滿族食俗與清宮御膳

作者簡介

遼寧鐵嶺人。中共黨員。1961年畢業(yè)于沈陽市第八中學(xué)。曾拜魯萊大師王甫亭和宮廷菜大師唐克明為師學(xué)藝，歷任沈陽市飲服技工學(xué)校、遼寧省服務(wù)學(xué)校烹飪教師，《中國烹飪》雜志編輯，人民大會堂國宴司廚，新加坡國家烹飪訓(xùn)練中心主任講師并編寫了新加坡國家中餐廚師培訓(xùn)教材，1993年后歷任沈港、中日、中德和國內(nèi)獨資酒店及餐飲公司行政總廚、餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理、董事長，沈陽滿漢全席餐飲有限公司董事長，遼寧經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展促進(jìn)會副會長，《鴨綠江》雜志副理事長，國家特一級廚師。1999年7月任日本啟外貿(mào)易有限會社中方董事長兼飲食總指導(dǎo)，赴日本工作。1979年開始發(fā)表作品。1993年加入中國作家協(xié)會。海內(nèi)外譽為“滿漢全席正統(tǒng)烹飪大師”、“大陸清宮菜權(quán)威廚師”、“大陸京東菜系創(chuàng)始人”.。

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