道家養(yǎng)生點心精粹

內(nèi)容概要

　　中國道家養(yǎng)生點心，是遵照道家養(yǎng)生理論，應(yīng)用現(xiàn)代烹飪技術(shù)和產(chǎn)學(xué)方法制作而成的，具有一定色、香、味、形和醫(yī)療功效的美味食品，是中華民族之魂寶，是中國食膳文化的重要組成部分。道家養(yǎng)生點心，是我國歷代道家、真人、道士、道姑所創(chuàng)制點心的精粹。養(yǎng)生點心，是選用谷物、蔬菜、水果、山珍、菌類、豆類等食物，加入調(diào)料、糖、鹽、素油，經(jīng)過蒸、煎、炸、煮等方法，制作出來的一些糕、餅、包子、餃子、羹、泥、湯圓等點心，四季可食。既可作祭品，又是美味食品；既可養(yǎng)生長壽，也可充饑飽腹。　　本書所選用的一些養(yǎng)生點心，既有古方，又有現(xiàn)代道家新創(chuàng)的食品。每道點心的制作，有配方、功效、制作、食法、宜忌，適合道觀、家庭制作。讀者一看就懂，一看就會制作。本書圖文并茂，內(nèi)容十分豐富，希望成為您養(yǎng)生保健的朋友。

作者簡介

彭銘泉，男，1933年出生于重慶市。本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，《中國藥膳學(xué)》創(chuàng)始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內(nèi)外有關(guān)報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版100余部藥膳專著，其代表作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國家85重點圖書(1999年)；《中國藥膳學(xué)》獲四川省重大科技成果獎；《中國藥膳大全》(1987)，獲四川省新聞出版局、四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會等授予的四川省優(yōu)秀科普作品一等獎。作者共8本書被成都市博物館收藏；《大眾藥膳》(1984)，榮獲1984年、1985年西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎。此外，由日本株式會社永云社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986年)、中國臺灣元氣齋出版社出版的《越吃越聰明——簡易美味藥膳》、中國臺灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學(xué)》、中國香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》(1992年)等，均成為暢銷書，深受國內(nèi)外讀者歡迎。    彭銘泉教授致力于發(fā)掘祖國食療這一

書籍目錄

道姑麻仁粟子糕全真菟絲餅重陽扁豆大棗包道觀首烏饅頭道家茯苓糕仙人紅杞珍珠丸子道家蓮子銀耳羹道家蓮子茯苓粒糕道家龍眼銀耳羹道家玫瑰杏仁餅道家玫瑰棗糕道家梅棗杏仁餅道家沙參銀耳羹道家沙參蒸梨道家杏仁蒸梨道家洋參銀耳羹道家棗柿餅道家枸杞餅道人百合蒸梨道人扁豆茯苓泥道人川明參泥道家槐花煎餅道人淮藥泥道人玫瑰花煎餅道人蘋果煎餅道人沙參泥道人土豆泥道人芝麻豆泥華山蓮肉糯米糕老君獻(xiàn)寶青城川貝蒸雪梨青羊洋參包青羊洋參餃青羊茯芩包天師山藥餃烏山扁豆山藥糕仙家玫瑰荸薺餅真人淮藥金糕真人龍眼淮藥糕真人消食餅

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編輯推薦

中國道家養(yǎng)生點心，是遵照道家養(yǎng)生理論，應(yīng)用現(xiàn)代烹飪技術(shù)和科學(xué)方法制作而成的，具有一定色、香、味、形和醫(yī)療功效的美味食品，是中華民族之魂寶，是中國食膳文化的重要組成部分。道家養(yǎng)生點心，是我國歷代道家、真人、道士、道姑所創(chuàng)制點心的精粹。養(yǎng)生點心，是選用谷物、蔬菜、水果、山珍、菌類、豆類等食物，加入調(diào)料、糖、鹽、素油，經(jīng)過蒸、煎、炸、煮等方法，制作出來的一些糕、餅、包子、餃子、羹、泥、湯圓等點心，四季可食。既可作祭品，又是美味食品；既可養(yǎng)生長壽，又可充饑飽腹。

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