餐廳 廚房-時尚家居創(chuàng)意寫真

內(nèi)容概要

本書是時尚家居創(chuàng)意寫真中的一冊，主要介紹了餐廳、廚房的建筑設(shè)計。

書籍目錄

閱讀連接設(shè)計指南餐廳設(shè)計原則廚房設(shè)計原則生態(tài)環(huán)保風水材料與施工櫥柜臺面的材料吃放五金件裝修其他五金件裝飾陳設(shè)與綠化選配綠化選配

章節(jié)摘錄

插圖

編輯推薦

餐飲廚房細節(jié)管理的好壞，是決定一個酒店餐飲興衰的重要內(nèi)容。作為餐飲企業(yè)的經(jīng)營者，你可以不懂烹飪，但本書所講述的內(nèi)容你卻不能不知道。這是一本專門講解和闡述餐飲廚房操作規(guī)范與管理的書，不僅能使更多的餐飲管理人員及廚師長了解和掌握廚房細節(jié)管理的知識和技巧，也為廣大從事餐飲業(yè)的管理者提供了直接的幫助和參考，具有一定的實用性、借鑒性和前瞻性。本書是北京金廚世紀飲食文化傳播中心的主創(chuàng)人員，根據(jù)目前餐飲市場的需要及眾多一線管理人員的需求，而推出的一本專門講解和闡述餐飲廚房操作規(guī)范與管理的書，不僅能使更多的餐飲管理人員及廚師長了解和掌握廚房細節(jié)管理的知識和技巧，也為廣大從事餐飲業(yè)的管理者提供了直接的幫助和參考，具有一定的實用性、借鑒性和前瞻性。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    餐廳 廚房-時尚家居創(chuàng)意寫真 PDF格式下載

---