食物相克與相宜百科大全

內(nèi)容概要

隨著物質(zhì)的極度豐富，人們生活水平的不斷提高，科學膳食越受到人們的重視和關注。膳食合理是健康長壽的物質(zhì)保證，如果說世界上真有可以使人延年益壽的靈丹妙藥，那就是平衡膳食。這已經(jīng)成為當今人們的普遍共識。    科學膳食的要義就是要根據(jù)食物的營養(yǎng)特點和性味功能，合理地選擇和攝取食物。唐代藥王孫思邈就曾告誡人們：不知食宜者，不足以生存也。”    為了幫助大家吃得更好，吃得更有益于身體健康，我們編寫了這本《食物相克與相宜百科大全》。 本書從食物對人體的作用、相克的食物、食物的最佳搭配與常見病相克的食物、與常見病相宜的食物、與常用藥物相克的食物、與常用藥物相宜的食物以及日常飲食的禁忌等方面，進行了全面、科學的論述，使人們從飲食誤區(qū)中走出來，走向更科學、更健康的生活。

書籍目錄

第一篇 不可不知的營養(yǎng)學  長期被忽視的營養(yǎng)學  直接供能的糖類    碳水化合物對人體的生理作用    碳水化合物的主要食物來源  不可忽視的脂肪    中性脂肪對人體的生理作用    類脂對人體的生理作用    脂肪的食物來源  使你永葆青春的蛋白質(zhì)    蛋白質(zhì)的生理作用    蛋白質(zhì)的生理價值    蛋白質(zhì)的主要食物來源  生命代謝中必不可少的礦物質(zhì)    礦物質(zhì)對人體的生理作用    重要礦物質(zhì)的主要食物來源  保證身體健康的維生素    各種維生素對人體的生理作用    各種維生素的主要食物來源  清除體內(nèi)垃圾的食物纖維    食物纖維對人體的生理作用    食物纖維的主要食物來源  不可或缺的生命甘泉    水對人體的生理作用    水的主要食物來源  在體內(nèi)相互作用的營養(yǎng)素    營養(yǎng)素相互作用的方式    生熱營養(yǎng)素之間的相互作用    維生素與生熱營養(yǎng)素之間的相互作用    無機鹽與生熱營養(yǎng)素之間的相互作用    無機鹽和維生素的相互作用    氨基酸之間的相互作用    維生素之間的相互作用  堅持飲食的科學性    基本飲食原則    保健護理基本飲食類型    治療型飲食類型第二篇  不同食物的營養(yǎng)功效  谷類、豆類的營養(yǎng)功效    小麥    大米    糯米    玉米    小米    高梁    ……第三篇  食物相克第四篇  食物的最佳搭配第五篇  常見病與食物相克第六篇  常見病的最佳食物需求第七篇  藥物與食物第八篇  食物與藥物的最佳搭配第九篇  食物的飲食禁忌

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