湯補(bǔ)100鍋

內(nèi)容概要

　　湯，人類最廉價(jià)的健康保險(xiǎn)！《湯補(bǔ)100鍋》由首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)林文杰特別推薦。 “民以食為天”、“醫(yī)食同源”，古今同此一理。從上古至今，人們一直在不斷研究和探索”吃什么”和“怎么吃“及飲食與滋補(bǔ)健康的關(guān)系。國(guó)人在飲食的”美”上是下足了功夫，“營(yíng)養(yǎng)不足”、“營(yíng)養(yǎng)過(guò)?！被颉盃I(yíng)養(yǎng)不科學(xué)合理”同樣都會(huì)引起身體健康問(wèn)題，飲食中大有學(xué)問(wèn)?！稖a(bǔ)100鍋》在眾多同類的時(shí)尚書籍中，獨(dú)樹(shù)一幟，以個(gè)性化的風(fēng)格悄然形成了一部較為新鮮的良作，跳出了僅僅教人做菜的俗套，將醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，營(yíng)養(yǎng)普及知識(shí)和烹調(diào)技藝相結(jié)合，將祖國(guó)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中的重要財(cái)富——中醫(yī)理論引入其中，并以深入淺出的科普語(yǔ)言講述了深?yuàn)W的理論，介紹了許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)新知識(shí)、新理念、新信息、頗具新意，具有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性，在介紹菜肴的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和保健功能方面尤為精道。《湯補(bǔ)100鍋》與時(shí)代同步，在現(xiàn)代科技的基礎(chǔ)上審視我們的飲食”美”，幫助更多的人樹(shù)立科學(xué)的生活觀，使人們的生活健康、時(shí)尚。

書籍目錄

湯——人類最廉價(jià)的健康保險(xiǎn)PART 1 素羹湯1 海帶山藥綠豆湯2 百年好合湯3 蔥豉豆腐湯4 五果冰糖羹5 香菇竹蓀湯6 苘蒿粉絲湯7 山藥杏仁玉米湯8 紅棗木耳湯9 西紅柿青豆湯10 海虹香菇木耳湯11 銀耳香菇湯12 鮮蔬菜濃湯13 莼菜白玉西紅柿湯14 玉米須海帶湯15 南瓜芋頭煲16 黃豆芽豬血湯17 冬菇莧菜湯18 紅棗冬瓜仁湯19 白菜山藥蘿卜湯20 茭白芹菜湯21 紫菜荸薺豆腐湯22 蘆筍薏仁湯23 枸杞蛋湯24 蛋蔬鮮湯PART 3 雞鴨湯25 蘋果干貝雞湯26 蛤蜊冬瓜雞湯27 苦瓜菠蘿燉雞湯28 酸菜姜鴨湯29 香菇竹筍雞湯30 酒釀雞腿湯31 酸甜老鴨湯32 三仁煲老鴨3 3蘿卜絲雞茸羹34 木耳酸辣雞茸羹35 老鴨玉米棒湯36 滋潤(rùn)鴨湯37 紅棗白果燉烏雞38 芡實(shí)牡蠣老鴨湯39 醋椒鴨架湯40 銀花水鴨湯41 酸蘿卜老鴨湯42 紅豆烏雞補(bǔ)血湯43 木耳酸辣雞絲羹44 冬瓜芥菜老雞湯45 菊花烏雞湯46 猴頭菇黃芪雞肉湯47 烏雞綠豆湯48 西洋參燉雞湯49 紅棗蓮子雞腿湯50 筍雞銀芽湯PART 3 肉骨湯51 海帶排骨湯52 五色彩蔬湯53 紅燒牛肉湯54 木瓜排骨湯55 荷葉蓮藕排骨湯56 鵝血肉絲豆芽湯57 紅糟羊肉湯58 蘆筍魔芋排骨湯59 花生芝麻核桃豬骨湯60 雪梨蘋果瘦肉湯61 西紅柿咸肉湯62 蘿卜牛腩湯63 芙蓉火腿湯64 菠菜牛骨湯65 桂圓牛骨髓湯66 山杞燉兔肉湯67 蘿卜羊肉湯68 當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯69 冬瓜豬排鳳爪湯70 山藥羊肉鮮奶湯71 冬瓜薏米瘦肉湯72 羊腿骨紅棗湯73 栗子鳳爪排骨湯74 黃豆干貝兔肉湯75 二瓜脊骨湯76 佛手核桃瘦肉湯PART 4 魚鮮湯77 甘麥紅棗魚湯78 南瓜鮮蝦濃湯79 雙仁魚頭湯80 紫蘇魚片湯81 黃豆文蛤湯82 鯽魚煲胡蘿卜83 芋頭鯽魚湯84 黑魚山藥湯85 銀耳銀魚羹86 泥鰍豆腐湯87 濃汁鯉魚湯88 南瓜草魚湯89 魚米羹90 莼菜黃魚羹91 上湯雙色墨魚丸92 蘋果燉魚湯93 海參里脊湯94 絲瓜牡蠣湯95 菊花魚片湯96 歸地海參湯97 鱔魚枸杞銀耳羹98 紫菜蛤肉湯99 黑魚玉蘭豆苗湯100 米湯鱸魚

圖書封面

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