大同百廚

內(nèi)容概要

　　《大同百廚》由中國食品雕刻名家、國家中式烹調(diào)高級技師、大同市民間工藝美術(shù)大師賀豐策劃、主編。該書是大同市第一部主要記錄反映一方名廚藝績的飲食專著，選編的大同135位名廚，有的是國內(nèi)知名的專家大師，有的是在廚藝競技場上摘金奪銀的實(shí)力人物，有的還被評為省、市勞動模范。值得一提的是，該書不僅展現(xiàn)"廚人風(fēng)采"，而且介紹古城名店、旅游風(fēng)情、飲食雜話，進(jìn)一步展現(xiàn)了大同深厚的人文底蘊(yùn)和歷久彌香的食行逸趣。

書籍目錄

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編輯推薦

《大同百廚》由山西科技出版社出版。

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