藥師論茶

內(nèi)容概要

藥師的含義極為豐富。藥師有“拔除眾苦，善療諸病”的喻義。古謂藥師，義兼醫(yī)師。現(xiàn)代藥師是保障人們用藥合理、安全、有效的關(guān)鍵人員，其特長在于對(duì)藥物的充分認(rèn)識(shí)和運(yùn)用掌握。筆者作為在醫(yī)院工作的藥師，和一些愛好喝茶的同仁，從藥學(xué)保健的角度，和廣大的讀者一起，來探討與茶有關(guān)的知識(shí)，以便很好地為大家健康服務(wù)。所以本書取名為《藥師論茶》。全書共分五章，主要介紹茶的藥性、采制、烹制、飲用、茶的分類等相關(guān)內(nèi)容。    我國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，是茶樹資源最為豐富的國家，也是世界上唯一擁有六大茶類的國家。茶葉作為中國傳統(tǒng)原創(chuàng)飲料，被譽(yù)為“國飲”。它發(fā)乎神農(nóng)，興于唐朝，盛在宋代，如今已成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡、可樂)之一?，F(xiàn)在世界各國引種的茶樹，使用的栽培管理方法，茶葉的制作技術(shù)，甚至茶葉的品飲習(xí)俗等，莫不源于我國，這是我國對(duì)人類文明做出的又一貢獻(xiàn)。    由于茶既是飲料又是傳統(tǒng)的藥物，一般需要沏泡或煎煮，制成“茶湯”后飲用，這和中藥(飲片)制成湯劑后服用，有很多相似的地方。因此，我們?cè)诰帉憰r(shí)采用了類比的方法，在介紹茶時(shí)，先介紹中藥相關(guān)知識(shí)，然后再介紹茶的相關(guān)內(nèi)容，目的是增進(jìn)讀者對(duì)沏茶原理、喝茶以及茶保健治療作用的理解。如果說從健康的角度，并側(cè)重茶的功能論述，是本書在內(nèi)容上的特色的話，那么以藥論(類)茶，則是本書寫作上的特點(diǎn)。

書籍目錄

第一章　藥與茶概述　第一節(jié)　藥的概述  　一、藥的概念  　二、藥的發(fā)現(xiàn)與“藥”字的產(chǎn)生及意義  　　(一)藥的發(fā)現(xiàn)　　  　1．植物藥的發(fā)現(xiàn)　　  　2．動(dòng)物藥的發(fā)現(xiàn)　　  　3．礦物藥的發(fā)現(xiàn)　　  (二)“藥”字的產(chǎn)生及意義　  三、中藥湯劑的發(fā)明  　四、與中藥、中藥湯劑相關(guān)的概念　　  (一)中藥以及相關(guān)的概念　　　  1．中藥概念的內(nèi)涵分析　　　  2．中藥概念的外延分析　　　  3．與中藥相關(guān)的概念　　  (二)與中藥湯劑相關(guān)的概念　　　  1．煮劑　　 　 2．煎劑　　　  3．煮散　　　  4．沸水泡藥　　　  5．湯劑　　  6．飲劑　第二節(jié)　茶的概述　  一、茶的概念  　二、茶的發(fā)現(xiàn)與“茶”字的由來　……第二章　藥與茶的采制第三章　藥的煎煮與茶的烹制第四章　藥的服用與茶的飲用第五章　茶的分類介紹參考文獻(xiàn)

圖書封面

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