兒童益智健腦美食

內(nèi)容概要

本書從大腦在形成和發(fā)育過程中需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的角度，著重向讀者介紹食品中所含的健腦脂肪、維生素C、鈣、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素A和維生素E等若干種營(yíng)養(yǎng)素，特別介紹這些營(yíng)養(yǎng)素在哪種功能食品中含有等科普知識(shí)。本書緊密圍繞功能食品如何改善腦結(jié)構(gòu)素質(zhì)、增進(jìn)腦功能及消除妨礙腦正常發(fā)揮功能的不良物質(zhì)等方面，精心篩選、編撰一批有效、實(shí)用的功能美食譜及有用的附錄資料，供讀者參用。本書還較為詳盡地介紹了天然功能美食制作的原料、烹調(diào)方法、食用須知、注意事項(xiàng)等內(nèi)容，教您制作出美味的功能食品，用以達(dá)到補(bǔ)腦、健康、益智、增慧之效果。

書籍目錄

兒童健腦天然功能食品常識(shí)  兒童智力發(fā)展與飲食有著密切關(guān)系  健腦天然功能食品古今類  魚頭為何能健腦  營(yíng)養(yǎng)專家提倡的兒童健腦“八食”  兒童食品健腦常用的幾種調(diào)料    蜂蜜    豆豉    食醋    花椒  兒童飲食注意事項(xiàng)健腦天然功能食品及美食方例  面食    面食功能美食制作配方      櫻桃開花饅頭      佛手包      糖餡小刺猬      家常巧果      薺菜肉餛飩      牛肉水餃      燕麥粥      牛奶蜂蜜餅干      疙瘩湯      菊花卷      三色糕      肉卷大米  米食功能美食制作配方    姜汁牛肉飯    肉松飯    番茄飯卷    雞蛋米粉    肉末菜粥    什錦甜粥    艇仔粥    飯蒸糕    皮蛋瘦肉粥    臘味糯米飯    燜菜飯    雞蛋沙飯    素什錦沙飯    金銀飯     雞蛋內(nèi)末蒸飯黃豆  黃豆功能美食制作配方    花椒煮黃豆    甜漿粥    黃豆沌炒丁魚    鹵炸豆腐    八寶豆腐    黃豆豬手煲    熏黃豆    筍豆    珊瑚豆腐    蒸肉豆腐    福建鹵豆腐干    家常豆腐    五香豆    香椿豆    五香毛豆莢    燴豆腐     翡翠素鮮貝花生、芝麻  花生芝麻功能美食制作配方    炒花生    煮五香花生    ……畜肉禽肉雞蛋魚肉蝦肉海藻貝類蔬菜胡蘿卜土豆食用菌果品紅棗核桃瓜子奶品蜂蜜附錄

圖書封面

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