食用菌生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《河北省中等職業(yè)教育送教下鄉(xiāng)專用教材：食用菌生產(chǎn)技術(shù)》根據(jù)2008年4月《教育部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)計(jì)劃規(guī)范管理工作的通知》、2008年12月《教育部關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若干意見》和2009年11月《河北省教育廳關(guān)于印發(fā)“新農(nóng)村建設(shè)雙帶頭人培養(yǎng)工程”種植技術(shù)等六個(gè)專業(yè)指導(dǎo)性教學(xué)計(jì)劃的通知》有關(guān)精神組織編寫，業(yè)經(jīng)河北省中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定通過。河北省職業(yè)技術(shù)教育研究所副所長(zhǎng)張志增研究員擔(dān)任總主編。教材本著“行動(dòng)導(dǎo)向、任務(wù)引領(lǐng)、學(xué)做結(jié)合、理實(shí)一體”的原則編寫，以職業(yè)能力為核心，努力從種植、養(yǎng)殖、農(nóng)村管理等相關(guān)崗位的工作實(shí)踐中選取典型任務(wù)，有針對(duì)性地傳授專業(yè)知識(shí)和訓(xùn)練操作技能。各冊(cè)教材的學(xué)習(xí)內(nèi)容分別劃分為若干個(gè)單元，再分為若干個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)包括任務(wù)描述及相關(guān)知識(shí)、操作步驟和方法、思考與訓(xùn)練等，還插入“小知識(shí)”、“小提示”、“拓展閱讀”等，力求適合農(nóng)民學(xué)生邊講邊練、邊學(xué)邊干、學(xué)用結(jié)合、學(xué)以致用的學(xué)習(xí)模式和學(xué)習(xí)特點(diǎn)?！　　妒秤镁a(chǎn)技術(shù)》分為“食用菌制種技術(shù)”、“木腐菌食用菌栽培技術(shù)”、“草腐菌食用菌栽培技術(shù)”、“珍稀食用菌栽培技術(shù)”4個(gè)單元，共計(jì)20個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。

書籍目錄

第一單元 食用菌制種技術(shù)學(xué)習(xí)任務(wù)1 制種條件一、制種場(chǎng)地二、常用設(shè)備學(xué)習(xí)任務(wù)2 消毒、滅菌一、消毒二、滅菌學(xué)習(xí)任務(wù)3 三級(jí)種制作技術(shù)一、母種制作二、原種、栽培種培養(yǎng)基制作學(xué)習(xí)任務(wù)4 菌種質(zhì)量鑒定與保藏一、菌種鑒定二、菌種保藏學(xué)習(xí)任務(wù)5 菌棒專業(yè)化生產(chǎn)第二單元 木腐菌食用菌栽培技術(shù)學(xué)習(xí)任務(wù)1 平菇栽培一、平菇的生活條件二、栽培與管理三、平菇栽培中容易出現(xiàn)的問題學(xué)習(xí)任務(wù)2 香菇栽培一、香菇生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求二、栽培與管理三、花菇栽培學(xué)習(xí)任務(wù)3 木耳栽培一、工藝流程二、木耳生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求三、栽培與管理四、木耳栽培中的病蟲害防治學(xué)習(xí)任務(wù)4 金針菇栽培一、金針菇生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求二、栽培與管理學(xué)習(xí)任務(wù)5 靈芝栽培一、靈芝生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求二、栽培與管理三、靈芝盆景的制作工藝第三單元 草腐菌食用菌栽培技術(shù)學(xué)習(xí)任務(wù)1 雙孢菇栽培一、合理選擇栽培模式二、合理安排栽培季節(jié)三、栽培工藝流程四、雙孢菇栽培原料五、栽培原料及常用配方六、建堆、發(fā)酵七、二次發(fā)酵八、鋪料、播種九、發(fā)菌管理十、覆土及管理十一、出菇管理十二、采收學(xué)習(xí)任務(wù)2 草菇栽培一、工藝流程二、栽培材料三、配方四、生產(chǎn)季節(jié)五、栽培方式與栽培場(chǎng)所六、嚴(yán)格選用、處理培養(yǎng)料七、選用優(yōu)良菌種，加大播種量八、栽培與管理學(xué)習(xí)任務(wù)3 雞腿菇栽培一、菌種制作二、栽培與管理第四單元 珍稀食用菌栽培技術(shù)學(xué)習(xí)任務(wù)1 白靈菇栽培一、了解基本知識(shí)二、熟悉制種技術(shù)三、掌握栽培技術(shù)四、病蟲害識(shí)別與防治學(xué)習(xí)任務(wù)2 杏鮑菇栽培技術(shù)一、了解基本知識(shí)……參考文獻(xiàn)

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