元?dú)怵B(yǎng)生粥

內(nèi)容概要

本書(shū)內(nèi)容以中醫(yī)學(xué)和西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、基本藥理和禁忌，依照食物類(lèi)別來(lái)分類(lèi)，做出美味營(yíng)養(yǎng)的粥品，并且詳細(xì)解說(shuō)食用功效和制作方法，以簡(jiǎn)單易懂的文字讓讀者能夠明白其中的奧妙，希望可以讓讀者輕松掌握其精華。     食補(bǔ)是中國(guó)幾千年的傳統(tǒng)，更是現(xiàn)代生活最關(guān)注的。我們吃每一樣?xùn)|西都有其健康意義所在。粥也一樣。本書(shū)內(nèi)容以中醫(yī)學(xué)和西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論為基礎(chǔ)，教你54道健康粥品輕松做，并且詳細(xì)解說(shuō)食用功效和制作方法，以簡(jiǎn)單易懂的文字讓讀者能夠明白其中的奧妙。讓你的生活美味又健康！

書(shū)籍目錄

序營(yíng)養(yǎng)保健面面觀如何煮出美味可口的白粥熬一鍋鮮美的高湯五谷雜糧類(lèi)粥  薏仁山藥粥  八寶粥  百合小米粥  蓮棗薏仁粥  山楂五谷粥  羅漢果糙米粥  五谷豆糙米粥  白果粥  黑大豆粥  蓮子木耳粥  枸杞粥  黑米桂圓粥  椰香黑糯米粥  蕎麥粥  薏仁菱角粥  營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，抗癌保健蔬菜與根莖類(lèi)粥  韭菜粥  胡蘿卜粥  絲瓜粥  牛蒡粥  芹菜小米粥  香菇玉米粥  冬瓜薏米粥  南瓜粥  山藥粥  鮮藕粥  芋頭粥  調(diào)中補(bǔ)虛，化痰除濕畜產(chǎn)肉類(lèi)粥  黃花菜雞蓉粥  人參雞粥  花生雞粥  芊頭鴨肉糙米粥  參須紅棗羊肉粥  牛肉蝦球粥  豆芽牛肉粥  滑蛋牛肉粥  香菇肉絲粥  胡蘿卜小排粥  皮蛋瘦肉粥  豬血粥  豬肝瘦肉粥  杏仁排骨粥  番茄排骨粥   芡實(shí)瘦肉粥水產(chǎn)海鮮類(lèi)粥  虱目魚(yú)粥  牡蠣粥  蛤蜊粥  鮮蝦味噌粥  鮑魚(yú)雞絲粥  莧菜小銀魚(yú)粥  魷魚(yú)牡蠣粥  發(fā)菜蝦球粥  海帶鮮貝粥  干貝皮蛋粥  魚(yú)片糙米粥  鰻魚(yú)粥

章節(jié)摘錄

書(shū)摘百合小米粥    材料    小米……………………200克    鮮百合……………………3朵    調(diào)味料    A料：白糖……………160克    做法    1 百合洗凈，切去兩頭，去蒂，取瓣備用。    2 小米洗凈，浸泡20分鐘，放入鍋中加入8杯水，中火煮滾后改小火熬成粥品，再放百合，改用小火煮半小時(shí)。    3 放入A料，拌勻即可。    百合    選購(gòu)    以質(zhì)堅(jiān)、瓣均勻、肉厚、色澤黃白者為佳。    烹調(diào)    可拌炒入萊、做粥飯、做湯。    保存    存放于通風(fēng)干燥處，避免受潮。    禁忌    風(fēng)寒咳嗽，或有痰多癥狀的患者不可服用。    功效    百合性微寒，味甘、苦，具有利尿清熱、潤(rùn)肺止咳、清新安神的功效。可改善咳嗽、咳血、支氣管炎以及婦女更年期癥狀，但因感冒而引起的咳嗽則不宜食用，體質(zhì)虛寒及腹瀉者亦不宜。    P12插圖

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