野菜養(yǎng)生事典

內(nèi)容概要

　　導(dǎo)致現(xiàn)代人頻頻罹患各種疾病的原因固然很多，如生活節(jié)奏快，生活壓力大等，但更多的則是食物中充斥著大量被農(nóng)藥和化學(xué)制劑污染的成分，使人們的健康每況愈下。怎么辦？——綠色無污染食品！書中介紹了野菜的產(chǎn)地，野菜的性味，野菜的食用方法，野菜的營養(yǎng)成分，野菜的保健功效，野菜的藥用功效，野菜的食用宜忌等等，細(xì)致全面，科學(xué)而嚴(yán)謹(jǐn)，通俗而實(shí)用。

書籍目錄

一、綠色食品和無公害蔬菜二、污染食品和有害蔬菜三、野生蔬菜四、野菜養(yǎng)生保健細(xì)則薺菜馬齒莧冬寒菜羅勒地膚天門冬馬蘭玉竹豆瓣菜薄荷桔梗野菊魚腥草野薔薇絞股藍(lán)夏枯草蔳公英益母草委陵菜清明菜野莧菜青葙豬毛菜酢漿草水芹水蓼水葫蘆打碗花車前草小根蒜敗醬草蕨菜鴨兒芹鴨舌草豆槐豆槐葛榆錢荇菜……

章節(jié)摘錄

　　一、綠色食品和無公害蔬菜　　綠色食品即指安全、無公害營養(yǎng)食品，在國際上被稱作有機(jī)食品，也就是我國綠色食品的AA級產(chǎn)品。綠色食品與綠顏色食品的概念截然不同?！　【G色食品是農(nóng)業(yè)科學(xué)、畜牧科學(xué)、環(huán)境保護(hù)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物?！　o公害蔬菜是綠色食品中的一類，是采用無公害生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品經(jīng)專門機(jī)構(gòu)檢測認(rèn)定，使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的蔬菜。其主要特征是：安全衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、無污染，蔬菜中有害物質(zhì)（如農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、有害微生物等）的含量控制在國家規(guī)定的范圍內(nèi)，人們食用后對人體健康不造成危害。種植無公害蔬菜能及時地向市場提供大量優(yōu)質(zhì)的“放心菜”，對于維護(hù)消費(fèi)者利益，增強(qiáng)市場競爭力，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義?，F(xiàn)將無公害蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)介紹如下：　?。?）生產(chǎn)基地的確定。基地周邊2千米以內(nèi)無污染源（包括工礦和醫(yī)院等污染源）；農(nóng)田大氣環(huán)境質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地農(nóng)田大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB 3095～1996），農(nóng)田灌溉水質(zhì)符合生產(chǎn)用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB5084—1992），農(nóng)田土壤符合農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB 15618～1995）；盡可能選擇土壤肥沃、旱澇保收的主產(chǎn)區(qū)或優(yōu)良生態(tài)區(qū)?！　。?）肥水管理。無公害蔬菜生產(chǎn)中施肥技術(shù)原則上是以有機(jī)肥和底肥為主，限量、限品種施用化肥和微肥，實(shí)行測土配方平衡施肥。施用經(jīng)過腐熟無害化處理的農(nóng)家肥，禁止施用無害化處理不達(dá)標(biāo)的城市生活垃圾和工業(yè)污泥，以避免對農(nóng)田土壤的再次污染。根據(jù)蔬菜的收獲特點(diǎn)，在收獲前一定時間內(nèi)不準(zhǔn)追施任何肥料。澆水應(yīng)做到看苗、看天、看水，適時適量澆水。　　……

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