宴席
出版時間：2001-01-01 出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社 作者：張鵬亮,李貴寶
內(nèi)容概要
本書是《金牌廚藝叢書》之一，分另收錄了六大主題的十三組宴席菜單，在尊重宴席組合規(guī)律的基礎(chǔ)上，注重風(fēng)格的統(tǒng)一性、工藝的豐富性、配菜的科學(xué)性、形式的審美性，盡量突出新宴度、新菜品、新技術(shù)、新效果，盡力維護每一組宴席的主題和氛圍。書中并配有精美的彩圖
全書內(nèi)容豐富，圖文并茂，語言精簡，通俗易懂，實用性強，是廣大烹飪愛好者及專業(yè)人士的有益參考讀物。
圖書封面
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