煲仔菜

內(nèi)容概要

　　廣州食品多姿多彩，層次多樣，其中與市民大眾最為貼近的是大排檔，它以不拘一格，就在取材，簡(jiǎn)便易行等特點(diǎn)吸引了廣大群眾，大排檔菜品的靈感來(lái)源于家庭食譜，與家庭息息相關(guān)，是民間家庭飲食的現(xiàn)實(shí)寫(xiě)照，反映著市民大眾飲食變化，是體現(xiàn)市民大眾飲食消費(fèi)的晴雨表，也是大市民飲食潮流的集結(jié)點(diǎn)和飲食時(shí)尚的重要窗口。

書(shū)籍目錄

韓式魚(yú)頭煲  淡菜牛油煲  川椒鰻魚(yú)煲  家常牛腩煲  海南雞翼煲  等等  金銀蝦絲瓜煲  發(fā)菜海味煲  海菜九孔煲  梅姜尖梭魚(yú)煲  糟白魚(yú)茄煲  黃酒明蝦煲  等等  香辣墨魚(yú)煲  旭蟹粉絲煲  魚(yú)唇排骨煲  茴香扁魚(yú)雞煲  干燒魚(yú)肚煲  花菇烏參煲  等等  

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)煲——本身就是一種食療，通過(guò)食物，對(duì)身體有直接滋養(yǎng)作用。    秋節(jié)一過(guò)，冷風(fēng)漸起，立冬之后，寒流不斷襲來(lái)，由老姜、蒜頭提味、口感濃醇單板機(jī)辣。    秋冬的煲，食用漸起，白腹腔生起一股曖意，御寒進(jìn)補(bǔ)、活絡(luò)氣血的同時(shí)，更有中國(guó)人圍爐團(tuán)圓的過(guò)節(jié)味道……		  

編輯推薦

　　煲——本身就是一種食療，通過(guò)食物，對(duì)身體有直接滋養(yǎng)作用。 　　秋節(jié)一過(guò)，冷風(fēng)漸起，立冬之后，寒流不斷襲來(lái)，由老姜、蒜頭提味、口感濃醇單板機(jī)辣。 　　秋冬的煲，食用漸起，白腹腔生起一股曖意，御寒進(jìn)補(bǔ)、活絡(luò)氣血的同時(shí)，更有中國(guó)人圍爐團(tuán)圓的過(guò)節(jié)味道。

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