中國名菜辭典

出版時間：2008-1 出版社：山西科技作者：李朝霞頁數(shù)：908

內(nèi)容概要

本辭典包括菜系、筵席，畜獸肉類菜肴，禽蛋類菜肴，海河魚類菜肴，參、蝦、蟹、貝類菜肴，蔬菜瓜果類菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及湯、羹、飲品類，菜肴烹調(diào)技法，菜肴原料，附錄12部分，39小類，約3000條詞目。

書籍目錄

一　菜系·筵席二　畜獸肉類菜肴三　禽蛋類菜肴四　海河魚類菜肴五　參、蝦、蟹、貝類菜肴六　蔬菜瓜果菜肴七　仿制古典菜肴八　民族特色菜肴九　湯·羹·飲品類十　菜肴烹調(diào)技法十一　菜肴原料十二　附錄

編輯推薦

《中國名菜辭典》由山西科學技術(shù)出版社出版。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

下次再下單
當工具書使用
物流超快！質(zhì)量不錯！
不錯。好.
書的外皮不是很喜歡，因為像是舊的，不像是新的，里面還可以，內(nèi)容很豐富，有些材料沒有，但可以在做別的菜時當作參考，很好的一本
百科全書，就是還沒開始做
內(nèi)容詳實豐富，查找方便，很好很好。
真是一本辭典哦，可惜是壓縮壓縮再壓縮了。如果是象辭海那樣一套就好了。很喜歡，精裝的贊一個！不是再三確認19日送到嗎？怎提早2天到了。信息有問題啊，讓送貨員撲空真對不起了！
跟字典的意義一樣，長知識。