決定寶寶健康聰明的最佳營養(yǎng)方案

內容概要

　　《決定寶寶健康聰明的最佳營養(yǎng)方案：孕產(chǎn)婦、嬰幼兒同步食譜》特點：孕產(chǎn)婦、嬰幼兒同步營養(yǎng)指南、適時是母親補充營養(yǎng)的原則、適量是嬰幼兒身體發(fā)育的需要、同步的營養(yǎng)方案是專家的科學指導、最聰明的寶寶全靠母親的智慧選擇。

書籍目錄

第一章 飲食與營養(yǎng)專家指導維生素——不可缺少的營養(yǎng)素科學合理安排膳食蛋白質——一生命的物質基礎各類食物含有的營養(yǎng)素礦物質——必不可少的重要物質脂肪——人體重要的熱源碳水化合物——人類最大的營養(yǎng)源第二章 孕前最佳營養(yǎng)食譜專家指導榨菜雞絲湯雞蛋炒飯奶油牛舌蔬果沙拉橘子果凍菠菜炒肉酸梅茶酸奶南瓜金針湯煮大白菜卷紅棗茶蚌蝦同舟姜煎餅糯米香菇飯芝麻面莧菜豆干合子童子雞露益母煲雞蛋西芹百合雙脆枸杞米粥雞肝菟絲子湯酥炸核桃金粟扒白菜素炒三鮮菟絲燉鵪鶉姜糖膏什錦排骨湯青蝦炒韭菜第三章 孕早期最佳營養(yǎng)食譜專家指導酸甜墨魚酸辣青魚肚絲拌白菜香菇盒肉炒雙豆粟子白菜心甜酸咕嚕肉葡萄青梅糕什錦煮粥出水芙蓉糖醋魷魚……第四章 孕中期最佳營養(yǎng)食譜第五章 孕晚期最佳營養(yǎng)食譜第六章 孕期不適與疾病的調理食譜第七章 哺育期最佳營養(yǎng)食譜第八章 產(chǎn)后不適與疾病的調理食譜第九章 嬰兒最佳營養(yǎng)食譜第十章 幼兒最佳營養(yǎng)食譜第十一章 學齡前小兒最佳營養(yǎng)食譜第十二章 嬰幼兒不適與疾病的調理食譜

章節(jié)摘錄

　　不同的食物所含的礦物質的種類及量不同。為了防止礦物質缺乏，膳食要多樣化。同時為了滿足人生不同階段對各種礦物質的需要，針對不同時期，應及時補充一些特需的、容易缺乏的礦物質，如鈣、鐵、鋅、碘等，真正做到合理營養(yǎng)、平衡膳食。　　脂肪——人體重要的熱源　　如果我們沒有油吃，我們就會容易感到饑餓；如果我們在菜中多加些油，菜就更有味。油也就是其中的脂肪能增加食物的美味，并給人以飽感。脂肪更重要的作用還在于它是產(chǎn)熱量最高的營養(yǎng)素，比碳水化合物和蛋白質兩種熱源營養(yǎng)素產(chǎn)熱量高出兩倍多，是人體重要的能源；脂類還是構成腦神經(jīng)組織的重要成分之一；它還有利于維生素A、D、E、K的吸收，保護內臟器官及神經(jīng)免受損傷?！　∪粘Ｎ覀兂缘闹?，按它的來源分為動物性脂肪和植物性脂肪兩類。按它的化學結構分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。有些不飽和脂肪酸如亞油酸和花生四烯酸，在人體中不能合成，必須從每天的食物中攝人，這類不飽和脂肪酸叫必需脂肪酸。如果食物中缺乏這類不飽和脂肪酸，就會引起生理功能障礙。除椰子油含飽和脂肪酸高外，植物脂肪中不飽和脂肪酸含量普遍高。除魚肝油以不飽和脂肪酸為主外，動物性脂肪中不飽和性脂肪含量低，因此，吃植物油比吃動物油好，魚肝油的營養(yǎng)價值高?！　≡衅谥緮z入過多，可引起妊娠肥胖癥、妊娠糖尿病，還可引起胎兒巨大，導致難產(chǎn)。脂肪攝人不足，容易引起脂溶性維生素缺乏，引起胎兒腦和神經(jīng)組織發(fā)育不良?！　?hellip;…

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