新編西餐盤飾與裝盤藝術(shù)

內(nèi)容概要

《新編西餐盤飾與裝盤藝術(shù)》包括開胃頭盤盤飾、開胃頭盤盤飾實(shí)例、湯的盤飾、沙拉的盤飾、沙拉盤飾實(shí)例、面食盤飾實(shí)例、主菜的盤飾、主菜盤飾實(shí)例、水果盤飾、甜品盤飾、西餐盤飾的工具與原料等內(nèi)容。

書籍目錄

作者小傳
一 開胃頭盤盤飾
二 開胃頭盤盤飾實(shí)例
三 湯的盤飾
四 沙拉的盤飾
五 沙拉盤飾實(shí)例
六 面食盤飾實(shí)例
七 主菜的盤飾
八 主菜盤飾實(shí)例
九 水果盤飾
十 甜品盤飾
十一 西餐盤飾的工具與原料

圖書封面

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