臺菜老店仔

內(nèi)容概要

臺菜以海鮮為主，講究新鮮、原味，烹煮方法以保持食材原味為考量。本書配以大量彩圖，介紹了臺菜的制作方法，并簡要介紹了這些菜肴的銷售店。

書籍目錄

鄧序
林序
鳳梨鰻飯
豬腳面條
海鮮羹
炒山苦瓜·涼拌苦瓜
百合蘆筍炒香菇
炒金針花·燙地瓜葉
炒刈薯
絲瓜盅
準山冷盤
烤茼蒿
烤牛小排
蚵仔仁
鵝腸豆腐
炒豆腐鯊
桂花蟹
干炒小卷
九孔炒碧玉筍
麻油雙腰

圖書封面

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