農(nóng)產(chǎn)品加工

內(nèi)容概要

《農(nóng)產(chǎn)品加工:果品簡易加工技術(shù)》主要內(nèi)容簡介：近年來，隨著果品產(chǎn)量的大幅度增長，鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小型果品加工廠發(fā)展很快，剛剛穿上工作服的農(nóng)民，迫切需要學習新的工藝技術(shù)。為促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)果品加工業(yè)的健康發(fā)展，我們編寫了這本《果品簡易加工實用技術(shù)》，力求從實用角度出發(fā)，理論和實踐相結(jié)合，介紹果品的罐藏、糖制、干制、制汁，以及速凍保藏等新工藝和新技術(shù)，以期適應社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展。

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