無公害蔬菜高效栽培技術

前言

　　隨著社會的進步和人民生活水平的不斷提高，人們對蔬菜的需求已不單純滿足于量的充足和品種多樣，對蔬菜的品質尤其是衛(wèi)生標準提出了更高的要求。國務院五個部局（農業(yè)部、衛(wèi)生部、國內貿易部、國家環(huán)保局和國家工商局）也于1995年11月15日聯合發(fā)出通知：嚴禁在蔬菜上使用高毒、高殘留農藥，確保人民食菜安全。文件指出：蔬菜基地必須無公害，無污染。嚴禁受污染的有毒、有害蔬菜進入市場。因此，現代蔬菜生產不僅是蔬菜品種的增加和產量的提高，更重要的是生產出無公害、無污染、清潔衛(wèi)生的優(yōu)質蔬菜。本書共分七部分，主要介紹了當前無公害蔬菜的衛(wèi)生標準、產地的環(huán)境指標、栽培管理措施及病蟲無公害防治等內容。旨在進一步推動和促進我國無公害蔬菜生產的發(fā)展?！　”緯诳茖W性、實用性和通俗性為一體，既有淺顯的理論概述、新近科技成果，又有易于操作的實用技術。廣大讀者在掌握技術的同時，還能了解一些有關的理論知識。本書在編寫過程中，參考并借用了前人的一些經驗、研究結果等，在此對原作者表示衷心的感謝?！　∮捎跁r間和水平所限，書中可能會有疏漏和錯誤之處，敬請廣大讀者批評指正。

內容概要

　　《無公害蔬菜高效栽培技術》融科學性、實用性和通俗性為一體，既有淺顯的理論概述、新近科技成果，又有易于操作的實用技術。廣大讀者在掌握技術的同時，還能了解一些有關的理論知識。《無公害蔬菜高效栽培技術》在編寫過程中，參考并借用了前人的一些經驗、研究結果等，在此對原作者表示衷心的感謝。

書籍目錄

一、概述（一）無公害蔬菜的概念（二）無公害蔬菜的衛(wèi)生標準（三）我國無公害蔬菜的生產現狀（四）無公害蔬菜的發(fā)展前景二、無公害蔬菜生聲的環(huán)境條件（一）農業(yè)環(huán)境中的有害物質（二）無公害蔬菜生產的環(huán)境指標（三）無公害蔬菜生產環(huán)境質量維護三、無公害蔬菜生產的品種選擇和育苗（一）品種選擇（二）培育無病蟲壯苗四、無公害蔬菜生產的施肥技術（一）無公害蔬菜施展的肥料種類和有機肥質量標準（二）無公害蔬菜肥料的施用原則（三）科學施肥，控制污染（四）二氧化碳氣體施肥五、無公害蔬菜生產中的植保技術（一）農業(yè)防治（二）生物防治（三）物理防治和人工防治（四）化學防治六、無土栽培技術（一）無土栽培在無公害蔬菜生產中的意義（三）我國無土栽培的主要方式（三）無土栽培設施的結構和建造（四）營養(yǎng)液的組成和管理方法（五）無公害蔬菜無土栽培技術七、部分蔬菜無公害栽培技術要點（一）黃瓜（二）番茄（三）茄子（四）大白菜（五）花椰菜（六）韭菜附錄附錄一 嚴禁在蔬菜上使用高毒、高殘留農藥確保人民食菜安全附錄二 上海市“綠色食品蔬菜”生產技術規(guī)程（主要技術措施部分）

章節(jié)摘錄

　　如前所述，盡管無公害蔬菜的發(fā)展還有諸多不盡如人意的地方，但其發(fā)展前景卻十分廣闊。一第一，隨著我國經濟的高速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，追求潔凈、衛(wèi)生、無污染食品的人會越來越多，這是社會進步、人類文明的必然趨勢?！　〉诙?，目前，我國的一般蔬菜生產中，蔬菜的污染仍非常嚴重，因食用受污染、有毒蔬菜而中毒致病的事件屢屢發(fā)生。這使廣大消費者認識到了食用受污染蔬菜的危害性，同時也喚起了廣大消費者對潔凈、衛(wèi)生、無公害蔬菜產品的渴求。因此，發(fā)展無公害蔬菜生產既可保障人民健康，造福千家萬戶，同時也有著巨大的市場潛力?！　〉谌?，蔬菜一直是我國傳統的出口商品之一。目前，在國際食品貿易中，對食品衛(wèi)生和質量監(jiān)控要求越來越嚴格。比如，俄羅斯對從中國進口的蔬菜，要求產品產地生態(tài)環(huán)境清潔，并限定農藥的使用種類；美國對進口的蔬菜加工產品規(guī)定不允許含有敵敵畏和三氯殺螨醇的殘留物；此外，遠銷日本及我國臺灣、…香港等地的新鮮蔬菜或半成品蔬菜都要求是無公害：無污染的安全食品。由此可見，發(fā)展無公害蔬菜是蔬菜出口創(chuàng)匯、蔬菜業(yè)走向世界的唯一通道。　　第四，發(fā)展無公害蔬菜生產與國家環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展等戰(zhàn)略方針完全吻合，是關系著子孫后代的千秋大業(yè)。

圖書封面

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