出版時(shí)間:2001-6 出版社: 作者:關(guān)軍鋒 編
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《果品品質(zhì)研究》主要介紹果品品質(zhì)的概念,風(fēng)味物質(zhì)和保健成分,以及提高果品品質(zhì)的途徑和方法。
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