新手下廚超簡單

內(nèi)容概要

這是一本為初次下廚的房的朋友所寫的烹飪?nèi)腴T書，書中除了介紹幾種常見的烹調(diào)技法之外，還選擇了35道做法簡單、容易調(diào)理的家常菜來做示范，并依照不同的菜色分別加以說明，將每一道料理的制作過程分解成詳細(xì)的步驟，以方便讀者掌握做菜的方法與烹調(diào)技巧，再配上清晰的圖片說明，希望初學(xué)做菜的讀者，不再視下廚為難事，輕松、簡單地做出一道道可口的家常菜肴，以滿足自己和家人的胃口。    所謂“工欲善其事，必先利其器”，為了幫助讀者克服初學(xué)做菜的困難，善用廚房設(shè)備來完成各種料理，書中也介紹了一些常用的做菜工具及調(diào)味料，只要大家多練習(xí)幾遍，做起菜來應(yīng)該更得心應(yīng)手。    希望讀者看了本書，能夠輕松學(xué)會做菜，享受快樂下廚的成果！

書籍目錄

序做菜工具調(diào)味料下廚準(zhǔn)備認(rèn)識刀工炒的技巧　什錦蝦仁　蠔油芥藍(lán)牛肉　青椒炒蛋　嫩黃瓜炒豬肝　木須肉　鹽酥蝦　炒菠菜燒的技巧　紅燒牛腩　干燒草蝦　紅燒魚　紅燒豬蹄燴的技巧　干貝絲瓜　燴大白菜蒸的技巧　老黃瓜釀肉　清蒸鯧魚　油淋蒸雞　粉蒸肉拌的技巧　雞絲拉皮　涼拌嫩黃瓜煎、炸的技巧　煎牛小排　洋蔥火腿煎蛋　蔥煎豆腐　煎白帶魚　炸豬排　炸紅薯熘的技巧　醋熘魚條　糖醋排骨 湯的技巧　酸菜肚片湯　海帶排骨湯　山苦瓜雞湯　味噌湯面、飯的技巧　三鮮炒面　雪菜肉絲面　咖喱牛柳燴飯　什錦蛋炒飯

圖書封面

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