農(nóng)產(chǎn)品加工
出版時(shí)間：2009-1
內(nèi)容概要
《農(nóng)產(chǎn)品加工:蔬菜采收與簡(jiǎn)易貯藏》從蔬菜貯藏保鮮的基礎(chǔ)知識(shí)入手，闡述了影響蔬菜保鮮的各種因素，介紹了國(guó)內(nèi)蔬菜貯藏保鮮的方法以及24種常見(jiàn)蔬菜的貯藏技術(shù)；無(wú)論是對(duì)農(nóng)家少量貯藏，還是大規(guī)模商業(yè)化貯藏，都具有一定的指導(dǎo)意義。
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