小吃

內(nèi)容概要

本書中收集了200多種傳統(tǒng)小吃，小吃的原料大部分以糧食為主，糧食中又有不少雜糧品種。山西小吃是主食，又是面食，還是小吃，那些似乎難登大雅之堂的玉米、高梁、莜麥、蕎麥等，竟能創(chuàng)制出花樣百出，色、味、形齊備的小吃。

書籍目錄

緒論
一 蒸煮類
1 陵川桂花饃
……
二 烤烙類
1 金絲一窩酥
……
三 炸炒類
1 太后御膳泡泡糕
……
四 湯食類
1 頭腦
……
五 冷食類
1 蕎面灌腸
……
六 特產(chǎn)類
1 貫餡糖
……

圖書封面

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