(綜合卷)果品采收與簡易貯藏

書籍目錄

目錄
一、果品貯藏保鮮基本原理
（一）果品的化學(xué)成分及其與貯藏保鮮的關(guān)系
（二）采前因素對果實化學(xué)成分和耐貯性的影響
（三）果實的呼吸作用
（四）果實成熟衰老
（五）果實水分蒸騰、萎蔫和結(jié)露現(xiàn)象
（六）貯藏條件對果實耐貯性、抗病性的影響
（七）低溫傷害
二、果品采收、分級、包裝、運輸和催熟
（一）采收
（二）分級
（三）包裝
（四）運輸
（五）催熟
三、果品貯藏保鮮方法
（一）簡易貯藏
（二）冷藏
（三）氣調(diào)貯藏
（四）輻射處理保藏
四、主要果品的貯藏保鮮技術(shù)
（一）蘋果
（二）梨
（三）葡萄
（四）桃
（五）柿
（六）板栗
（七）核桃
（八）山楂
（九）棗
（十）柑橘
（十一）香蕉
（十二）獼猴桃

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    (綜合卷)果品采收與簡易貯藏 PDF格式下載

---