休閑保健美食

內(nèi)容概要

休閑食品是個新概念，它是在傳統(tǒng)的零食基礎上逐漸發(fā)展形成的，品種日趨增多，花色越加劑全，已自成體系。它是正餐以外的系列食品，也是屬于人們提高生活質(zhì)量時自然會出現(xiàn)的食品。我國食品專家將休閑食品劃定為8大類：即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制果蔬類等。    本書將著重介紹區(qū)別于正餐以外的零食——休閑食品的選食、制作和保健養(yǎng)生之道。書中將按我們劃分出的小零食、小吃與小點心等，由三類數(shù)十種休閑食品制作成的數(shù)百個美食譜方便供讀者參考試用。我們盡力做到：在每個方例中，有針對性地從傳統(tǒng)醫(yī)學、現(xiàn)代營養(yǎng)學、醫(yī)學角度多方介紹有關知識，使本書具有科學性、知識性、可讀性、操作性等特色。

書籍目錄

休閑功能食品常識 食品的三大功能 常用的保健天然休閑功能食品  花生  粟子  紅棗  核桃  山楂（片）  杏仁  白果  蓮子  橄欖  芡實  腰果  葵花子  榛子  榧子  菱角  松子  甘蔗  椰子  南瓜子家制保健休閑功能美食譜 小零食  家炒花生米  五香花生  花生糖酪  可可奶花生  桂霜花生  多味花生  花生脆棗  咸花生果  花生粘子  甜咸花生  香糯米花糖  掛霜紅棗  無核糖棗   夾心紅棗  五香板粟  糖炒粟子  烤板粟  核桃糖塊  桃仁豌豆  椒鹽核桃  山楂果片  果丹皮卷  山楂糖堆  香甜山楂  山楂果脯  佛手果卷  怪味杏仁  咸香杏仁  …… 小吃 小點心附錄  Ⅰ 休閑功能食品傳統(tǒng)保健便方   Ⅱ 幾種天然功能食品（干果零食）的實用不常識  Ⅲ 按病索用休閑功能食品速查表

圖書封面

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