水產(chǎn)品祛病強身500方

內(nèi)容概要

水產(chǎn)品包括魚類、甲殼類、藻類等水生經(jīng)濟動植物，是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾?、最常見的副食品之一。由于其味道鮮美、營養(yǎng)豐富、深受人們的喜愛。    水產(chǎn)品是營養(yǎng)豐富、生理價值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，水產(chǎn)類食物脂肪含有量較低，除個別品種外，大部分品種均在5%以下，而且脂肪結(jié)構(gòu)多為不飽和脂肪酸。水產(chǎn)品與藥物一樣，也有寒、熱、溫、涼的屬性。    本書簡要介紹水產(chǎn)品的常食品、名稱由來、有關(guān)歷史、種類名品、成分特色等有關(guān)知識，特別著重介紹食療方例、食療功效和食療須知。還選擇一些美食方例，供讀者選用，以達(dá)到既享用美食，又健身祛病的目的。最后，為使用方便，還為讀者提供了“按病索水產(chǎn)品速查表”。

書籍目錄

水產(chǎn)品食用常識　如何識別水產(chǎn)品優(yōu)劣　常食鮮魚健腦益身　食用魚蝦蟹防中毒　水產(chǎn)品食療的配伍禁忌水產(chǎn)品及其食療、美食方例　鯉魚　青魚　鯽魚　鱖魚　　草魚　　鰱魚　鳙魚　鱔魚　黑魚　泥鰍　黃花魚　銀魚　帶魚　海鰻　鱈魚　鯧魚　大麻哈魚　鰣魚　墨魚　鮑魚　章魚　青蝦　對蝦　螃蟹　甲魚　烏龜　牡蠣　　蛤蜊　蟶子　蚶子　田螺　海帶　紫菜　海蜇　海參附錄　按病索水產(chǎn)品速查表

圖書封面

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