編者根據(jù)在星級(jí)飯店的工作經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)地總結(jié)出一套以實(shí)用求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，題材新穎，作用精巧實(shí)用，制作快捷簡(jiǎn)便的食雕技法。本書(shū)作品都易學(xué)，易懂，易做，簡(jiǎn)單明了，線條流暢，是初學(xué)者理想的參考資料。

書(shū)籍目錄

分部圖解好運(yùn)金豬福鹿梅花龍龜獻(xiàn)寶塘邊水牛松鼠葡萄志在千里海底霸王獻(xiàn)壽童子展翅顧盼椰島風(fēng)情叮嚀祝福同舟共濟(jì)兩情相許海底爭(zhēng)鋒孤芳自賞金錢錦鯉太白醉酒放飛和平國(guó)色天香精衛(wèi)填海坐蓮羅漢麻姑獻(xiàn)壽荷花仙女精品賞析金龍?zhí)胶Ｆ沛镀鹞枘档せㄩ_(kāi)蜻蜓荷香御筆生輝龍魚(yú)出海澳洲風(fēng)情松鼠金瓜豫象舞姿蟈蟈白菜瓜意綿綿山雀尋食欲語(yǔ)還羞天狗祈月雙魚(yú)游?？铸垥r(shí)代大漠駝鈴大展宏圖鷹龜捉魚(yú)樂(lè)聲悠揚(yáng)蟹龜爭(zhēng)雄鯊魚(yú)逐浪猴子摘桃瓜熟蒂落燕魚(yú)暢游如魚(yú)得水耀武揚(yáng)威海豚逐浪海馬暢游金兔覓春山澗高歌喜雀登梅醉酒羅漢巧捕美味獅頭雀立枝頭猩猩顯威馬頭卡通狐貍頌經(jīng)羅漢相偎相依蝦兵請(qǐng)戰(zhàn)深海蟹將金狗望春俊象起舞樹(shù)懶引伴洋洋得意心有靈犀龍魚(yú)抖甲花芳雀舞小妖出山隨機(jī)應(yīng)變天馬行空如虎添翼招福童子行龍生威舞刀弄槍田野童趣卡通棕熊居高臨下鸚鵡賞花孔鳳牡丹比特愛(ài)神皆大歡喜壽星獻(xiàn)福鳳舞九天鵬程萬(wàn)里盤古開(kāi)天欲上青天愛(ài)烏童子活佛濟(jì)公狐貍覓食風(fēng)塵俠女趕考路上富貴烏王仙鶴獻(xiàn)壽鳳落西山麒麟送子鳳戲牡丹神鷹擊浪母子相會(huì)太極真人鸚鵡羅漢美人魚(yú)喜戲雙雀獨(dú)步天下人面鳳身展翅雄鷹振翅欲飛枝頭雙雀荔枝金雀

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《最佳廚師培訓(xùn)教材?新南瓜雕速成》是由遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版的。

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