農(nóng)產(chǎn)品加工

內(nèi)容概要

《農(nóng)產(chǎn)品加工:蔬菜簡(jiǎn)易加工技術(shù)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：蔬菜富含人體必需的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾笔称?。近年?lái)，隨著菜籃子工程的實(shí)施，我國(guó)城郊和廣大農(nóng)村的蔬菜生產(chǎn)有了很大發(fā)展，蔬菜栽培面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高，供應(yīng)充足，淡旺季現(xiàn)象緩解。然而，蔬菜供過(guò)于求的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。因此，廣大農(nóng)民迫切需要蔬菜加工方面的知識(shí)和技術(shù)，以便利用充足的蔬菜原料資源，發(fā)展蔬菜加工業(yè)，變資源優(yōu)勢(shì)為商品優(yōu)勢(shì)。蔬菜加工制品可以調(diào)劑淡旺季的市場(chǎng)供應(yīng)，保障人們?nèi)粘Ｉ畹男枰部梢允故卟速Y源通過(guò)加工增值，增加農(nóng)民收入，為廣大農(nóng)民致富奔小康開(kāi)辟新途徑。

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