痛風(fēng)營養(yǎng)康復(fù)食譜

內(nèi)容概要

本書由北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)專家，根據(jù)多年的研究成果和臨床經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合協(xié)和住院痛風(fēng)患者的實(shí)際營養(yǎng)配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養(yǎng)知識，然后介紹本疾病基礎(chǔ)和營養(yǎng)康復(fù)知識，尤以數(shù)十道菜肴，為讀者提供科學(xué)實(shí)用的營養(yǎng)康復(fù)指導(dǎo)。其中關(guān)鍵配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精選出12道配餐附有實(shí)物彩色照片。本書可作為院外痛風(fēng)患者、易患者及其家屬的營養(yǎng)康復(fù)及預(yù)防指導(dǎo)手冊，也可供其他醫(yī)院的相關(guān)醫(yī)務(wù)人員參考。

作者簡介

馬方，男，1964年生。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任，副主任工程師。1987年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生系，2005年完成公共衛(wèi)生管理碩士研究生學(xué)業(yè)。專長臨床營養(yǎng)，健康宣教。主編醫(yī)學(xué)及科普書籍10余部，發(fā)表科研論文10余篇；主持多項(xiàng)科研課題；多次在中央電視臺、北京電視臺進(jìn)

書籍目錄

PART1 前言  我們的營養(yǎng)    食物多樣，谷類為主    多吃蔬菜、水果和薯類    常吃奶類、豆類及其制品    經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油    食量與體力活動要平衡，保持適宜體質(zhì)量(體重)    吃清淡少鹽膳食    如飲酒應(yīng)適量    吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物  我們的需求  營養(yǎng)素的功能    蛋白質(zhì)    脂類    糖類    維生素    礦物質(zhì)    水    膳食纖維  我們所需要的食物    谷類    干豆類    蔬菜、水果類    肉類    蛋類    奶類  小結(jié)PART2 到底什么是痛風(fēng)  關(guān)于痛風(fēng)，我們應(yīng)該知道什么    痛風(fēng)是如何發(fā)生的    我們?yōu)槭裁磿达L(fēng)    我有痛風(fēng)嗎？痛風(fēng)都有什么癥狀    痛風(fēng)是怎樣分期的    痛風(fēng)發(fā)展下去會怎么樣    我有罹患痛風(fēng)的危險(xiǎn)嗎    痛風(fēng)分幾類    什么是高尿酸血癥    痛風(fēng)的檢查及診斷    不一定是痛風(fēng)    痛風(fēng)的診斷標(biāo)準(zhǔn)    藥物治療    痛風(fēng)的預(yù)后如何PART3 痛風(fēng)的伴隨疾病  肥胖與痛風(fēng)    肥胖乃萬病之源    ……  高脂血癥與痛風(fēng)  高血壓與痛風(fēng)  糖尿病與痛風(fēng)PART4 痛風(fēng)患者如何選擇食物  我該選擇低嘌呤飲食嗎  何為痛風(fēng)的自然療法PART5 痛風(fēng)飲食的分類及食譜舉例  第一類食譜  第二類食譜PART6 痛風(fēng)的最嚴(yán)重后果——腎功能衰竭  從痛風(fēng)腎病到腎功能衰竭  可怕的腎功能衰竭  延緩腎衰的飲食治療方案PART7 附錄

章節(jié)摘錄

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《痛風(fēng)營養(yǎng)康復(fù)食譜》可作為院外痛風(fēng)患者、易患者及其家屬的營養(yǎng)康復(fù)及預(yù)防指導(dǎo)手冊，也可供其他醫(yī)院的相關(guān)醫(yī)務(wù)人員參考。

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