花鳥(niǎo)食雕技法

內(nèi)容概要

　　齊派食雕，天下一絕?！　≈腥A民族的烹飪藝術(shù)和烹飪文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。食品雕刻更是中國(guó)烹飪文化中的一朵奇葩。她是利用特種刀具、特殊的刀法、將食品原料雕塑成平面或立體的花、鳥(niǎo)、魚(yú)、獸、人物等藝術(shù)傷口，用來(lái)點(diǎn)綴美化菜肴或裝飾宴席的一門(mén)特殊藝術(shù)。　　此套齊派食雕藝術(shù)系列叢書(shū)，分《花鳥(niǎo)食雕技法》、《人物、展臺(tái)食雕技法》、《龍鳳魚(yú)獸食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系統(tǒng)介紹了花卉、禽鳥(niǎo)、人物等作品的制作技藝，而且有大量的圖解?！　”緯?shū)附光盤(pán)一張。

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食雕刀具的種類(lèi)與功能花鳥(niǎo)食雕概述花的食雕技法鳥(niǎo)的食雕技法花鳥(niǎo)食雕作品賞析花鳥(niǎo)食雕作品集粹

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齊派食雕，天下一絕。中華民族的烹飪藝術(shù)和烹飪文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。食品雕刻更是中國(guó)烹飪文化中的一朵奇葩。她是利用特種刀具、特殊的刀法、將食品原料雕塑成平面或立體的花、鳥(niǎo)、魚(yú)、獸、人物等藝術(shù)傷口，用來(lái)點(diǎn)綴美化菜肴或裝飾宴席的一門(mén)特殊藝術(shù)。此套齊派食雕藝術(shù)系列叢書(shū)，分《花鳥(niǎo)食雕技法》、《人物、展臺(tái)食雕技法》、《龍鳳魚(yú)獸食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系統(tǒng)介紹了花卉、禽鳥(niǎo)、人物等作品的制作技藝，而且有大量的圖解。本書(shū)附光盤(pán)一張。

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