山西面食1+1

內(nèi)容概要

　　改革開(kāi)放二十多年來(lái)，山西省的餐飲業(yè)發(fā)展很快，除了將粵菜、川菜、滬菜、淮揚(yáng)菜與當(dāng)?shù)仄肺断嘟Y(jié)合，創(chuàng)新出了不少好的菜品外，山西面食更是和菜品一樣，不斷扒陳出新，山西廚師將面、菜、肉做出了變化多樣，極盡精致的面品，即將風(fēng)味小吃、雜糧，各種雞、鴨、魚(yú)肉、蔬菜與面食結(jié)合，形成了“面菜合一、糧菜混吃”的時(shí)尚健康特色做法，將山西面食的特色突出到一個(gè)新的高度，可以說(shuō)山西面食可以吃出花樣，吃出氣派，吃出了儒雅，吃出了山西的“面食王國(guó)”?！　∪珪?shū)記錄了39種面食品種，其運(yùn)用變化，存乎一心，只要摸熟了這本食譜，了解面食的特性，你大可以做一個(gè)面食文化的藝術(shù)家，去創(chuàng)造更多芬芳美好的面食品種?！　≡谑澜绺鞯?，只要有華人的地方就有山西面食的存在，此本面食書(shū)展示給讀者的是一面百吃，菜、肉、海鮮結(jié)合，即豐富了面食的色彩，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)味道，又講究了合理的營(yíng)養(yǎng)比例，這些品種易學(xué)易做，宜于養(yǎng)生，極適合一般家庭和店堂制作?！　〉浮渡轿髅媸?+1》帶給你豐饒、健康、充滿(mǎn)情趣的生活！

書(shū)籍目錄

紅燒雙絲翅雙魚(yú)燴翅八珍面全家福面五彩大蝦面草魚(yú)蓋面魯香蝦面片面花大蝦面富貴魚(yú)排面蟹黃雞茸面蒜苗炒雙魚(yú)寬汁過(guò)油肉面喜相逢面魚(yú)頭焙面香菠牛柳面肉絲南炒面手抓排骨面晉韻過(guò)油肉小花卷金窩窩蝦醬豆腐鮑汁扣三珍特色酒窩燉豬尾家嫂煎餅卷臺(tái)磨羊肉栲栳栳鐵鍋窩菜石片糕深海魚(yú)頭蘸片子菠菜汁面結(jié)義小炒茗韭蛤蜊面婆辣魚(yú)面貴妃豬手面香辣雞翅面酸湯排骨面沙鍋伊府面特色牛肉面八寶羅漢面韭香云片面蝦仔蛋面骨湯長(zhǎng)壽面雙魷蘭花面

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    山西面食1+1 PDF格式下載

---